외식업계에서는 임인년(壬寅年) 새해를 맞이하여 복을 기원하고 검은 호랑이 해를 표현할 수 있는 다양한 굿즈와 프로모션을 선보이고 있다. 2022년에는 밝고 행복한 소식만 가득하길 바라는 마음으로 새해 복을 담은 에코백 등 검은 호랑이해를 기념해 다양한 호랑이 캐릭터 굿즈들을 준비했다. 먼저 '스타벅스'는 검은 호랑이의 해를 표현한 ‘새해 범 머그 355ml’, 휴대폰 및 전자기기를 거치할 수 있는 ‘범 피규어 스탠드’ 등 31종의 MD 상품을 출시한다. ‘범 피규어 스탠드’는 1인 2개 구매가 제한된다. 또 2022년 1월 1일부터 2월 3일까지 임인년을 맞아 건강한 새해 시작을 염원하며, ‘라벤더 베이지 오트 라떼’를 비롯한 뉴이어 음료 3종, 푸드 4종, MD 상품 31종 등을 새롭게 선보인다. 글로벌 피자 브랜드 '도미노피자'가 임인년(壬寅年) 새해를 맞아 회원들을 대상으로 ‘포춘 굿즈 페스티벌’을 진행한다고 밝혔다. 도미노피자는 내일(3일)부터 오는 2월 3일(목)까지 온라인으로 피자를 2판 이상 주문한 19세 이상 회원들을 대상으로 총 2,022명을 추첨해 키티버니포니 보온백을 선물한다. 도미노피자 관계자는 “2022년 새해를 맞아 복을 가득 담은
유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2021년 12월 세계식량가격지수는 전월(134.9포인트) 대비 0.9% 하락한 133.7포인트를 기록했다. 유제품을 제외하고 모든 품목의 가격지수가 하락했으며, 그중 유지류와 설탕 지수의 하락률이 상대적으로 높게 나타났다. 2021년 12월 곡물 가격지수는 전월(141.4포인트)보다 0.6% 하락한 140.5포인트를 기록(전년 동월 대비 20.7% 상승)했다. 밀은 남반구의 수확으로 공급이 개선되고 수요가 둔화되어 가격이 하락했다. 옥수수는 강한 수요와 지속되는 브라질의 건조한 날씨에 대한 우려로 가격이 상승했다. 쌀은 수요가 감소하고 주요 공급국가들의 통화가 미달러 대비 약세를 보이면서 가격이 하락했다. 유지류의 경우, 전월(184.6포인트)보다 3.3% 하락한 178.5포인트를 기록(전년 동월 대비 36.1% 상승)했다. 팜유와 해바라기유는 코로나19 지속 확산 우려 속에 수입 수요가 둔화되면서 가격이 하락했다. 반면, 대두유는 인도의 수입 수요 강화, 유채씨유는 세계 공급량 감소 장기화로 인해 각각 가격이 상승했다. 육류의 경우, 2021년 11월(111.4포인트)보다 0.1% 하락한 111.3포인트를 기록(전년
토종 버거·치킨 브랜드 '맘스터치'가 초기 창업 비용 부담을 낮춰 성공적인 소자본 창업을 응원하는 ‘소자본 창업 희망 프로젝트’ 1호점을 오픈했다. 맘스터치 ‘소자본 창업 희망 프로젝트’의 첫 번째 매장으로 경기도 남양주 다산신도시에 문을 연 ‘맘스터치 치킨전문점 다산역점’은 버거 메뉴를 판매하지 않고, 오직 치킨 메뉴에 특화된 배달 및 포장 전문 매장이다. 1호점의 주인공은 염민우(40세)씨, 조영옥(42세)씨 부부로 폐업 후 재창업에 도전하는 케이스다. 