입고, 즐기고, 마시자! 차별화된 브랜드 가치 제공하는 고품격 팝업스토어 열풍

 

최근 MZ 세대의 이목을 사로잡는 이색적인 팝업스토어 행사가 인기를 끌고 있다.

특히, 패션, 뷰티 업계를 시작으로 식품, 주류 등 다양한 업계에서 팝업스토어를 열며 소비자와의 소통 창구를 넓혀가고 있다. 이색적인 체험과 함께 브랜드의 가치와 아이덴티티를 경험할 수 있는 행사가 더욱 인기를 끌고 있는 것.

 

프리미엄 갤러리를 연상케 하는 이색적이고 품격 있는 팝업스토어에서 고객들은 브랜드의 가치를 경험하며 완연한 가을을 더욱 다채롭게 즐길 수 있는 행사를 만나보자.

 

칵테일로 수놓은 가을을 만끽할 수 있는 ‘글렌피딕 페스티벌’

 

 

싱글몰트 위스키를 대표하는 프리미엄 브랜드 글렌피딕(Glenfiddich)은 11월부터 약 2주에 걸쳐 ‘글렌피딕 페스티벌’을 진행한다.

팝업스토어가 한창인 성수동에 위치한 ‘인포멀 스퀘어’에서 11월 2일 목요일부터 5일 일요일, 9일(목)부터 12일(일)까지 약 2주 간 진행한다.

 

 

글렌피딕 페스티벌(Glenfiddich Festival)은 전국 유명 칵테일 바 18곳에서 글렌피딕 12년과 글렌피딕 12년 셰리 캐스크 피니시를 베이스로 한 이색 칵테일을 선보이는 국내 최대의 페스티벌이다. 매주 다른 바 라인업으로 주 마다 새로운 칵테일 메뉴를 제공하며, 행사에 참여한 바는 바 특성에 맞게 각 2개씩 칵테일 메뉴를 개발한다. 총 18개의 바가 행사에 참여하며, 총 36 종류의 칵테일을 만나볼 수 있다.

 

 

이번 행사에서 칵테일 베이스로 사용되는 글렌피딕 12년은 세계에서 가장 많은 상을 수상한 싱글몰트 위스키로, 서양배의 달콤한 맛과 은은한 오크의 풍미가 부드러운 목 넘김과 조화를 이뤄 칵테일 베이스로 각광받고 있다. 글렌피딕 12년 셰리 캐스크 피니시는 아몬틸라도 셰리 캐스크에서의 추가 숙성을 통해 기존 글렌피딕 12년의 핵심 캐릭터인 서양배의 달콤함과 풍부한 과일의 풍미에 우디한 스파이스, 시나몬, 넛맥의 풍미가 더해져 더욱 풍부하고 깊은 맛을 자아낸다.

 

행사장은 총 5층으로 이루어져 있으며, 층마다 다른 컨셉의 공간을 구현하여 다양한 분위기 속에서 칵테일을 즐길 수 있도록 구성했다. 그 외에도 공간 구석 구석 글렌피딕의 한정판 굿즈를 받아갈 수 있는 다양한 참여 프로그램이 준비되어 있어 MZ 세대 뿐만 아니라 위스키 애호가들의 기대까지 모으고 있다.

 

글렌피딕 김대환 브랜드 매니저는 “이번 페스티벌은 국내 유명 바들과 협업해 고객들이 하이퀄리티 칵테일을 경험하고, 바 문화에 관심을 가질 수 있도록 기획되었다”며, “이번 행사를 통해 소비자들이 본인의 취향을 발견하고 다양한 위스키 문화에 관심을 가질 수 있도록 노력하겠다”라고 전했다.

 

패션과 가구의 이색 만남을 성사시킨 ‘코페르니 X USM 단독 팝업스토어’

 

신세계백화점의 럭셔리 편집숍 분더샵이 국내 최초로 패션 브랜드 코페르니와 모듈 가구로 유명한 USM의 팝업 스토어를 선보인다. 이번 행사는 11월 18일까지 분더샵 청담 2층에서 열리며, 코페르니의 의류와 가방을 USM으로 연출한 공간에 전시해 판매한다.

