[지금일본은]고령화시대를 대하는 일본의 자세, 이동식 편의점 주목

일본은 100세 이상 인구가 6만 명이 넘는 장수 국가이다. 2006년 이미 초고령 사회(65세 이상 인구가 전체의 20% 이상)로 접어들었다.

편의점 왕국이라 불리는 일본은 한국보다 앞서 고령층을 위한 서비스를 일찌감치 도입했다. 바로 집 앞까지 찾아가는 이동식 편의점이다.

 

거동 불편한 노인 맞춤 이동식 편의점

일본 편의점 브랜드 세븐일레븐 재팬은 ‘세븐 안심 배송 서비스’라 불리는 이동식 편의점을 2011년 5월부터 시작했다. 판매 시설이있는 전용 트럭에 도시락, 반찬, 음료, 생활용품 등을 싣고 고령자가 모여 사는 외곽지역을 주로 오간다.

 

 

이동식 편의점은 트럭형의 이동 판매 전용 차량에 냉장고와 냉동고를 비치해 음식과 음료를 저장할 수 있다. 약 150종류의 상품 보관이 가능하다. 계산은 휴대용 POS 단말기를 사용해 정산한다.

 

세븐일레븐은 이동식 편의점 대수를 앞으로 100대까지 늘려나갈 계획이다.  현재 로손은 112대, 패밀리마트는 18대의 이동 편의점을 운영 중이다.  계단을 내려가는 등 장거리 외출을 못하는 노인을 위해 도심에서도 운행을 점차 확대하고 있다.

 

쇼핑 약자위한 서비스 필요성 느껴 탄생

일본에서 이와 같이 이동식 편의점이 생겨난 것은 동일본 대지진을 계기로 쇼핑 약자 문제가 드러났기 때문이다. 사상 초유의 자연재해로 사회기반 시설이 모두 마비되자 슈퍼 내 음식료품은 순식간에 동이 나버렸다. 하지만 노인과 같은 쇼핑 약자는 기본적인 생필품을 조차 구하기가 어려웠다.

 

당시 패밀리마트가 차량을 이용해 피해 지역의 쇼핑 약자들에게 식료품을 전달하며 ‘이동식 편의점’의 필요성이 대두됐다. 이를 계기로 대형 편의점 3개 브랜드가 이동식 편의점 사업에 뛰어들었다. 일본 경제산업성 추산 쇼핑약자는 2014년 기준으로 약 700만 명인 것으로 나타났다.

 

 

또한, 저출산으로 인한 인구감소가 이어지자 일본에선 집 근처 슈퍼마켓이 하나씩 사라지고 있다. 특히 노인 인구 비율은 높은 교외 지역에선 감소 속도가 더욱 빠르다. 이동식 편의점은 인근에 상점이 없어 불편을 호소하는 노인과 지방 거주자 마을에 찾아간다.

 

이동슈퍼 직원이 노인 안부도 확인

협동조합인 도쿠시마루는 2012년 설립 후 도쿠시마 시골 마을에서 트럭 2대로 이동 슈퍼를 만들었다. 현재는 도쿄를 포함해 전국 27개가 넘는 지역에서 이동슈퍼를 운영한다. ‘판매파트너라’는 개인 사업자가 작은 트럭에 회사와 제휴를 맺은 지역 슈퍼에서 구입한 상품을 싣는다. 판매를 통해 얻은 수익을 제휴 슈퍼와 나눠 지역 상권과 상생하는 구조다.

 

현관 앞에 차를 세우고 얼굴을 보며 안부를 확인하고 물건 판매를 시작한다. 집을 한 곳씩 순회하며 판매하는 스타일로 고객 개개인이 무엇을 필요로 하는지 사전에 파악해 물건을 갖춘 후 방문한다.

 

 

고객이 상품을 구입한 날을 기록하고 소비 사이클을 계산해 가까워지면 먼저 필요한지 물어보기도 한다. 도쿠시마루는 제휴 슈퍼만 약 80개, 이동슈퍼는 230대를 넘어 섰다.

 

일본의 식품 산업은 저출산 고령화로 인해 쇼핑 약자가 늘어나며 고객을 직접 찾아가는 방향으로 변화했다. 그 중심에는 이동식 편의점이 있다. 한국 역시 고령화 사회로 접어든 만큼 이들을 위한 대응책 마련이 요구되는 상황이다.

 


푸드&라이프

더보기
[화제의 맛] 벌써 찾아온 더위, 열 낮추는 시원한 면요리 '주목’
서울의 한 낮 기온이 30도를, 강원도 정선은 기록을 시작한 이래 가장 높은 4월 기온인 32.2도를 기록하며 무더운 날씨를 보이고 있다. 작년 같은 시기보다 높은 기온에 더위가 예상되는 가운데 식품외식업계가 입맛을 돋우고 시원함을 느낄 수 있는 '면요리'를 본격적으로 출시, 고객잡기에 나섰다. 먼저 ‘원할머니 보쌈족발’이 본격적인 더위에 앞서 신메뉴 열무막국수를 출시했다. 아삭한 식감의 열무김치와 감칠맛 나는 시원한 육수가 특징이다. 주재료인 열무는 충남 예산에 위치한 열무 농장에서 질기지 않고 아삭한 좋은 품질의 열무를 수급하여 사용했다. 소화를 돕고 열을 내려주는 효과가 있는 메밀면을 더해 덥고 습한 여름철 먹기 좋은 메뉴로 완성되었다. 또한 사골베이스 육수로 재료의 감칠맛과 풍미도 높였다. 저염설렁탕으로 맛집 반열에 오른 ‘우청옥’은 최근 계절 신메뉴로 ‘들기름 메밀면’, ‘우청옥 메밀막국수’, ‘비빔메밀막국수’를 선보였다. 저염실천음식점으로 건강한 설렁탕을 선보이는 이곳은 면요리 또한 100% 메밀로 만든 재료 본연의 맛을 십분 살린 건강한 시원함을 전한다. 개운하고 시원한 살얼음 육수에 일반국수보다 탄탄하고 쫄깃한 메밀면이 가득 담긴 우청옥 메밀막

