코트라 주최 식품산업분야 전문 구인 채용박람회인 ‘서울푸드 잡페어 2021’이 27일부터 온라인과 오프라인(경기 고양시 킨텍스)에서 동시에 개최된다. 오프라인 잡페어는 서울푸드 개최 기간인 27일부터 30일까지 열리며, 온라인은 27일부터 8월 6일까지 열린다. 이번 박람회에는 ▲1인 피자 브랜드 고피자, ▲송추가마골, ▲오핀베이커리 등을 운영하는 외식 기업 동경 주식회사와 ▲경북궁, ▲삿뽀로, ▲고구려, ▲팔진향 등 다양한 외식 브랜드를 운영하는 글로벌 외식 서비스 기업 엔타스를 포함해 30개 남짓의 국내 기업과 해외 식품 분야 기업들이 참가한다. 식품분야 구직자는 5일부터 잡페어 2021 홈페이지(www.seoulfoodjob.kr)를 통해 입사지원을 할 수 있다. 구직자는 잡페어 홈페이지를 통해 입사 지원을 할 수 있으며, 잡페어 기간 중 취업컨설팅관에서 맞춤형 취업 컨설팅(예약제)을 받을 수 있다 지원자 중 추첨을 통해 기프티콘 등 경품 증정 행사도 진행된다. 인재 채용을 원하는 식품 및 외식 관련 기업은 오는 7월 30일까지 잡페어 공식 홈페이지와 이메일(jobfair@shimcompany.co.kr)을 통해 신청할 수 있다.
티빙 오리지널 ‘백종원의 사계’에서 여름의 파릇파릇한 무드가 물씬 느껴지는 메인 포스터와 예고편을 공개했다. 오는 7월 9일(금) 9화 공개를 앞둔 티빙 오리지널 ‘백종원의 사계’는 자타공인 국내 최고의 요리 전문가 백종원이 전국을 돌아다니며 제철 식재료와 요리에 대한 이야기를 풀어내는 로드 다큐멘터리다. 지난 봄, 제주도를 비롯한 영덕, 포항, 목포, 장흥, 하동 곳곳을 방문하며 그 지역에서만 맛볼 수 있는 봄 제철 식재료와 요리를 알려왔던 백종원이 이번에는 여름 제철의 맛을 찾고자 만반의 준비를 마치고 돌아온다. 먼저 공개된 메인 포스터에는 화창한 햇볕이 가득 느껴지는 초록빛의 자연을 배경으로 캠핑을 나선 백종원의 모습이 돋보인다. 긴 소매가 아닌 반팔 티셔츠 차림으로 여름의 계절감을 한껏 풍기며, 여름을 만끽할 수 있는 맛을 찾아 나설 것을 예고해 궁금증을 자극한다. 특히 포스터 속 환한 얼굴로 웃는 백종원의 머리맡에는 싱싱한 해산물과 야채, 고기 등 다양한 식재료들이 그려져 있어 구미를 당긴다. 이는 마치 백종원이 전국팔도의 식재료 지도를 머릿속으로 떠올리는 것처럼 기대케 해 상상만으로도 보는 이들의 입맛을 다시게 한다. 그런가 하면 예고편 역시 푸른
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 8일부터 인기 리얼리티 밀리터리 프로그램 ‘강철부대’와 손을 잡고 이색 상품을 순차적으로 출시한다고 밝혔다. ‘강철부대’는 채널A에서 방송하고 있는 리얼리티 밀리터리 프로그램으로, 대한민국 최강의 특수 부대원들이 참여해 수행하는 미션을 군 전문가와 예능의 시각으로 다양하게 스토리를 전개해 고객에게 인기가 높은 프로그램이다. GS25는 남녀노소 다양한 연령층이 관심 있는 이색 프로그램 강철부대를 상품에 접목함으로, 기성세대에게는 추억을, MZ세대에게 이색적인 재미를 제공해 높은 관심을 받을 것으로 예상한다. 컬래버레이션을 진행한 상품은 해군 PX에서 인기가 높은 베스트 상품이다. 해군 PX 소시지/용기면 카테고리 매출 1위 상품 빅팜, 간짬뽕에 강철부대 디자인을 적용한 ‘유어스강철부대빅팜’, ‘강철부대제대로간짬뽕’을 선보이며 가격은 각각 1600원, 1350원이다. 또한 강철부대를 시청하며 트레이닝에 관심이 높고 단백질 섭취를 하고자 하는 고객을 위해 ‘유어스강철부대닭가슴살3입’ 2종도 이달 15일 선보일 예정이며, 가격은 7500원이다. 강철부대 제휴 상품 출시 기념으로 7월 한 달간 ‘유어스강철부대빅팜’ 2개 구매하면