 

 

분더샵은 패션을 넘어 고객의 라이프스타일까지 큐레이팅 한다는 브랜드의 정체성을 굳건히 하기 위해 기획했으며, 장르가 다른 이들의 만남은 두 브랜드 모두 친환경적인 메시지를 전달한다는 데서 시작됐다. 팝업 스토어는 코페르니의 브랜드 특성을 살려 미래지향적인 콘셉트로 꾸며 마치 우주를 연상시키게끔 구성했으며, 깔끔한 선이 특징인 USM의 미니멀리즘 가구는 코페르니의 디자인과 어우러져 옷과 가방을 더욱 돋보이게 돋보이게 해준다.

 

북촌에서 만나는 파리, ‘구딸 팝업스토어’

 

아모레퍼시픽이 수입·판매하는 니치 향수 브랜드 구딸은 11월 30일까지 ‘북촌 조향사의 집’에서 ‘향기로 기억되는 삶의 순간’이라는 콘셉트의 이색 팝업스토어를 진행한다.

 

 

구딸 팝업스토어는 40여 년의 브랜드 역사와 정체성을 경험할 수 있는 공간으로, 팝업스토어를 방문한 소비자들이 향기와 함께 자신만의 소중한 기억을 떠올릴 수 있도록 꾸몄다. 각 공간에는 프랑스 파리 특유의 우아한 무드에 구딸만의 서정적인 스토리를 더했으며, 구딸의 독창적인 전 제품의 향을 시향 할 수 있는 시향 존과 브랜드의 헤리티지를 담은 히스토리 존으로 이루어졌다. 고급스러운 구딸의 DNA를 느낄 수 있는 팝업스토어를 통해 구딸의 매력을 경험해 보는 것을 추천한다.


푸드&라이프

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창업 키워드 “진심을 팔아라”
"진심은 통한다“ 치솟는 먹거리 물가로 외식소비에 대한 불만이 가득해진 요즘, 메뉴와 서비스에 온 진심을 전해 고객 마음의 문을 활짝 연 곳들이 주목을 받고 있다. 당장 눈앞의 이득보다는 업에 대한 뜨거운 ‘진심’과 '정직함'을 바탕으로 음식의 품질을 위해 최선을 다해 노력하는 것이 특징이다. 나폴리피자를 향한 진심, 뜨거운 열정이 인기비결 한국 최고의 나폴리 피자 챔피언을 가리는 ‘제5회 카푸토컵 나폴리 피자 한국 챔피언십’이 지난 달 개최했다. 유네스코 세계 문화유산인 ‘나폴리피자’의 전통과 제조 기술의 전승을 위해 열리는 행사로 한국 최고의 피자이올로(pizzaioloㆍ피자 만드는 기술자)를 가리는 동시에 세계 유명 피자이올로와 교류할 수 있는 국내 최대 나폴리 피자 축제의 장이다. 피자 나폴리타나 ‘도만다’도 이번 ‘제5회 카푸토컵 나폴리 피자 한국 챔피언십’에 참가해 주목을 받았다. 남영역 인근의 작은 화덕피자전문점인 ‘도만다’는 현재 용산역과 남영인근 주민들은 물론 먼 지역에서도 찾아오는 나폴리피자 맛집으로 인정받고 있다. 고객 대부분 “이탈리아 나폴리를 여행 온 듯한 맛과 기분을 오롯이 느낄 수 있다.”고 평가한다. 이탈리아 나폴리 현지 피자장인

비즈니스 인사이트

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영양 100년 영양양조장, 영양의 대표 감성 플레이스로 우뚝!
영양군과 ㈜발효공방1991(교촌F·B의 자회사)이 공동으로 주최·주관한 ‘영양양조장 막걸리 한마당’이 제19회 영양 산나물축제와 함께 성료 되었다. 이번 산나물축제 중 처음 개최한 이번 행사는 도시재생뉴딜사업을 통해 새 단장한 지역의 대표 건축 유산인 100년이 넘도록 주민과 함께한 영양 양조장을 전국 방방곡곡에서 찾아온 관광객들에게 알리고자 개최되었으며, 또한 즐길 거리와 먹거리를 곁들여 좋은 반응을 얻었다. 이번 행사는 평상시 주차장으로 이용되던 양조장 마당을 활용해 현대적 스타일의 감성 주막으로 꾸미고 지역 특산주로 우뚝 선 영양 막걸리‘품명: 은하수’와 산나물 음식 체험을 할 수 있도록 구성했다. 영양군은 기간 동안 15,000여 명에 이르는 인원이 영양 양조장(전시공간 카페 소풍 포함)에 들른 것으로 추산했다. 이 행사에 참여한 영양에 거주하는 주민은 “쓰러져가는 영양 양조장을 새롭게 단장하고 일반인들이 상시 체험할 수 있도록 공개해 주어서 주민으로서 뿌듯함과 자부심이 느꼈다.”라며 흥분을 감추지 못했고, “또, 양조장 마당 감성 주막은 그 어느 곳보다 아름답고 예뻐서 축제를 맞아 찾아오신 친지를 모시고 오게 됐다.”라고 말했다. 발효공방1991은