과거 귀금속 매장을 운영하다 경기 악화로 폐업 이후, 부담이 적은 소자본 창업 아이템을 고민하던 중 맘스터치의 소자본 창업 희망 프로젝트 소식을 접하고 지원했다. 염씨 부부는 “적은 초기 자본으로 경쟁력 있는 프랜차이즈 브랜드를 창업할 수 있게 되어 꿈만 같다. 특히 1호점으로 오픈하는 만큼 많은 예비 창업자들의 희망이 될 수 있도록 최선을 다해 매장을 운영할 것”이라고 소감을 밝혔다. 작년 11월 공개 모집을 실시한 ‘맘스터치 소자본 창업 희망 프로젝트’는 코로나19로 위축된 외식 시장에서 안정적인 사업을 영위하는 맘스터치의 사업 노하우를 전수하고, ‘위탁 운영 모델’을 통해 창업시장에서 검증된 외식 브
하수오, 인삼과 더불어 3대 명약으로 일컬어지는 구기자는 베타인(betaine) 성분이 풍부해서 간세포 재생과 지방축적을 억제하고, 고혈압과 동맥경화를 예방한다. 동의보감에서 구기자는 ‘근골을 튼튼하게 하며, 음(陰)을 강하게 하고, 정기(精氣)를 보하고, 얼굴색을 밝게 만들고, 눈을 밝게 하고, 정신을 안정시키며, 장수하게 한다’고 기록되어 있다. 전남 진도군은 난류와 한류가 교차되는 해양성 기후와 일조시간이 가장 긴 지리적 특성으로 다른 지역보다 품질이나 영양 면에서 우수한 구기자가 생산된다. 임진왜란 이전부터 재배된 것으로 다양한 기록물에 남아 있을 만큼 역사가 깊고 효능과 품질이 뛰어나 으뜸으로 평가받고 있다. 구기자는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 등이 포함되어 있어 한방 약재로 이용되고 있다. 진도 구기자는 손으로만 짜도 끈끈한 진액이 가득 나오며, 끈끈함이 있어 잘 말린 구기자를 손으로 꽉 쥐었다 펴면 그대로 덩어리로 굳어 타 지역 구기자와 쉽게 구별할 수 있다. 색이 선명하고 진액이 많고, 단맛이 강한 게 특징인 진도산 구기자는 지난 2007년 농림축산식품부 지리적표시제에 등록돼 전국 생산량 30%를 차지하고 있다. 지난 2009년부터 활발
최근 코로나19 장기화로 식탁에 배달음식 및 인스턴트 음식의 비중이 늘면서 자연스럽게 건강 음식에 대한 관심도 높아지고 있다. 특히 비만, 당뇨 예방에 탁월한 강진산 여주가 많은 관심을 받고 있다. ‘쓴오이’라고도 불리는 여주는 껍질이 혹 같은 돌기로 덮여있는 열매로 비타민C 함량이 오이의 20배로 알려져 있으며, 체지방 감소에 효과적인 카란틴 성분과 지방 연소에 효과적인 공액리놀레산 성분이 풍부해 먹는 인슐린이라고 불릴 정도로 식물성 인슐린이 다량 포함돼있다. 특히 강진군의 여주는 지리적표시 단체표장에 등록돼 있는데 지리적표시 단체표장은 특산물의 명성이나 품질이 특정 지역의 지리적 특성에 의한 것임을 인정하고 그 명칭을 보호하기 위한 상표등록이다. 여주는 아열대식물이나 강진에서 지난 2011년 강진군농업기술센터에서 시범 재배를 통한 소득작물로 발굴했다. 2012년부터 체계적인 재배 교육으로 비가림하우스에서 조기재배를 시작했으며 다른 지역에 비해 수확을 일찍 시작해 시장을 선점해 현재까지 명성을 이어오고 있다. 특히, 여주 커피, 여주 발효액 등을 여주를 활용한 가공식품을 연구개발‧판매 중이다.
