서울시는 서울미식 100선 발표를 시작으로 오는 9월 16일부터 22일, 7일간 노들섬 및 서울 전역에서 ‘2023 서울 미식 주간’을 연다.
K-컬처, K-뷰티, K-패션, K-푸드 등으로 이미 세계적으로 주목을 받고 있는 서울시가 서울 미식을 알리기에 나선다. 서울 음식이 지닌 역사성과 다양성, 문화성은 그 매력과 잠재력이 풍부하기에 서울미식 문화에 세계인의 이목을 집중시킬 다양한 행사를 준비했다.
▲서울미식 마켓(도시와 마켓의 맛남), ▲서울미식 어워드(서울미식100선 시상식) ▲ 서울 마켓 다이닝(재래시장과 핫플레이스의 맛남) ▲ 서울미식 투어(미식과 여행의 맛남) ▲서울 레스토랑 위크(서울 특별 메뉴와의 맛남) ▲ 시그너처 팝업(세계와 서울의 맛남) 등 서울 시민과 여행객이 함께 누릴 수 있는 다채로운 프로그램들이 마련되어 있다.
9월16일~17일, 2일간 노들섬에서 열리는 ‘서울미식마켓’에서는 새로운 트랜드를 만들어 가고 있는 서울의 맛을 주제로 ‘발효미식과 우리술(16일)’, 그리고 ‘서울의 커피를 한자리에 경험하는 축제(17일)’가 열린다.
이번 ‘서울미식마켓’에서는 발효술과 커피, 음식에 자기만의 세계와 맛, 이야기를 담은 특별한 즐거움을 전할 예정이다. 우리의 술과 커피에 어울리는 요리, 디저트, 수공예품과 제철 농산물 등이 다양하게 펼쳐지며 농부와 요리사, 생산자와 소비자가 함께하는 미식축제가 될 것이다.
시민뿐만 아니라 외국인 관광객들도 즐길 수 있도록 발효술장 도슨트 투어와 커피장 도슨트 영어 투어도 마련된다. 일정 등 자세한 내용은 서울미식주간 누리집에서 확인할 수 있다.
‘서울미식어워드’는 9월17일 노들섬 라이브하우스에 열린다. 100선에 선정된 100여 명의 셰프와 미식 업계 및 국내외 미디어들이 참가하여 서울의 미식문화를 세계에 알리고 이릍 통해 서울 레스토랑, 셰프들에게 자긍심을 고취시키고, 업계 간의 상호교류의 장이 될 것이다.
서울미식어워드는 서울미식100선에 선정된 셰프들의 명예를 높이고, 글로벌 미식 여행지로서 서울을 알리는 계기가 될 것이다.
또한 재래시장과 핫플의 맛있는 만남이 될 ‘서울마켓 다이닝’은 각 재래시장 속 인기 맛집들이 서울미식주간 내내 재래시장의 식재료를 활용해 특별메뉴를 마련한다. 금남시장(금남방), 동묘시장(동묘마케트), 마장동 축산시장(마장동 호랑이), 영천시장(브루어리 304), 서울중앙시장(존앤마크), 망원시장(해진뒤) 등이 참여한다.
업장별 시간과 특별혜택 등을 서울미식주간 누리집에서 미리 확인할 수 있으며 일부 매장은 온라인 예약도 가능하다.
올해는 서울의 노포와 골목골목을 경험할 수 있는 ‘서울 미식 투어’도 마련했다. 광장시장, 을지로 치맥거리, 익선동 등을 투어하는 ‘서울 미식 나이트 투어’, ‘빈대떡과 한식 디저트 등 다양한 한국의 소울 푸드를 경험하는 ‘채식 친화적 한국 음식 여행(비건 프렌들리 코리안 푸드 투어)’, 전통시장에서 식재료에 대해 배우고 직접 한식 만들기에 도전하는 ‘전통시장 요리여행’, 종로의 고기 골목 방문 코스가 포함된 ‘코리안 바비큐’ 등이 준비된다. 외국인을 위한 영어 서비스도 있으며 서울미식주간 누리집을 통해 사전 예약할 수 있다.
‘서울 레스토랑 위크’는 ’서울미식 100선‘에 선정된 레스토랑과 서울 곳곳의 호텔 레스토랑 등 67곳이 참여한다. 이번 서울미식주간을 위한 특별한 메뉴 또는 혜택을 제공할 예정이다. 서울을 방문한 외국인 관광객들도 호텔 레스토랑에서 서울특별 메뉴를 경험할 수 있다.
세계와 서울의 맛있는 만남인 ‘시그니처 팝업’에서는 서울소재 '모수', '정식당', '밍글스X주옥', '더 그린데이블', '프릳츠' 와 올해 월드 50 베스트 레스토랑에서 1위에 오른 페루 리마의 '센트랄' 등 해외 유명 레스토랑이 참여한다.
뉴욕에서 불고 있는 한식 열풍의 주인공'주아', 올해 월드 50 베스트 레스토랑 1위인 페루 리마의 '센트랄', 홍콩에서 모던 차이니즈를 이끄는 '윙'·'베아', 방콕의 미식을 선도하고 있는 '슈링', 일본에서 팜투테이블을 실천하며 지속가능한 미식에 앞장서고 있는 '빌라아이다', 줄 서서 먹는 미국 LA 브런치 맛집'스퀄' 등 다양한 주제의 특별한 팝업은 오직 미식주간만을 위한 행사이다.
해외셰프와 국내셰프의 콜라보레이션은 서로 다른 문화와 조리 기술의 결합으로 입과 눈을 즐겁게 하는 창의적인 아이디어의 절정이 될 것이다.
‘시그니처 팝업’을 통한 새로운 맛의 경험은 미식 문화 발전의 장이며, 셰프들간의 교류는 음식 문화를 통해 이해와 소통을 촉진하고 글로벌 무대로 나아갈 수 있는 교류의 장으로서 그 의미를 더한다.
김영환 서울시 관광체육국장은 “서울시가 3천만 관광객 시대를 준비하는데 ‘미식’은 중요한 관광자원이며, 전통과 현대가 공존하는 서울의 미식문화는 한국과 세계를 잇는 교두보 역할을 하고 있다”면서 “국내외 미식탐험가들과 관광객들에게 품격있고 글로벌 미식도시 서울의 음식문화를 알려 서울의 매력을 한층 높이겠다”고 말했다.