식품외식경영포럼

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아그로수퍼, 오세득 셰프와 함께한 컬리너리 워크숍 성료
프리미엄 돈육 브랜드 ‘아그로수퍼’가 지난 5월 14일 외식업계 경영진과 종사자, 예비창업자를 대상으로 ‘오세득 셰프’와 함께 ‘아그로수퍼 컬리너리 워크숍’을 개최했다. ‘아그로수퍼 컬리너리 워크숍’은 아그로수퍼가 고객과의 소통을 강화하고 외식업계의 지속적인 발전을 지원하기 위해 정기적으로 주최하는 행사이다. ‘쿡앤톡 콘서트’를 컨셉으로 한 이번 워크숍에서는 외식업 비즈니스를 성공적으로 이끌고 있는 셰프이자 경영인인 오세득 셰프가 강연자로 참여해 큰 호응을 얻었다. 스타 셰프 오세득만의 돈육 레시피 3종 공개 셰프는 토크 콘서트를 통해 ‘차별화된 돈육 메뉴’를 만드는 오세득만의 한 끗 노하우를 공유했다. 이어진 쿠킹 세션에서는 돈육메뉴 레시피 3종을 공개하고 직접 시연하며 심도 있는 세미나를 이끌었다. 이번 워크숍에는 외식 업계에 종사하는 셰프, 프랜차이즈·유통업 대표 및 경영진, 외식 자영업자 및 예비 창업자 등 다양한 돈육 외식업 관계자들이 참여했다. 이에 오세득 셰프는 “참석해 주신 모든 외식업계 동료분들께 조금이나마 새로운 영감을 줄 수 있는 시간이었기를 바란다”라고 답했다. 행사에 직접 참석해 아그로수퍼 브랜드를 소개한 홍경철 아그로수퍼 아시아 지역

J-FOOD 비즈니스

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비욘드허니컴, 도쿄 미츠코시 백화점에서 ‘AI 순대 스테이크’ 선보여
비욘드허니컴(대표 정현기)은 지난 15일부터 프리미엄 순대 브랜드 ‘순대실록’, 순대실록의 일본 파트너 ‘히메스토리’와의 협업을 통해 일본 도쿄에 위치한 미츠코시 백화점 본점에서 ‘AI 순대 스테이크’를 선보였다. 비욘드허니컴은 음식의 실시간 조리 상태를 분자 단위로 수치화해 학습하고, 이에 따라 쿠킹 로봇이 음식을 자동 조리해 셰프의 맛을 그대로 재현하는 기술을 개발한 스타트업이다. LB인베스트먼트 등으로부터 누적 94억원의 투자를 유치했다. 순대실록, 히메스토리와 손을 맞잡고 개발하고 있는 ‘AI 순대 스테이크’는 순대실록 프리미엄 순대 스테이크의 상태를 실시간으로 분석해 최상의 마이야르와 식감을 낼 수 있도록 실시간으로 분석하며 조리해주는 로봇 솔루션이다. 이번 미츠코시 백화점의 팝업 매장에서 고객 반응을 분석한 후 피드백을 바탕으로 일본 소비자 공략에 나선다. 순대실록을 운영하는 희스토리푸드의 육경희 대표는 “순대 스테이크는 노릇하게 전체적으로 잘 굽는 기술이 중요한데, AI를 사용해서 가장 맛있게 고객에게 제공할 수 있어서 고객 만족도가 상승할 것”이라고 말했다. 히메스토리 서향희 대표는 “순대 스테이크의 일본 현지 생산을 넘어 AI를 활용해 선보이