파운데이션 얼쓰(Foundation Earth)가 개발한 식품 에코라벨이 올해 9월부터 시험 도입을 앞두고 있다. 내년부터는 유럽 전역에 라벨링 체계를 출시할 계획이다. 파운데이션 얼쓰는 글로벌식품기업 네슬레, 육가공 기업 타이슨푸즈, 영국의 슈퍼마켓 체인 세인즈버리스 및 환경분야 전문가들이 모여 유럽 전역의 식품 포장에 적용할 에코라벨 개발을 위해 만들어진 비영리 단체이다. 라벨링 체계는 식품 생산의 환경적 영향을 측정하기 위해 유럽 혁신기술 연구소(EIT Food), 지속 가능한 식품 시스템을 연구하는 몬드라(modra)의 데이터를 기반으로 만들어졌다. M&S, 코스타 커피(Costa Coffee) 및 영국의 주요 식품 브랜드 그룹이 9월에 판매하는 제품에 대해 신호등 스타일의 라벨을 적용하게 된다. 시범 도입 기간에는 총 15개 브랜드 100개 이상이 제품이 참여할 예정으로 제품에 대한 정보를 수집하고 ‘수명주기 평가’를 수행해 팩 라벨에 표시되는 점수를 부여한다. 에코 라벨 시험은 영국 정부 및 주요 브랜드의 지원을 받아 진행되며 소비자의 제품 구매에 미치는 영향 등을 평가한다. 신호등처럼 초록색, 노란색, 빨간색을 기준으로 부착된 식품이 환경
식품업계가 열대 과일에 퐁당 빠졌다. 아열대 기후를 연상시키는 무덥고 습한 날씨가 이어지자 열대 과일을 활용한 신제품을 잇달아 선보이고 있다. 새콤달콤한 맛은 물론 비타민 A, C, D 등 영양 성분까지 풍부한 망고를 활용해 더위에 지친 입맛에 활력을 불어넣어 줄 이국적인 맛의 신제품들을 소개한다. 국내 최초 ‘망바’ 그래놀라 출시 농심켈로그는 여름 시즌 한정판으로 국내 시리얼 제품에서는 볼 수 없었던 열대 과일 망고와 바나나를 조합한 '망고 바나나 그래놀라'를 출시했다. 신제품 망고 바나나 그래놀라는 귀리, 보리, 통밀, 쌀, 옥수수를 오븐에 구운 그래놀라에 달콤한 바나나 풍미와 바삭한 식감을 더해줄 건바나나칩, 쫄깃하고 새콤달콤한 망고 맛 피스를 넣었다. 담백한 쌀 푸레이크에도 망고 과즙을 더해 인기 조합 '망고 바나나'의 맛을 그래놀라에 완벽하게 구현했다. 농심켈로그는 여름을 맞아 한정판 제품의 첫 프로모션 행사도 진행한다. 오는 14일까지 이마트, 롯데마트, 홈플러스 등 전국의 대형마트에서 여름 한정판 망고 바나나 그래놀라를 최대 28% 할인된 가격에 만나볼 수 있다. 달콤한 꿀에 빠진 바나나 망고 아이스크림! SPC그룹 배스킨라빈스 7월의 맛 '꿀·
김포시는 지난 7월 1일, 김포청년공간 창공 사우센터에서 ‘김포청년학교’ 수료식을 가졌다. 수료식은 코로나19 확산 방지를 위해 김포시 일자리경제과장, 김포시 교육자문관 등 시 관계자와 교육운영사인 사회적기업 어웨이크, 우수학생 등 최소인원 10여명만 현장에 모였으며, 수료생 30여명은 온라인으로 참석한 가운데 수료식과 시상식 순으로 진행됐다. 특히, 이날 행사는 수료식 뿐만 아니라 우수사업으로 선정된 ‘생분해성 플라스틱 안경체인’, ‘스페인의 쌀산업을 모델로 한 계절방앗간’ 등 혁신적인 사업모델에 대한 발표와 아이디어 공유의 시간도 가졌다. 수료생 중 한 청년은 “창업에 대해 막연한 생각만 하고 있었는데 현재 활동하고 있는 분야별 전문가와 함께 창업을 준비할 수 있게 되어 유익했다’고 소감을 밝혔다. 한편, 김포청년학교는 창업을 처음 시작하는 청년들을 위해 김포시에서 마련한 신규 프로그램으로 지난 4월 24일부터 두 달여간 ▴14개 창업실무 온라인강좌와 ▴프로젝트보드, ▴능력공유마켓, ▴멘토링 등 오프라인 프로그램을 진행한 가운데 42명의 신청자 중 36명의 수료생을 배출했다.
