[비지니스 인사이트] 배달업 수요 늘자 요식업 상표 출원도 증가

올 상반기 1만217건 집계, 작년 한해만 1만9천94건
삼계탕 등 배달음식에 대한 수요 늘어

최근 요식업 사업과 관련하여 '상표출원'이 증가하고 있다.

특허청(청장 박원주)은 지난 2016년 약 1.7만 건이던 요식업 관련 상표출원이 지난해인 2019년에는 약 1.9만 여 건으로 증가했고, 올해 상반기에는 만 여 건이 출원되어 증가 흐름이 이어지고 있는 것으로 나타났다고 밝혔다.

 

 

연도별 요식업 관련 사업자의 상표출원 건수는 2016년 17,010건, 2017년 16,652건(-2.1%)으로 일부 감소했으나 2018년 17,719건(6.4%), 2019년 19,094건(7.8%), 2020년 6월말 현재 10,217건으로 다시 증가세가 이어지는 것으로 분석됐다.

 

코로나19 사태로 인한 경제사정이 어려운 상황에서도 요식업에 대한 출원이 증가한 요인으로는 재택근무와 원격수업 등으로 비대면 배송서비스에 대한 수요가 날로 커지고 있기 때문인 것으로 보인다.

 

이는 7월 3일 통계청이 발표한 지난 5월 배달음식 등 음식서비스에 대한 증가율이 전년 동기 대비 77.5% 급증한 것에서도 알 수 있다.

 

 

한편, 중복을 맞이하여 요식업 중에서 ‘삼계탕’이 결합된 상표출원건수 및 등록건수 모두 증가하고 있는 것으로 조사됐다. 출원건수는 2017년에 50건 이었던 것이 2018년 80건(37.5%), 2019년 99건(20%)으로 증가했고 등록건수도 2017년 32건, 2018년 49건(34.7%), 2019년 77건(36.3%)으로 매년 늘어나는 것으로 조사됐다.

 

특허청 문삼섭 상표디자인심사국장은 “코로나19로 인한 극도의 경기침체 상황에도 불구하고 요식업에 대한 상표출원의 증가는 자영업자 및 기업들의 불황극복을 위한 대응의지가 반영된 것으로 해석된다.”며 “점차 증가하는 온라인 외식산업을 안정적으로 운영하기 위해서는 상표권을 확보할 필요가 있다”고 말했다.


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
[전수창업] 일본 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점 기술 전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 6월 26일(목), 전문식당 조리비책 교육시설인 알지엠푸드아카데미에서 진행된다.. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장어구이의 맛을 이끌어 낸다.” 이번 ‘장어타래·나고야식 장어덮밥 상품화 기술전수’ 과정은 일선 요리학원에서 만날 수 없는 현장기술 전수 프로그램으로 김종우 원장이 핵심 노하우를 직접 전수, 시연한다. ‘김종우 원장’은 10년간 일본 동경에서 거주하며 한국과 일본의 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 대형호텔의 총주방장으로도 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 일본의 히츠마부시 유명 맛집을 다녀보

J-FOOD 비즈니스

더보기
[전수창업] 일본 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점 기술 전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 6월 26일(목), 전문식당 조리비책 교육시설인 알지엠푸드아카데미에서 진행된다.. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장어구이의 맛을 이끌어 낸다.” 이번 ‘장어타래·나고야식 장어덮밥 상품화 기술전수’ 과정은 일선 요리학원에서 만날 수 없는 현장기술 전수 프로그램으로 김종우 원장이 핵심 노하우를 직접 전수, 시연한다. ‘김종우 원장’은 10년간 일본 동경에서 거주하며 한국과 일본의 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 대형호텔의 총주방장으로도 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 일본의 히츠마부시 유명 맛집을 다녀보