식품 상장기업 브랜드평판 2021년 4월 빅데이터 분석결과, 1위 오리온 2위 CJ제일제당 3위 농심 순으로 분석됐다. 한국기업평판연구소는 식품 상장기업 63개 브랜드에 대해서 빅데이터 분석을 활용한 브랜드 평판조사를 실시했다. 2021년 3월 26일부터 2021년 4월 26일까지의 식품 상장기업 브랜드 빅데이터 39,927,123개를 분석하여 소비자들의 브랜드 평판을 분석했다. 지난 3월 식품 상장기업 브랜드 빅데이터 38,467,075개와 비교하면 3.80% 증가했다. 브랜드에 대한 평판은 브랜드에 대한 소비자들의 활동 빅데이터를 참여가치, 소통가치, 소셜가치, 시장가치, 재무가치로 나누게 된다. 브랜드평판지수는 소비자들의 온라인 습관이 브랜드 소비에 큰 영향을 끼친다는 것을 찾아내서 브랜드 빅데이터 분석을 통해 만들어진 지표다. 브랜드에 대한 긍부정 평가, 미디어 관심도, 소비자끼리 소통량, 소셜에서의 대화량, 커뮤니티 점유율을 측정하여 분석했다. 식품 상장기업 브랜드평판 분석은 참여지수, 미디어지수, 소통지수, 커뮤니티지수, 시장지수, 사회공헌지수로 구분하여 브랜드평판지수를 산출했다. 브랜드평판 분석에는 브랜드 영향력을 측정한 브랜드 가치평가 분석과
SPC그룹이 운영하는 ‘던킨’이 핫도그 신제품을 선보였다. 이번 신제품은 미국 스트릿 푸드 콘셉트를 적용한 ‘페이머스 핫도그(Famous Hotdog)’ 라인업 제품이다. 던킨만의 스타일로 한 손에 들고 간편하게 즐기는 스트릿 푸드를 재현했다. 부드럽고 고소한 소프트 핫도그 번을 사용한 신제품은 △핫도그 번 사이에 소시지를 넣고 비프칠리 소스와 치즈를 듬뿍 토핑한 ‘비프칠리 핫도그’ △육즙이 풍부한 킬바사 소시지와 케찹, 머스타드, 피클이 어우러지는 ‘오리지널 핫도그’ △매콤한 고추맛과 부드러운 마요네즈가 섞인 고추마요 소스와 할라피뇨를 넣어 알싸한 맛의 ‘고추마요 핫도그’ 등이다. 부드러운 소프트 번에 매콤한 닭다리살 패티를 넣고, 체다치즈의 풍미가 특징인 오지치즈 소스를 넣은 ‘스파이시 치즈 치킨버거’도 함께 선보였다. 던킨은 스트릿 푸드 콘셉트에 맞춰 한 손으로 먹기 편한 박스 형태의 패키지에 핫도그를 담아 판매한다. 테이크아웃 또는 배달 이용시 제품의 흔들림을 최소화해 안심하고 간편하게 즐길 수 있도록 했다.
코로나 이후 전세계 식품 시장에서 밀키트, HMR 상품이 급성장을 이루었다. 운영시간, 인원 제한 등 매장 방문에 어려움이 생기며 큰 규모로 운영하는 고급 음식점의 경우 극심한 타격을 받았다. 이를 새로운 시장 창출의 기회로 여기고 고급 식당의 대표 상품을 온라인으로 판매하는 플랫폼이 한일 양국에서 주목 받고 있다. 일본의 고급 일식 메뉴를 전국으로 배달하는 온라인 전용 푸드 서비스 ‘논피 푸드박스(nonpi foodbox)’는 다가오는 여름을 맞아 고급 도시락으로 잘 알려진 ‘묘진시타 미야비(明神下 みやび)’의 상품을 출시한다고 밝혔다. 묘진시타 미야비는 1978년에 창업한 일식당으로 엄선한 식재료로 만들어 뛰어난 맛과 함께 외형에도 많은 공을 들여 유명세를 얻었다. 현재 유명 호텔, 백화점, 도쿄역 등 주요 번화가 상권에도 진출해 있다. 이번에 기간 한정으로 선보인 상품은 9가지의 정성들인 상품들로 구성됐다.. 창업이래 꾸준히 인기를 끈 묘진시타 미야비의 시그니처 메뉴인 특제 유부초밥도 이제 전국 어디서든 먹어볼 수 있다. 150년 넘게 유부만을 만들어온 전문점 ‘사가미야(相模屋)’ 유부에 고사리, 표고버섯, 생강절임 등이 들어갔으며, 미야비만의 특제 소
