대한민국 맛포구 '남당항' 제철 맞은 바다송어 인기

민물송어를 바다에서 키운 차별화된 수산자원…남당항 대표 먹거리로 육성

홍성군 남당항 천수만에서 생산되는 ‘바다송어’가 봄철 미식가들의 입맛을 사로잡으며 주목받고 있다. 바다송어는 민물에서 자라는 송어를 일정 기간 바다에서 키운 것으로, 일반 민물송어에 비해 흙내음이 없고 육질이 단단하며 담백하고 고소한 맛이 뛰어난 것이 특징이다. 회와 초밥, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있어 봄철 제철 미식으로 인기를 끌고 있다. 특히 바다송어 양식장이 위치한 천수만은 태풍의 피해가 적고 민물이 유입돼 적절한 염도를 유지하며 영양염류가 풍부해 양식 환경이 뛰어난 것으로 평가된다. 이러한 자연 조건 덕분에 바다송어는 병해에 강하고 성장 속도도 빨라 안정적인 생산이 가능한 수산자원으로 꼽힌다. 홍성군은 그동안 남당항을 중심으로 바다송어 축제와 요리대회, 수산물 소비촉진 행사 등을 통해 바다송어의 우수성을 알리고 지역 관광과 연계한 수산 먹거리 브랜드로 육성해 왔다. 특히 바다에서 키운 송어라는 차별화된 생산 방식과 우수한 맛을 바탕으로 홍성의 새로운 특산 먹거리로 자리 잡고 있다. 다만 올해는 여러 여건을 고려해 바다송어 축제는 열리지 않지만, 남당항 일대 식당과 수산업체에서는 제철 바다송어를 맛볼 수 있다. 남당항 일대에는 물놀이형 해양분수

케이크로 전하는 감사한 마음! 할리스, 가정의 달 맞이 ‘피치 플라워 케이크’ 출시

라이프스타일 브랜드 '할리스'가 5월 가정의 달을 앞두고 감사의 마음을 전할 수 있는 ‘피치 플라워 케이크’를 출시한다. 할리스는 2022년부터 가정의 달을 맞아 감사의 마음을 전할 수 있는 다양한 홀케이크를 선보여 왔다. 올해는 소중한 사람과 부담 없이 마음을 나눌 수 있도록 미니 사이즈로 마련됐다. 새롭게 선보이는 ‘피치 플라워 케이크’는 ‘For you, with Love’를 컨셉으로 하얀 생크림 위에 만개한 분홍빛 플라워 머랭을 올려 시선을 사로잡는다. 핑크빛 딸기 케이크 시트, 화려한 플라워 머랭이 눈을 사로잡고, 부드러운 시트에 달콤한 마스카포네 생크림과 복숭아 콩포트를 샌딩해 조화로운 맛으로 입까지 사로잡는다. 투명 케이크 상자에 원하는 대로 메시지를 작성해 마음을 전하는 것도 가능하다. 할리스는 ‘피치 플라워 케이크’의 출시를 기념하며 풍성한 프로모션을 준비했다. 제품 구매 시 크라운 추가 적립을 제공하고, 아메리카노와 세트 구매 시 할인도 받을 수 있다. 특히, 별도의 기다림 없이 매장에서 즉시 만나볼 수 있어, 갑작스러운 축하의 순간에도 소비자들이 손쉽게 따뜻한 마음을 전할 수 있다 할리스 관계자는 “가정의 달을 맞아 소중한 사람에게 감사와

