풀무원이 충남 아산시에 위치한 캠코인재개발원 인재관에서 117개 협력기업 200여명 품질관리 담당자가 참석한 가운데 제14회 '식품품질안전 컨퍼런스'를 개최했다.

식품품질안전 컨퍼런스는 풀무원이 자사공장 및 협력기업 품질관리 담당자를 대상으로 식품 품질·안전 확보와 글로벌 경쟁력 강화를 위해 마련한 자리다.

협력기업의 식품 품질·안전 마인드를 재정립할 수 있는 기회를 제공해 동반성장을 기대함과 식품의 품질과 안전성 확보를 강화할 수 있도록 기획했다.

이번 컨퍼런스는 '사람과 지구의 건강한 내일을 위한 식품안전 및 품질문화 Remind' 주제로, 식품 품질·안전관리 체계를 구축하고 운영하는데 실질적인 도움을 줄 수 있도록 ‘식품안전 및 품질 문화의 정립’, ‘품질관리 실무 스터디’, ‘풀무원 식품안전&품질문화 이해하기’ 총 세 가지 세션으로 구성해 진행했다.

1부 세션 식품안전 및 품질 문화의 정립에서는 식품안전문화 현황과 개선전략에 대해 조승용 식품안전정보원 책임연구원의 강연이 진행됐다.

2부 세션 품질관리 실무 스터디에서는 품질관리 담당자들이 식품안전 리스크를 실제 업무에서 인지하고 예방할 수 있도록 각 분야의 전문가들을 초빙해 이물관리방안, 식품 추적성관리, 식품관련 법규 제개정사항에 대한 강연을 진행했다.

3부 세션 풀무원 식품안전&품질문화 이해하기에서는 풀무원의 식품품질·안전관리 체계와 시스템, 내년 중점 점검사항을 안내했다.

실시간 모니터링 기법인 RTQI(Real Time Quality Inspection) 등의 비대면·실시간 모니터링 방법을 활용해 품질보증 업무를 정교화하고, 협력기업 품질관리 담당자의 역량 강화를 위한 지원활동 계획을 소개했다.

이상윤 풀무원기술원장은 “풀무원은 내년 식품품질안전 비전을 ‘소비자 중심의 식품 품질·안전 문화’로 정하고, 빠르게 변화하는 식품 소비 환경과 풀무원 고객 니즈에 부합해 소비자 중심의 식품 품질·안전 관리를 목표로 하고 있다”고 말했다.