'치유농업 참여결과 각종 건강지표 좋아져' 경기도농업기술원, 적용효과 담은 발간물 제작

대상자 맞춤형 지속가능한 치유농업 프로그램 개발 및 치유 효과 분석

 

 

경기도농업기술원이 텃발을 활용한 치유농업 프로그램을 개발해 자활사업근로자와 경도인지장애노인 등에게 적용한 결과 자아존중감, 인지능력 우울감 개선 등 건강 지표상 눈에 띄는 긍정적 변화를 확인했다.

 

경기도농업기술원은 이런 치유농업 프로그램 개발과 적용 효과를 담은 발간물 ‘경기도형 치유농업 프로그램 및 적용효과’를 도내 31개 시군 관련 부처에 배부했다.

 

치유농업은 일반인은 물론 의학적·사회적으로 치유가 필요한 사람들이 보살핌 속에 자연을 가꾸며 신체와 정신 능력을 유지, 향상할 수 있게 하는 농업이다. 경증 치매노인, 주간 보호시설 대상자 등 사회적 약자와 그 가족을 주 대상으로 한다.

 

농기원은 지난 2021년 자활사업근로자를 대상으로 한 ‘회복력 향상 치유농업 프로그램’과 2022년 경도인지장애노인을 대상으로 한 ‘몸맘밈 치유농업 프로그램’을 개발해 실제 사업장에 적용한 결과를 발간물에 담았다.

 

‘회복력 향상 치유농업 프로그램’은 자활사업근로자들이 수급자에서 벗어날 수 있도록 주요 밭작물 농사 기술을 전수하면서 자신감 회복, 회복탄력 증진을 위한 심리 정서 지원을 위해 개발됐다.

 

‘몸맘밈 치유농업 프로그램’은 신경학자인 데일 브레드슨(Dale E. Bredesen) 이 제시한 리코드(ReCODE) 프로그램의 건강한 ‘식단’의 작물(고구마, 브로콜리, 양배추, 케일, 시금치 등)을 안전한 농장 내 공간에서 수확하는 과정을 통해 실현했다. 이 프로그램은 식물을 취급하는 개별 정서 함양 및 함께 생활하는 노인들과 협동하는 작업과정을 통해 인지·사회적 기능 회복을 목표로 한다.

 

먼저 도농업기술원은 자활사업근로자 15명을 대상으로 사회적협동조합 수원지역자활센터와 함께 2021년 4월부터 6월까지 주 1회 2시간씩 총 10회 ‘회복력 향상 치유농업 프로그램’을 진행했다. 참여자의 자활에 대한 의지와 동기부여를 돕고자 지속적인 텃밭 활동 위주의 작물 재배 교육을 기반으로 한 프로그램은 근무하는 농장에서 식물을 재배하며 주요 작물에 대한 농사 교육을 배우고, 자아존중감을 향상하도록 정서적 지원을 구성한 점이 특징이다.

 

프로그램 참여 결과 참가자의 타액스트레스 호르몬은 적용 전보다 35% 감소했고, 안정 정도와 이완 정도를 나타내는 전두엽의 RAHB 수치가 5% 증가해 스트레스가 줄었음을 확인했다. 또한 지속적인 심리 지원을 통해 자아존중감이 10%, 회복탄력성(시련이나 고난을 이겨내는 긍정적인 힘)은 7% 증가해 긍정적으로 변화된 것으로 나타났다.

 

2022년 5월부터 7월까지는 수원 보람찬어르신센터와 함께 18명의 경도인지장애노인을 위한 건강맞춤형 프로그램인 ‘몸맘밈 치유농업 프로그램’을 개발했다. 농기원은 야외 텃밭을 활용해 재배 활동이 이루어지는 공간을 조성하고 식물을 기르는 환경을 만듦으로써 실내 체류 시간을 줄이고 자연스러운 신체 활동과 채소 생식을 유도했다.

 

‘몸맘밈 치유농업 프로그램’을 주 1회 1시간씩 총 10회 진행 후 참가자의 뇌파 값을 분석한 결과 긴장을 풀고 쉬는 상태에서 볼 수 있는 하이 알파파가 증가했고, 졸음과 명상을 의미하는 지표(RT)는 18% 감소했다. 침착과 반집중(RFA) 지표는 37%, 고도의 인지(RG) 지표 80%, 집중을 의미하는 RST 지표가 58% 증가하여 긍정적으로 변화된 것으로 나타났다. 또한 인지기능 검사(한국판몬트리올인지평가) 결과 점수가 6.8% 향상됐으며, 우울감이 25% 감소했다. 특히 중증도 수준에서 정상의 범위에 들어오게 된 참가자가 18.8% 증가했다.

 

발간물은 각 시․군농업기술센터 치유농업 현장에서 프로그램 지도안으로 자유롭게 활용할 수 있으며 올해 9월 구축 완료 예정인 농업기술원 내 치유농업센터 구축 완료 후 프로그램 추진시에도 활용할 예정이다.