보성군 ‘말차’로 젊음과 세계를 잇다! 보성다향대축제

제49회 보성다향대축제, 5월 1일부터 5일간 한국차문화공원 일원 개최

보성군은 오는 5월 1일부터 5일간 한국차문화공원 일원에서 대한민국 대표 차(茶) 문화관광축제인 ‘제49회 보성다향대축제’를 개최한다고 밝혔다. 올해 축제는 ‘보성말차! 젊음을 담다! 세계를 담다!’를 주제로 보성다향대축제추진위원회(위원장 서상균)가 주관하며, 전통 차문화를 현대적으로 재해석하고 글로벌 관광객 유치를 강화한 체험형·참여형 콘텐츠 중심으로 구성된다. 특히 ‘말차’를 핵심 키워드로 전면에 내세워 젊은 세대와 해외 관광객을 겨냥한 프로그램을 대폭 확대했다. 대표 프로그램으로는 △보성 찻잎 따기, △전통 차 만들기 체험, △보성말차 브랜드관, △오후의 차밭(그랜드 티 파티), △보성 티 마스터컵 등이 마련돼, 방문객이 생산부터 음용까지 차문화 전 과정을 경험할 수 있도록 했다. ‘보성말차 브랜드관’은 이번 축제의 핵심 변화로 꼽힌다. 브랜드관에서 보성말차를 활용한 음료·디저트 체험과 제품 전시·판매를 동시에 운영해 말차의 산업적 가치와 경쟁력을 체감할 수 있도록 한다. ‘오후의 차밭(그랜드 티 파티)’은 지난해 수요에 힘입어 4일간 확대 운영하고 외국인 참여를 고려한 프로그램 구성으로 개편돼, 차밭 경관과 함께하는 보성 대표 콘텐츠로 자리매김할 전망

[오늘자신상] 본가네국밥(본설렁탕), 이른 더위 맞아 '콩국수·냉면 '신메뉴 선보여

시원함과 든든함을 함께 담은 계절 한 끼 제안

국내 대표 외식 프랜차이즈 본아이에프의 국탕류 전문 브랜드 '본가네국밥(본설렁탕)'이 여름을 앞두고 하계 시즌 신메뉴 2종을 선제적으로 출시했다고 밝혔다. 이번 신메뉴는 국내산 파주 장단콩을 활용한 콩국수와 직화 불고기를 곁들인 냉면 2종으로, 시원함과 든든함을 동시에 갖춘 여름철 한 끼를 제안한다. 먼저 '파주 장단콩 콩국수'는 파주 장단콩 특유의 깊고 고소한 풍미를 살린 메뉴로, 진한 콩국물과 부드러운 소면이 어우러져 담백하면서도 풍부한 맛을 구현한 것이 특징이다. 최근 콩국수가 트렌디한 푸드 아이템으로 주목받는 가운데, 식물성 단백질이 풍부한 건강식으로 2030 세대를 공략한다는 방침이다. 해당 메뉴는 단품뿐 아니라 '고기 왕만두'를 곁들인 세트로도 만나볼 수 있다. 냉면은 물냉면과 비빔냉면 2종으로 선보인다. 물냉면은 살얼음을 더한 맑은 육수로 청량감을 강조했으며, 비빔냉면은 매콤새콤한 양념으로 더운 여름철 입맛을 돋운다. 두 메뉴 모두 직화 불고기를 곁들인 '육쌈냉면 세트'로 선택 가능해 보다 든든한 한 끼로 완성할 수 있다. 본가네국밥은 신메뉴 출시를 기념해 파주 장단콩 콩국수 단품·세트와 냉면 세트 메뉴를 대상으로 1,000원 할인 프로모션도 진

[로컬푸드] "홍천 찰옥수수의 변신" 올챙이묵부터 스틱 젤리까지 가공 상품화 본격 시동

특화 자원 상품화 통합 모델 시범 사업 공유회 개최

홍천군농업기술센터는 오는 4월 17일 농업기술센터 회의실에서 ‘특화 자원 상품화 통합 모델 시범 사업 공유회’를 개최한다고 밝혔다. 이번 사업은 지난해 홍천군이 직접 공모에 참여해 선정된 것으로, 지역 대표 특화 자원인 ‘찰옥수수’를 활용한 가공 상품을 개발하기 위해 마련됐다. 특히 농가와 농업기술센터, 농업연구 R&D가 협력하는 통합 모델 구축을 핵심 목표로 삼고 있다. 현재 군은 가공 기반을 갖춘 농가를 선정하여 사업의 체계적인 추진과 실질적인 성과 창출에 박차를 가하고 있다. 이번 공유회는 시범 사업의 추진 방향을 점검하고 보조 사업자 간 사업계획을 공유하여 성과를 극대화하기 위해 마련됐다. 특히 참여 주체 간 협력체계를 강화하고 사업 완성도를 높이는 데 중점을 둘 예정이다. 행사 당일에는 분야별 전문가를 초청해 브랜드 개발 및 마케팅 전략 교육을 진행하며, 상품 경쟁력 강화를 위한 실질적인 방향을 제시한다. 또한 강원특별자치도 농업기술원, 농식품 연구소, 옥수수연구소 관계자들이 참석해 가공 기술 개발 현황과 현장 적용 방안, 옥수수 품종별 특성 및 원료 활용 전략 등을 공유할 계획이다. 이번 사업을 통해 개발되는 상품은 총 5종으로 올챙이묵,

스마트 농업, 노지에서 가능성을 확인하다!

