푸드 테크 비건 식품 스타트업 조인앤조인의 브랜드 ‘널담’에서 지난 19일부터 100% 식물성 대체 음료인 '널담 비건유 오리지널'을 자사 온라인몰과 네이버 스마트스토어에서 선보였다.

'널담 비건유 오리지널'은 널담 R&D센터에서 오랜 기간 15종 이상의 100% 식물성 원료 테스트를 통해 유제품과 가장 가까운 맛과 향을 구현하였다고 한다.

또한 자체 공정과 기술력을 바탕으로 살균 과정에서도 갈변되지 않고 흰색을 유지하고, 유제품과 유사한 맛과 향이 나도록 개발했다고 한다.

단순히 색이나 맛과 향만 유사한 것이 아닌, 칼슘 역시 유제품과 비슷한 수준인 210mg(190ml 한 팩 기준)이 함유되어 있어 영양학적인 설계에서도 유제품과 유사한 영양을 주고자 기획됐다.

국제산림관리협의회(FSC)에서 인증받은 친환경 SIG 콤비블록 무균팩과 제품 박스에 덮개 비닐을 사용하지 않는 등 제품 포장에서도 환경적 가치를 우선적으로 고려한 지속가능성(ESG) 관점 역시 돋보인다.

널담 관계자는 "멸균팩에 들어있지만 유리컵에 따라서 유제품과 동일한 하얀색을 눈으로 먼저 즐기고, 맛과 향을 느껴보는 것을 추천한다."고 덧붙였다.