 

농업기술원 김석철 원장은 “사회적 약자가 치유농업 프로그램을 통해 신체적 건강은 물론이고 정서적 안정감과 자존감을 회복을 통해 건강한 지역사회로 발전할 수 있도록 관련 부처와 협업해 프로그램을 확대하겠다”라고 말했다.


푸드&라이프

더보기
[피플인사이트] 어묵의 새로운 물결, 삼진어묵
삼진어묵의 최종 목표는 어묵의 세계화다. 뉴요커들이 줄 지어 어묵을 사 먹는 풍경을 상상하면 어쩐지 힘이 난다. 부산 사하구로 향하자 수많은 어묵 공장들 사이로 삼진어묵의 이름이 등장했다. 반갑게 마중 나온 박용준 대표는 “부산에 어묵 공장이 많다 보니 나라에서 단지를 조성해줬다”고 설명했다. 여러 기업 중 삼진어묵이 부 산 어묵의 대명사로 통하게 된 건 비단 ‘국내에서 가장 오래된 어묵 기업’이라 는 타이틀 때문은 아니다. 오히려 역사의 뒤안길로 사라질 뻔한 시기도 있었다. 폐업 직전의 어묵 기업을 어묵 문화의 선구 기업으로 일으키기까지, 박용준 대표는 어떤 고락을 거쳤을까. 삼진어묵의 시작은 한국전쟁 시기로 거슬러 올라간다. 일제강점기 시절 북해도 지역으로 강제 징집된 고 박재덕 창업주는 가마보꼬(어묵) 공장에서 일하며 어묵 생산 기술을 익혔다. 해방 이후 한국전쟁이 발발하자 많은 피란민이 부산으로 모여들었고, 먹거리가 없던 시절 어묵은 저렴한 영양 식품으로 주목받았다. 시장성을 엿본 박재덕 창업주는 피란민이 특히 많이 모여들던 영도 봉래시장에 작은 판잣집을 얻어 사업을 시작했다. 1960년대 어묵의 전성 기에 힘입어 1970년대에 미군 부대에서 얻은 원

비즈니스 인사이트

더보기
2025 임실N펫스타, 더 특별한 프로그램‧더 풍성한 먹거리로의 초대
3일부터 5일부터 열릴 반려동물 문화축제인 2025 임실N펫스타가 더 특별한 즐길거리와 풍성한 먹거리로 1500만 반려인들을 기다린다. 2025 임실방문의 해와 만나는 두 번째 축제인 제40회 의견문화제와 함께하는 임실N펫스타는 반려동물의 모든 것을 알 수 있는 다채로운 프로그램과 치즈와 한우 등 풍성한 먹거리가 마련된다. 3일간 오수의견공원에서 펼쳐지는 이번 축제는 지난해보다 한층 확대되고 차별화된 특별함을 선사한다. 먼저 지난해보다 많은 전국의 12개 반려동물 관련 학과 대학생들이 참여하여 행사장을 찾는다. 특히 전국의 반려동물과 가족들에게 영화제를 연상시키며 멋과 개성을 뽐낼 수 있는 축제의 하이라이트인 반려동물 패션쇼, 반려동물 토크쇼, 이‧미용 체험과 의료센터, 한방센터 등 특별하고 다양한 프로그램이 펼쳐질 예정이다. 반려동물의 모든 궁금증을 풀어주는 인기 프로그램인 반려동물 토크쇼도 진행된다. 일명 개통령으로 잘 알려진 강형욱 대표와 이웅종 교수, 설채현 수의사와 함께 김샛별 방송 리포터가 진행하는 의학 상담 토크쇼도 마련됐다. 축제 때마다 인기를 끌고 있는 이 토크쇼는 반려동물 가족들의 궁금증 해소와 반려동물과 행복한 시간을 선사해 줄 것으로 기

식품외식경영포럼

더보기
제면부터 비법 양념장까지, '메밀막국수·들기름막국수' 전수과정 주목
메밀막국수 제면부터 비법 양념장까지, 장사에 바로 사용할 수 있는 <막국수 전수교육>이 오는 5월 15일(목)에 진행된다. ‘막국수는 전 연령층을 아우르는 외식아이템이다. 건강식을 선호하는 추세에 따라 막국수에 대한 인기는 높아졌다. 메밀을 재료로 한 막국수와 소바(일본식 메밀국수)전문점 창업도 늘고 있다. 소자본창업이 가능하고, 운영에 관한 리스크가 적고 먹는 속도가 빨라 테이블 회전률이 높다는 장점이 있다. 오는 5월 15일, 육수부터 메밀반죽 비법양념장까지 장사에 바로 사용할 수 있는 막국수 레시피 전수 이번 ‘메밀막국수 비법전수’ 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 이번 전수교육에서는 ▲메밀가루를 사용한 면 반죽▲막국수의 맛을 결정짓는 ‘육수’▲막국수 양념장▲'비빔막국수'부터 '들기름막국수'까지 전 조리 과정과 막국수 브랜드 운영 노하우를 전한다. 김종우 원장은 “봉평메밀막국수는 엄선한 과일, 야채 등 식재료를 사용해 수제로 만든 비법 양념장과 국산 메밀가루로 만든 면 반죽이 핵심

J-FOOD 비즈니스

더보기