하이트진로의 과일탄산주 '이슬톡톡'과 경동제약의 대표 비타민 '레모나'가 만났다. 하이트진로는 이슬톡톡 복숭아·파인애플에 이어 ‘이슬톡톡 레모나’를 출시한다고 5일 밝혔다. 이슬톡톡 레모나는 MZ세대의 트렌드에 맞춰 경남제약의 레모나와 컬래버레이션을 한 제품으로 한정판으로 출시된다. 이슬톡톡 레모나는 이슬톡톡의 기분좋은 청량감에 레모나의 상큼한 맛과 향을 더한 제품이다. 패키지 역시 레모나의 디자인을 모티브로 한 노란색이 시선을 사로잡는다. 이슬톡톡 레모나는 오는 9일 알코올 도수 3도, 355ml 캔제품으로 출시된다. 2016년 출시한 이슬톡톡은 상콤달콤한 맛과 귀여운 복순이 캐릭터를 앞세워 지금까지 많은 사랑을 받고 있다. 지난해는 출시 이후 첫번째 패키지 리뉴얼을 진행하며 새로운 변화를 시도했다. 하이트진로 관계자는 "새로움과 재미를 추구하는 MZ세대의 니즈를 반영해 한정수량으로 컬래버레이션 제품을 기획하게 됐다" 며 "앞으로도 이슬톡톡만큼이나 톡톡 튀는 마케팅 활동으로 국내 주류시장을 선도해 나갈 것"이라고 밝혔다.
발행할 때마다 ‘완판’행진을 이어온 서울사랑상품권이 12일(월)부터 추가로 판매된다. 지난 2월에 3,940억 원 발행한데 이어 올해 2번째다. 서울시는 지난 7월 2일 서울시의회에서 추가경정예산안이 확정됨에 따라 하반기 서울사랑상품권 추가 발행 계획을 5일(월) 밝혔다. 시는 이번 상품권 추가발행이 코로나 19 확진자 급증으로 거리두기완화가 연기되는 등 자영업자의 어려움이 가중되는 상황에서 골목상권 활력제고에 기여할 것으로 기대하고 있다. 추경에서 확정된 하반기 추가 발행물량은 총 4,000억 원이며, 7월 12일 10시를 시작으로 자치구에서 상품권을 순차적으로 10% 할인된 가격으로 판매할 예정이다. 구체적으로는 7월 12일부터 14일까지 3일간 총 20개 자치구에서 상품권을 판매하며, 나머지 자치구는 8월부터 판매를 시작한다.(금천구는 현재 판매중) 하반기 1차 발행규모는 총 2,000억 원이고 나머지 2,000억 원은 자치구 상황에 따라 9월 추석 전 특별 발행 할 예정이다. 이번에 발행되는 서울사랑상품권은 20개 상품권 결제앱에서 10% 할인된 가격으로 구매 할 수 있으며 1인당 구매한도는 70만원이다. 구매한 상품권은 5년 내 사용하면 된다. 한편
유럽 내 식당 저당 트렌드가 더욱 강화되고 있다. 유럽음료협회(UNESDA)는 지난 29일 EU-27 및 영국 전역에서 2025년까지 음료의 당 첨가율을 10% 추가로 더 줄이기로 발표했다. 그동안 유럽음료협회는 음료 내 포함된 설탕의 양을 줄이기는 위한 꾸준한 노력을 지속해왔다. 2000년~2015년에는 당 첨가율 12% 감소, 2015년~2019년사이는 10% 당 함량을 줄이는데 성공했다. 이번 약정에는 과일 음료, 에너지 드링크, 아이스키, 커피 음료 등 모든 청량음료 카테고리가 포함된다. 협회측은 업계가 다양한 가속화 조치를 통해 음료에 들어있는 설탕의 양을 줄여나갈 것이라 말했다. 여기에는 설탕을 줄이는 위해 단맛 수준이 다른 새로운 무 또는 저칼로리 등 제품 개발을 장려하는 방안도 포함됐다. 또한, 소비자의 선택을 적극적으로 장려하기 위해 무·저당 음료 홍보에도 나선다. 유럽음료협회의 이안 엘링턴 회장은 “이번 추가로 설탕을 10% 감소하는 것은 유럽에서 건강하고 균형잡힌 식단에 기여하려는 집단적인 노력과 결의이다. 각 기업이 이를 구현함으로써 소비자에게 선택권을 보장할 것이다”고 전했다. 한편 협회는 어린이마케팅 및 광고 정책을 조정 중이다. 현
