푸드&라이프

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전국 누비며 프랜차이즈 품질 업그레이드하는 외식인 ‘최지우 품질마스터’
외식 프랜차이즈 사업의 성공은 Q,S,C(품질, 서비스, 위생) 세 가지를 전체 가맹점에서 얼마나 균일하게 유지하는 가에 달렸다. 코로나로 가맹본사의 가맹점 관리에 제약이 생긴 상황에서 푸드테크 기업 주식회사 외식인의 FQMA(프랜차이즈 품질 경영 에이전트) 서비스에 대한 관심이 높아지고 있다. FQMA는 외식인이 개발한 FQMS(프랜차이즈 품질관리 시스템) 앱을 이용해 데이터 기반 외식 브랜드 품질 진단을 하는 서비스다. 5년 이상의 외식업 경력과 전문 품질 점검 교육을 이수한 품질마스터가 업무를 담당한다. 오랫동안 셰프로 일하다 품질마스터로 변신해 전국을 다니며 프랜차이즈 가맹점 품질을 높여주는 외식인의 최지우 QM을 통해 자세한 이야기를 들어봤다. 종사하고 있는 품질마스터 업무란 품질마스터(QM)는 프랜차이즈 가맹점 품질 점검을 통해 객관적인 브랜드 상황을 파악하고 취약 부분에 대해 개선 방안을 제시해주는 업무를 수행한다. 최소 외식업계에서 5년 이상 종사한 전문가여만 업무 수행이 가능하며 품질 점검을 위한 전문적인 교육도 별도로 이수해야 한다. 가맹본사의 품질점검 요청이 들어오면 미팅을 걸쳐 본사가 작성한 브랜드 표준서를 기반으로 경영방침과 핵심가치를

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[식품외식 단신]피자헛, 프리미엄 피자 배달 1+1에 한 판 키핑 서비스도 제공
한국피자헛(이하 피자헛)이 오늘(4일)부터 20일까지 프리미엄 피자 라지 사이즈 배달․포장 주문 시 한 판을 무료로 제공하는 1+1 이벤트를 진행한다. 이번 이벤트는 연말을 맞아 고객들에게 감사한 마음을 담아 더욱더 풍성한 혜택을 제공하기 위해 기획된 것으로, 프리미엄 피자 전 메뉴를 대상으로 진행된다. 특별히 이번 이벤트는 배달 주문 시에도 1+1 혜택을 이용할 수 있으며, 한 판은 추후 수령할 수 있는 키핑 서비스까지 제공한다. 피자를 주문한 고객 중 한 판은 다음에 먹기를 원하는 고객은 매장에서 제공하는 무료 쿠폰을 받은 후, 15일 이내에 동일 매장에서 방문 포장을 통해 이용할 수 있다. 피자헛 전 회원을 대상으로 홈페이지나 모바일 앱을 통해 주문 시 적용되며, 전국 매장 중 서울 및 경기 82개 매장 등을 포함한 총 150여개의 일부 매장에서만 진행된다. 피자헛 관계자는 “피자헛을 사랑해 주시는 소비자들을 위해 1+1 이벤트에 키핑 서비스도 제공하는 이번 프로모션을 기획했다”며 “이번 이벤트를 통해 피자헛 프리미엄 피자 주요 메뉴인 ‘블랙알리오 스테이크 피자’, ‘얼티밋 치즈포켓’ 등과 함께 풍성하고 즐거운 연말 보내시길 바란다”고 말했다.

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