사상 최악의 불경기가 계속되고 있다.

외식업계 사장님들을 만나면 ‘잠에서 깨기가 두렵다.’, ‘침대에서 일어나기가 싫다.’, ‘내 가게인데 출근하기가 싫다.’ 등의 이야기를 귀가 닳도록 듣는다. 새로운 하루를 맞아 오늘도 펼쳐질 일들을 기대해야 하건만 계속되는 불경기 속에 바람은 점점 희미해진다.

사실 지금 상황만 놓고 봐서는 시장회복을 낙관하기란 어렵다. 국내 코로나19 확진자는 산발적으로 꾸준히 발생하고 있으며, 세계 대다수 나라들은 우리보다 더욱 힘든 시기를 보내고 있다. 전례없는 위기를 겪는 외식업 사장님들은 무엇을 해야할까?

KFC 간판의 할아버지! ‘커널 샌더스’의 1009번의 아름다운 도전

우리는 커널 샌더스을 세계 최대의 체인점 KFC의 창업주로 기억하지만, 그의 삶은 고난의 연속이라고 해도 과언이 아니었다. 커널 샌더스는 6살 때 아버지를 잃고 10살의 어린나이부터 일을 했다. 페인트공부터 시작해서 타이어 영업, 주유소에서 주유원으로 인하는 등 눈에 닥치는대로 일했던 것이었다.

정말 힘들게 돈을 모은 그는 40세에 작은 주유소를 차리게 되었고 주유소에 있던 작은 창고에서 닭튀김 레시피를 개발하여 큰 성공을 거두는 듯했으나 식당 화재로 인해 그동안 모은 것을 한순간에 잃었다. 이후 실패를 만회하기 위해 수많은 노력을 했지만 변변치 않은 실적을 올리게 되자 믿었던 사람들도 그를 외면하게 되었다.

그의 나이 65세가 되었을 무렵 다시 일어서기 위해서 그동안 호평을 받아온 레시피를 판매하기 위해 전국을 돌기 시작했다. 수 많은 도전 속에서도 실패의 연속이었다. 하지만 포기하지 않고 1009번의 영업 끝에 자신의 레시피를 쓰겠다는 식당을 찾게 되었다. 커널 샌더스가 1009번의 시도 끝에 이뤄낸 KFC 창업은 4년만에 200호점을 오픈하는 엄청난 기록을 세우게 된 것이었다.

다시 우리들의 이야기를 해보겠다. 아침에 일어나서 가게 문을 열고 손님들께 식사를 대접하는 것이 일이다. 하지만 대접하고자 하는 손님 자체가 길에 다니지 않으니 얼마나 힘든일인가? 그러니 침대에서 일어나기도 싫고 가게오픈도 하기 싫은 것이다. 하지만 우리는 없는 손님을 끌어당기기 위해 얼마만큼의 노력을 했는가? 오늘 소개한 KFC의 커널 샌더슨은 1009번의 시도 끝에 성공의 열쇠를 쥘 수 있었다.

업장의 성공을 위해 자신의 마음상태를 체크해보도록하자!

상황을 개선하기 위해 행동을 취하고 있는가?

했는데 상황이 풀리지 않아서 포기하진 않았는가?

어디에도 없다고 생각하진 않았는가?

그저 그렇게 일하고 있는 않는가?

풀리지 않는 것은 아무것도 없다. 단지 계속되는 도전속에서 실패가 우리를 지치게 할 뿐이지만 그것또한 우리의 성공을 막을 수 없다. 최악의 경제 상황을 마주하고 있지만 자신의 마음상태를 체크하는 것 만으로도 실패의 기운을 없애고 성공의 기운을 창조할 수 있다면 어떻게 하겠는가? 성공과 실패! 모두 마음먹기에 따라 달라진다는 것을 당부드린다.