한만두식품이 여름을 맞아 매운 냉면으로 유명한 ‘해주냉면’과 콜라보 프로모션을 진행한다고 알렸다. 만x냉 콜라보 기획전은 7월 2일부터 8월 16일까지 만x냉 세트를 선착순 100명에 한하여 47% 할인가인 19,900원에 판매한다. 이 외에도 아이가 있는 가족단위 고객을 겨냥해 아이들이 좋아하는 이색만두 ‘달달한 콘치즈 군만두’와 ‘새우 야끼교자’도 만두냉면세트로 판매한다. 한만두는 1999년 양주의 수제물만두 제조사로 시작해 갈비만두 대표 브랜드로 성장했다. 해주냉면은 1983년 잠실의 냉면 가게에서 시작해 ‘매운 냉면’으로 소비자들의 주목을 받고 있는 냉면 브랜드다. 한만두 관계자는 ‘만두와 냉면은 여름철 최고의 음식 궁합이다. 만x냉 기획전을 위해 냉면 전통 브랜드를 찾았고 해주냉면이 한만두처럼 한 분야의 전통 브랜드로 콜라보에 적합하다 판단했다. 매운 냉면을 못 드시는 분들을 위해 세트 구성에 냉면 육수도 포함해 취향에 맞춰 즐길 수 있다. 올여름 고객들을 위해 다양한 혜택을 준비했으니 맛있는 만두와 시원한 냉면 조합을 즐기시길 바란다’고 전했다. 한만두는 만x냉 콜라보 기획전 외에도 한만두 온라인 공식몰 한만두샵에서 ‘만두와 잘 어울리는 냉면’ 댓
코로나19가 전국적으로 만연하던 작년 8월에 일본 도쿄에서 장사를 시작해 연일 손님이 줄을 서는 우동전문점이 있다. 손님이 가장 몰리는 점심시간이면 츠카모토 대표는 ‘동분서주(東奔西走)’라는 가게 이름처럼 주방과 홀을 오가며 연신 땀을 쏟는다. 코로나의 여파로 잘나가던 외식업체들도 문을 닫던 시기에 창업을 한 이유에 대해 그는 “기존의 방식에 얽매이지 않고 우동의 새로운 가능성에 도전하고 싶어 주변의 만류를 뿌리치고 가게 문을 열었다”고 말했다. 아직 영업을 시작한지 1년이 채 되지 않았지만 지역에서 가장 맛있는 우동집이라는 평가를 받을 정도로 맛으로 고객의 마음을 사로잡았다. 동분서주는 일본 우동으로 대표되는 카가와현의 ‘사누키우동’, 미에현의 ‘이세우동’과는 스타일이 다르다. 일반적으로 우동집이라면 메뉴로 갖추고 있는 자루, 카케 붓카케 등 종류도 판매하지 않는다. 아침마다 매장에서 직접 우동면을 뽑고, 대부분 메뉴는 츠카모토 대표가 스스로 개발한 우동 레시피로 채워 넣었다. 간판 메뉴는 ‘동분서주 우동(980엔)’으로 면을 국물에 찍어 먹는 츠케지루 우동이다. 고풍스런 그릇에 정갈스럽게 말아 담은 우동면, 건더기가 듬뿍 들어간 국물이 보는 것만으로도 식
식품외식경영 서울 강남구 학동로 18길 13, 2층(논현동, 청석타운빌)
발행인 : 강태봉 | 편집인 : 강태봉 | 전화번호 : 02-3444-3600
Copyright FOODNEWS. All rights reserved.