비즈니스 인사이트

더보기
보고 먹고 체험까지 즐긴다…익산 명품 수박 축제
익산시는 지역농산물 소비촉진을 위한 '제3회 수박놀이축제'가 용안면 용안어울림센터 일원에서 오는 27일부터 28일까지 2일간 열린다고 밝혔다. 수박놀이축제는 용안·망성·용동면 농가로 구성된 수박연구회가 주관하며, 생산지에서 행사를 진행해 생산자와 관광객이 함께 어우러지는 축제로 진행된다. 행사에서는 모종심기, 화채만들기, 공예체험, 승마체험, 수박 비누·향수 만들기 등 각종 체험이 진행될 예정이다. 또한 수박카빙, 노래자랑, 수박 빨리 먹기, 수박씨 멀리 뱉기 등 이벤트와 축하공연, 작은음악회를 준비해 즐거움을 더할 예정이다. 특히, 축제 기간에는 신선한 고당도의 수박을 시중보다 저렴하게 판매해 방문객들의 큰 호응을 얻을 것으로 예상된다. 익산 수박은 주변 지역보다 이른 4월 말부터 출하하고 있으며, 유명 대형마트에 납품되는 등 전국에서도 명품 수박으로 이름을 알리고 있다. 윤범열 회장은 "일조량 부족 등 기상이변 속에서도 농업인들의 땀과 열정으로 좋은 품질의 명품 수박을 생산하고 있다"며 "익산 수박을 많이 찾아주시기를 부탁드린다"고 말했다. 정헌율 익산시장은 "이번 소비촉진 축제를 통해 익산 수박이 더욱 전국적으로 알려질 수 있는 기회가 되길 바란다"며

식품외식경영포럼

더보기
포항시, 제5기 외식산업 최고경영자과정 수강생 모집
포항시는 지역 먹거리산업을 선도할 전문 경영자 양성을 위해 ‘외식산업 최고경영자과정’ 제5기 수강생을 모집한다. 외식산업 최고경영자 과정은 포항시 외식업 관련 대표자 및 임원 또는 외식 관련 창업 희망자를 대상으로 외식업 경영관리 수행에 필요한 제반 지식과 정보를 제공하는 과정으로 체계적인 강의와 선진 사례 견학을 비롯한 현장 교육, 경영자 간의 네트워크 운영 등을 지원한다. 포항시 외식산업 최고경영자 과정은 지난 2020년부터 경북대 경영대학원과 협력해 현재까지 지역 식품분야 경영자, 임직원 대상 총 105명이 수료했으며, 동문회 운영으로 인적 네트워크 형성해 지역 식품업계로부터 큰 호응을 얻고 있다. 이번 5기 수강생은 오는 5월 10일까지 40명 이내를 모집하며, 교육을 희망하는 시민은 입학원서 등 제출서류를 포항시 홈페이지에서 확인해 경북대학교 경영대학원(대구광역시 북구 대학로 80)에 우편 또는 이메일로 신청하면 된다. 수강생은 향후 면접을 거쳐 최종 선정되며, 5월 말 입학식을 시작으로 10월까지 약 6개월간 16주에 걸쳐 과정이 진행될 예정이다. 포항시 관계자는 “끊임없이 변하는 외식 트렌드에 맞춰가기 위해서는 계속해서 연구하고 배우는 자세로 외

J-FOOD 비즈니스

더보기
[전수창업] '사누키우동·돈카츠' 창업 과정 모집
정통 ‘사누키우동’과 ‘돈카츠’ 맛집의 오너셰프가 전수창업을 진행한다. ‘미토요’는 <돈가츠>와 <사누키우동>을 전문으로 하는 정통 일식점으로, 2017년 남부터미널 인근에서 10평 매장으로 시작, 현재 50평 규모로 확장이전 성업중인 맛집이다. 미토요 돈가츠는 드라이에이징으로 72시간 숙성한 국내산 돼지고기로 만들어 부드럽고 육즙이 풍부한 것이 특징이다. ‘제주흑돈 로스가츠’와 ‘코돈부르’(치즈돈가츠), ‘카레돈가츠’, ‘새우모듬가츠’가 인기 메뉴다. 미토요의 ‘사누키우동’은 물과 소금만을 사용한 반죽, 두 차례 숙성 과정으로 특유의 쫄깃한 식감이 특징이다. 깊고 개운한 우동 국물은 가다랑어포, 국내산 다시마 등 첨가물 없이 천연 재료만을 사용해 육수를 낸다. 미토요 대표메뉴 수타 ‘사누키우동’과 ‘돈카츠’ 전수 레시피 개발과 맞춤 컨설팅까지 이번 전수창업과정은 기존 점포 운영자, 특히 운영 중 발행하는 문제점을 해결하고 조리의 효율성을 확보하고자 하는 사업자들을 대상으로 3일간 '미토요'의 최원영 오너셰프가 핵심 노하우를 전수한다. 사누키우동 생지 반죽 방법부터 아시부미(반죽밟기), 반죽숙성 노하우 등을 순차적으로 진행하며, 우동에