코로나19여파로 '캠핑'이 여행 키워드로 급부상한 가운데 이제 집앞 가까운 편의점에서도 캠핑카를 만나볼 수 있게 됐다. 편의점 세븐일레븐은 따뜻해진 날씨에 봄나들이 여행을 본격적으로 준비하는 캠핑족들을 위해 국내 최대 RV사 배이런알브이그룹의 에프에프캠핑카와 손잡고 실용성과 활용성을 두루 갖춘 캠핑카를 선보이고 내달 말까지 판매에 나선다고 27일 밝혔다. 코로나19로 인해 안전하고 여유롭게 즐길 수 있는 차박이 새로운 캠핑문화로 자리잡았다. 세븐일레븐이 선보인 캠핑카는 ‘레이밴’과 ‘배이런640’ 2종으로 차박캠핑의 목적, 규모 등에 따라 최적화된 사양을 갖춘 모델들이다. ‘레이밴’은 젊은층에 인기가 많은 경차 ‘레이’를 개조한 캠핑카로 스몰캠핑을 추구하는 MZ세대 가족 및 캠핑족에게 적합한 모델이다. 실내 공간이 평탄하여 개인 취향에 맞게 캠핑 환경을 꾸밀 수 있고, 캐쥬얼한 내부 인테리어 디자인을 갖췄다. 일반 캠핑카 대비 합리적인 가격대(2,915만원)의 인기모델이며, 구매 고객에겐 차량 뒷공간을 추가 캠핑 공간으로 활용할 수 있도록 후방텐트(90만원 상당)를 제공한다. ‘배이런 640’ 모델은 전문 차박캠핑 마니아를 위한 캠핑 전용카다. 침대, 소파,
집에서 받아볼 수 있는 배달 메뉴들이 늘어나면 소비자들을 향한 외식업계의 다양한 시도들이 눈길을 끈다. 홍콩 현지 레스토랑을 그대로 재연한 듯한 ‘딤섬’과 싱싱한 활어회, 푸짐한 피크닉 메뉴들까지. 맛과 품질은 기본, 특색있는 메뉴들의 배달, 포장 서비스를 소개한다. 정통 홍콩 딤섬 레스토랑 ‘팀호완’은 딤섬과 라이스, 누들, 춘권 등 홍콩 현지의 맛을 그대로 재연한 듯한 메뉴들을 배달과 포장서비스를 통해 제공하고 있다. 팀호완은 12년 연속 미쉐린 원스타를 획득한 글로벌 딤섬 맛집으로 신선한 재료와 식감으로 국내외 많은 이들에게 사랑 받고 있는 딤섬 전문점이다. 특히 달콤하고 바삭한 번과 풍미 가득한 바비큐포크가 어우러진 시그니처 메뉴 차슈바오 번(Baked BBQ Pork Buns)과 새우살을 넣은 탱글한 식감의 하가우, 돼지고기와 해산물의 맛을 모두 느낄 수 있는 샤오마이 등 미쉐린 원스타 레스토랑 메뉴를 집에서 편하게 맛볼 수 있다. 팀호완은 지난 2월 용산아이파크로 3호점을 오픈해 더 많은 지역 고객들에게 오리지널 홍콩 딤섬을 선보였다. 팀호완의 메뉴는 배달앱 쿠팡이츠, 배달의민족을 통해 배달 및 포장서비스를 받을 수 있으며, 네이버스마트 주문으로도