성과공유회 개최, 노지 스마트농업 성과 점검 및 미래 발전 방향 모색

농림축산식품부는 4월 16일 오후 충북 청주시 세종시티 오송호텔에서 노지 스마트농업 솔루션 확산 및 시범단지 조성 성과를 공유하고, 향후 협력 확대 방안을 논의하기 위해 노지 스마트농업 사업 성과공유회를 개최했다. 이번 성과공유회에는 지방정부, 솔루션 기업, 생산자 조직, 한국농업기술진흥원, 한국농어촌공사, 농촌진흥청, 학계 전문가 등 노지 스마트농업 관련자 30여 명이 참여했다. 안동·의성·괴산 노지 스마트농업 시범사업단 3곳과 새팜·경농·긴트 솔루션 기업 3곳에서 그간 추진한 성과와 보완 과제의 발표에 이어서, 전문가 및 관계자 토론이 진행됐다. 아울러 올해 신규사업인 노지 스마트농업 육성지구 조성에 참여한 5개 지역도 함께 자리해, 향후 사업 추진계획을 공유하고 협력 방안을 논의했다. 성과 발표를 통해 노지 분야에 적용된 스마트농업 기술이 그 동안의 한계를 보완함으로써 생산성 향상과 노동력 절감을 동시에 개선하는 실질적인 변화를 만들어 내고 있음이 확인됐다. 구체적으로, 괴산 콩 스마트농업 시범단지는 본격적인 운영이 시작된 ’22년 이후 ’20년 대비 10a당 생산량은 32% 향상됐고, 안동 사과 시범단지는 자동관수 시스템 도입된 이후 물주는 데 소요되

‘황토골 무안 전국요리 경연대회’ 참가자 모집

무안갯벌한상’ 브랜드 메뉴 발굴… 실용형 외식메뉴 개발 초점

제29회 무안연꽃축제 기간 중 개최되는 ‘제18회 황토골 무안 전국요리 경연대회’ 참가자를 모집한다. 이번 대회는 ‘무안 식재료를 활용한 무안갯벌한상 브랜드 메뉴 개발’을 주제로, 지역 농특산물을 활용한 실용형 메뉴를 발굴하고 외식업소와 연계한 상품화로 이어가기 위해 마련됐다. 특히 단순한 요리 경연을 넘어 실제 외식업소에서 판매 가능한 메뉴 개발에 초점을 맞춘 것이 특징이다. 참가자는 ▲1인 기준 1만 원 이하 실속형 단품요리 1종 ▲1인 기준 3만 원 이상 프리미엄 단품요리 1종을 함께 개발해 출품해야 한다. 참가 자격은 만 13세 이상 대한민국 국민 누구나 가능하며, 서류 접수는 5월 18일부터 6월 7일까지 진행된다. 서류심사를 통해 선발된 20개 팀(팀당 2인 이내)은 오는 6월 27일 무안연꽃축제장 주무대에서 본선 경연을 펼치게 된다. 대회는 무안군이 주최하고 한국생활개선무안군연합회가 주관하며, 농림축산식품부, 전라남도, 한국관광공사가 후원한다. 대상 수상자에게는 농림축산식품부장관상이 수여되며, 총 1,550만 원 규모의 상금이 지급된다. 또한 수상작을 대상으로 외식업소 매칭 컨설팅을 추진해 표준화 레시피 개발과 현장 적용을 지원하고, ‘무안갯벌한