인천광역시는 전국 최초로 지역내 자활근로 카페사업장 26개소에 대한 공동브랜드화 사업을 추진 한다고 밝혔다. 시는 지역자활센터에서 자활근로 사업장으로 운영되고 있는 총26개 카페에 대해 현재 상표 등록이 진행 중인 인천시의 고유 자활브랜드인‘꿈이든’과 연계한‘꿈이든The카페’라는 명칭을 사용하고 전체 카페사업장을 체인점화하는 공동브랜드화 사업을 추진할 계획이다. 이를 위해, 시는 오는 5월부터 9월까지 시비 60백만 원을 지원해 카페사업장 간판교체, 공동 유니폼 제작, 사업장별 컨설팅, 자활근로자에 대한 공동교육 등을 지원하는 한편, 향후 5년간 150백만 원의 시 자활기금을 투입해 노후 인테리어, 장비 등 개선과 컨설팅 등 운영지원을 지속한다. 또한, 커피재료나 장비 및 각종 기자재 등의 공동구매를 실시해 납품단가를 인하하고, 전체 카페사업장에서 이용 가능한 쿠폰을 도입하는 등 공동 마케팅도 전개할 계획이다. 아울러, 카페에서 나오는 커피박은 수거해 연수지역자활센터 등에 설치된 재활용 자활사업장에서 연필, 화분 등으로 제품화해 판매함으로써 매출증대는 물론‘친환경 도시 인천’조성에도 기여하게 된다. 이 사업은 광역지자체에서 추진하는 전국 최초의 대규모 자활사
프리미엄 디저트 카페 ‘투썸플레이스’가 여름 시즌을 맞아 아웃도어 감성의 여름 시즌 기획 상품을 출시한다고 밝혔다. 투썸플레이스는 일찍 온 여름과 함께 올해도 캠핑, 차박 등 자연과 함께하는 아웃도어 액티비티를 즐기는 트렌드가 이어지면서 야외 활동 필수품 MD 3종을 선보인다. 네이비와 베이비코랄 색상을 활용한 모던한 디자인과 뛰어난 실용성이 특징이다. 캠핑, 차박 등 아웃도어 액티비티 트렌드 반영한 미니 왜건, 워터 저그, 아이스박스 3종 30일부터 차례대로 출시, 빙수 등 여름 신메뉴 구매 시 할인 혜택 제공 가장 먼저 출시하는 제품은 미니 왜건이다. 두꺼운 옥스퍼드 원단과 단단한 스틸 프레임으로 제작, 최대 50㎏까지 물건을 수납하고 이동할 수 있어 야외 활동 시 유용하게 사용할 수 있다. 폴딩 식으로 빠르게 접고 펼 수 있으며 보관이 용이하다. 4월 30일부터 매장에서 만나볼 수 있으며, 빙수 구매 시 정가에서 약 38% 할인된 3만6000원에 구매할 수 있다. 이어 3.8ℓ 용량의 귀여운 원통형 보랭 물통 워터 저그를 출시한다. 물, 음료수 등을 담아 두고 필요할 때마다 따라 마실 수 있어 더운 여름 야외에서 물 뜨러 다니는 번거로움을 줄여준다. 얼
일본에서 작년 코로나 이후 가정 내에서 음주를 하는 ‘홈술족’이 늘며 가볍게 알코올을 즐기는 RTD(Ready To Drink) 음료가 인기를 끌고 있다. RTD(Ready To Drink)란 사서 바로 마실 수 있는 캔이나 페트병에 들어간 음료를 말한다. 2020년 일본의 총 RTD시장은 전년 대비 10~11% 증가해 2억6000만 케이스를 판매하며 역대 최대량을 기록했다. 13년 연속 매출 상승세를 이어 가는 중으로 최근 5년간은 연속 두 자릿수 증가율을 보였다. 저알코올 음료는 도수에 따라 스트롱계, 스탠다드계, 라이트계로 분류된다. 몇 년 전만 해도 알코올을 9% 포함한 스트롱계를 선호했으나 코로나 이후로는 더 도수가 낮은 스탠다드계, 라이트계의 수요가 더욱 늘었다. 상큼한 레몬맛 RTD 음료 급성장 과일맛 RTD 음료 중에서는 레몬맛 음료가 시장에 출시된 제품의 반 이상을 차지할 정도로 가장 반응이 좋다. 몇 년 동안 이자카야, 주점 등에서 레몬사와의 인기가 지속되며 가정용 아이템으로도 등장하기 시작한 것이다. 산토리 스피리츠는 지난 1월 27일 온라인으로 ‘RTD 사업 전략 설명회’ 열어 코로나 이후로 계속 성장 중인 RTD 시장 동향을 발표했다.
‘식물성’을 강조한 제품을 찾는 수요가 갈수록 높아지고 있다. 한국채식연합에 따르면 2019년 기준 국내 채식주의자는 200만명으로, 10만명으로 집계됐던 2008년에 비해 10년 만에 15배나 증가했다. 실례로 카페와 패스트푸드 프랜차이즈에서도 채식 메뉴가 등장하고 있고, 마트에서도 채식 라면, 채식 만두와 같은 채식 제품을 쉽게 찾아볼 수 있다. 대세 트렌드로 떠오는 ‘비건’…식품업계 식물성 강조한 식품 집중 이제 ‘식물 기반’은 하나의 트렌드가 아닌 거대한 흐름으로 자리 잡았다. 국내 시장 역시 대체육의 접근성이 점점 높아지는 양상이다. 식품업계의 화두 또한 '식물성' 제품이다. 각종 가정간편식(HMR)은 물론 소스와 양념, 발효유 등 다양한 종류로 소비자들의 지갑을 공략하고 있다. 먼저 CJ제일제당은 25일 CJ제일제당은 유산균 전문 브랜드 'BYO(바이오)'를 강화하기 위해 신제품으로 'BYO 식물성 유산균 스킨골드' 출시와 함께 피겨 여왕 김연아를 모델로 선정해 본격적인 홍보에 나선다. 식물성 유산균은 인체 내 가장 강한 산도(Ph1.5~3.5)의 위산에도 끝까지 살아남는 생존력과 함께 뛰어난 장 부착력을 지니고 있는 것으로 잘 알려져 있다. 이번
글로벌 소비자 조사 전문기관인 민텔(Mintel)은 ‘2021년 글로벌 식음료 트렌드’를 발표했다. 2021년도 인도 식음료 시장은 제품의 품질(49%), 안전한 제조(43%), 환경 친화(43%) 3가지를 중심으로 이루어질 전망이다. 보고서에 따르면 코로나의 영향으로 소비자의 행동 패턴이 집에서 여가활동을 즐기는 ‘홈테인먼트’로 인해 고급 식자재에 대한 수요가 늘고 있다. 또한, 소비자들이 식품 기업의 사회적 책임을 중요시 보며 윤리적 또는 친환경 요소를 제품 선택의 중요 선택 기준이 되었다. 설문조사 결과 84%의 인도인은 스트레스를 줄이는 방법을 적극적으로 찾고 있으며, 그중 식음료 섭취 및 식품 서비스를 통해 스트레스 해소 방법으로 꼽았다. 18~44세 인도인의 가장 큰 스트레스 요인은 코로나 펜데믹, 재정적 스트레스, 업무부담으로 나타났다. 민텔 식음료 부문 부국장인 Daisy Li는 “앞으로도 소비자들은 정신적으로 건강상의 이점이 있는 식품과 관련 서비스를 찾을 것이다”며 휴식과 수면에 도움이 되는 식음료 제품의 성장 가능성이 높다고 말했다. 소비자가 새로운 맛을 시도하게 되는 요인으로는 친구·가족(41%), 유명 브랜드(40%), 소셜미디어 리뷰
경기도 배달특급이 POS 단말기를 미보유하거나 노후해 온라인 전환에 어려운 가맹점을 위해 나선다. 경기도주식회사는 이 같은 내용을 담은 ‘2021 POS 미보유·노후 가맹점 단말기 보급 3차 지원사업’을 추진하고, 5월 2일까지 참여 가맹점을 추가 모집한다고 26일 밝혔다. ‘POS 미보유·노후 가맹점 단말기 보급 사업’은 ‘배달특급’에 가입하고 싶지만, POS가 없거나 오래돼 가입하지 못하는 소상공인들을 위해 경기도주식회사가 디지털 SOC 구축 차원에서 추진 중인 사업이다. 여기서 ‘POS(point of sales)’란 판매시점 관리 시스템의 약자로, 금전등록기와 컴퓨터를 결합해 물품 및 경영에 필요한 정산, 정보를 처리해 주는 전자 기기를 말한다. 최종 선정된 가맹점에게는 ‘배달특급’과 주문 연동이 가능한 최신형 POS 본체와 IC카드 리더기, 서명패드, 유선카드 단말기 등을 지원한다. 모집 대상은 경기도 28개 지자체 소재 가맹점이며 프랜차이즈 직영매장은 제외한다. POS 단말기 설치 시 경기도 공공배달앱 '배달특급' 입점은 필수며 최소 24개월 이상 입점을 유지해야 한다. 향후 POS 단말기 재판매는 불가능하며 설치 관련 별도의 추가 비용이 발생할
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