‘삶의 치유를 위한 한 끼의 음식’ 경상국립대학교 웰니스 전문가 양성과정, ‘웰니스 이코노미 서밋 코리아’ 열어

4월 21일(화) 오후 2시 가좌캠퍼스 박물관 1층 대강당

경상국립대학교 라이즈(RISE) 사업단(단장 황세운)과 러시아학과(학과장 김보라)가 주최하고 케이웰니스협동조합(이사장 박미영)이 주관하는 ‘웰니스 이코노미 서밋 코리아’가 4월 21일 오후 2시 가좌캠퍼스 박물관 1층 대강당에서 ‘삶의 치유를 위한 한 끼의 음식’이라는 주제로 열린다. 경상국립대학교 라이즈사업 ‘산청 웰니스 전문가 양성과정’(책임교수 김용환 러시아학과 교수)에 따르면, 이번 포럼은 단순한 영양 섭취를 넘어 음식이 신체적 건강뿐 아니라 정신적 안정과 삶의 질 향상에 미치는 영향을 조명하고, 현대 사회에서 실천 가능한 웰니스 라이프의 방향을 제시하는 데 목적이 있다. 특히 사찰음식, 자연식, 건강식 등 다양한 식문화 자원을 중심으로 개인과 사회를 연결하는 ‘치유의 매개로서의 음식’에 대한 깊이 있는 논의를 진행할 예정이다. 기조 강연에서는 사찰음식연구회 이사장 홍승 스님이 ‘수행과 치유의 음식, 사찰음식의 철학’이라는 주제로 음식이 지닌 절제와 비움, 그리고 치유의 의미를 전한다. 경상국립대학교 정종일 교수는 ‘콩의 기능성과 건강한 미래’라는 주제로 식재료의 과학적 가치와 미래 식문화 방향을 제시한다. 하승호 셰프는 ‘일상 속 치유음식’을 통해

성남시 청년 창업 프로젝트 'THE 와플' 50개팀 모집…1억원 규모

팀당 200만원 초기 비용, 크라우드펀딩, 마케팅 등 전 과정 밀착 지원

(식품외식경영) 성남시는 오는 4월 27일부터 5월 26일까지 청년 창업 역량 강화 프로젝트 ‘THE 와플’에 참여할 50개 팀을 모집한다. THE 와플은 크라우드펀딩 플랫폼 ‘와디즈(wadiz)’와 ‘창업가(player)’를 결합한 사업명으로, 성남시와 와디즈㈜(대표 신혜성)가 협력해 운영하는 4년 차 청년 창업 지원 사업이다. 이번 사업은 총 1억원 규모로 추진된다. 시는 선발팀에 최대 200만 원의 초기 창업 지원금과 함께 크라우드펀딩을 통한 자금 조달, 마케팅 전략 수립 등 창업 전 과정을 밀착 지원한다. 참가 대상은 창업을 준비 중인 19세~39세의 대한민국 청년이다. 2명 이상이 팀 단위로 참가할 수 있다. 지원 분야는 의류, 생활용품, 미용, 주거·생활, 운동, 야외 활동, 식품, 도서, 전자책, 강좌, 설계, 반려동물 등이다. 선발팀은 오는 6월부터 11월까지 6개월간 성남시 청소년청년재단 내 청년 공유 공간 등에서 와디즈 임직원이 직접 진행하는 △창업 역량과 자금 조달 실무 교육 △구상 구체화와 전략 수립 실무 실습 △사업 고도화 △실전 자금 조달 개시와 운영 등의 과정을 지원받는다. 성남시는 오는 5월 30일과 31일 면접을 거쳐 참여팀을

영천시 한방신활력플러스센터, ‘약초해설사 자격증 취득 과정’ 본격 운영

16일 첫 교육 시작... 한방 자원 기반 전문 인력 양성 기대

영천시는 한방 산업 활성화 거점인 한방신활력플러스센터에서 운영하는 ‘약초해설사 자격증 취득 과정’이 지난 16일 첫 교육을 시작으로 본격 운영에 들어갔다고 밝혔다. 이번 교육은 약초에 대한 기초 지식부터 효능, 식별·채취·가공·활용 방법까지 체계적으로 교육하며, 일반 시민에게 쉽고 흥미롭게 전달할 수 있는 ‘약초 해설 전문가’ 양성을 목표로 한다. 이번 달 16일부터 6월 11일 매주 목요일 오후 7시부터 9시까지 총 9회 과정으로, 약초 및 한방 분야에 관심 있는 성인을 대상으로 진행된다. 특히 이론과 함께 실습·해설 역량 강화 중심으로 진행돼 현장 활용도를 높였으며, 수료 후에는 검정시험을 통한 자격 취득 기회를 제공해 단순한 교육을 넘어 실질적인 전문인력 양성으로 이어질 수 있도록 했다. 시 관계자는 “이번 교육은 지역의 풍부한 약초 자원을 기반으로 전문인력을 양성하고, 향후 관광·체험 프로그램과 연계해 지역경제 활성화에도 기여할 것으로 기대된다”며, “앞으로도 시민이 직접 참여하고 성장할 수 있는 다양한 한방 프로그램을 지속적으로 확대해 나가겠다”고 밝혔다. 한편, 한방신활력플러스센터는 기존 한약재 전시관을 리모델링해 조성된 공간으로, 한방 관련 교육