커피프랜차이즈 '할리스'가 오는 19일 서울시 중구에 위치한 KG타워 하모니홀에서 예비 창업자를 대상으로 2022년 첫 창업설명회를 개최한다. 이번 설명회에서는 할리스 브랜드 소개와 가맹점 개설 절차 및 투자 비용 소개, 안정적인 가맹점 운영을 위한 맞춤형 컨설팅 등을 제공한다. 가맹점 오픈 지원 혜택과 매장 이익률을 높이는 할리스의 차별화된 경쟁력과 노하우도 설명할 예정이다. 참석자 전원에게는 후보 매장 상권분석 및 출점 예정지를 소개하며 1대 1 개별 상담시간을 별도로 진행한다. 창업설명회는 할리스 가맹사업에 관심있는 사람이라면 누구나 참석할 수 있다. 유선 또는 메일을 통해 사전 예약을 신청해야 입장할 수 있으며, 코로나19 확산 방지를 위해 방역수칙을 철저히 준수해 진행될 예정이다. 할리스 관계자는 “코로나19 팬데믹 상황에서도 커피시장은 꾸준히 성장하는 추세다. 할리스는 커피 사업에 관심있는 예비 점주들에게 성공적인 창업 전략을 제공하고자 창업설명회를 진행하고 있다”며, “창업설명회는 본사와 직접 대화하고 창업에 대한 실제적인 설명을 들을 수 있는 좋은 기회니, 부담 없이 방문하셔서 카페 창업에 대한 다양한 팁과 노하우를 얻어 가시길 바란다”고 말했
오감으로 경험할 수 있는 섬세한 컨템퍼러리 파인 다이닝부터 샌프란시스코적 분위기의 캐주얼 프렌치 레스토랑, 신선한 해산물을 활용한 창작 요리를 다양한 음료와 함께 즐길 수 있는 바, 지중해식 퀴진으로 전개하는 팜투테이블, 그리고 아이스크림으로 펼치는 신개념 파인 다이닝 카페까지. 새로운 시작이 설레는 1월, 우리의 미식 신을 더욱 풍성하게 만들어줄 신규 레스토랑 5곳을 소개한다. 섬세하게 쌓아 올린 컨템퍼러리 파인 다이닝 ‘솔밤’(SOLBAM) 미국 CIA를 마치고 뉴욕 <일레븐 매디슨 파크>, 서울 <임프레션> 등을 거친 엄태준 셰프가 오픈한 컨템퍼러리 파인 다이닝. 셰프가 10대 시절을 보낸 영감의 원천, 경북 안동의 작은 마을에서 이름을 가져왔으며, 그간쌓아온 경험과 테크닉을 바탕으로 제철 재료의 맛을 섬세하게 풀어내 코스로 선보이고 있다. 시각적 구성과맛의 레이어 외에 공감각적 경험을 중시하는데 고객을 조리 과정에 참여시키는 DIY 아뮈즈 부슈가 대표적이다. 내부 공간은 시대에 구애받지 않고 작품을 돋보이게 하는 갤러리 콘셉트로 디자인했다. 시즌 요리가 주인공으로 등장하는데, 솔잎 빛깔을 닮은 전치호 작가의 작품이 가운데서 중심을
전주시가 농촌의 미래를 이끌어갈 청년창업농과 후계농업인들의 안정적인 영농정착을 돕기 위해 오는 28일까지 ‘2022년 청년창업농 영농정착지원사업’과 ‘2022년 후계농업경영인 육성사업’에 참여할 농업인을 모집한다. 이번 사업은 농촌 고령화 현상이 심화되고 있는 가운데 젊고 유능한 청년 농업인들의 영농 초기 불안정성을 해소하고 건실한 농업경영체로의 성장을 유도하기 위해 추진된다. 시는 청년창업농과 후계농업인들에게 창업기반 조성을 위한 농지 구매 등의 용도로 정책자금을 최대 3억 원까지 대출해준다. 정책자금 대출은 연리 2%로, 5년 거치 10년 분할상환 조건이다. 특히 청년창업농에게는 최장 3년간 영농경력 기간에 따라 월 80~100만 원의 영농정착금을 지급하고 교육 및 컨설팅 등도 체계적으로 지원할 방침이다. 신청 자격은 청년창업농 영농정착지원사업의 경우 만 18세 이상 만 40세 미만의 영농경력이 없거나 3년 이하인 자로, 농림사업정보시스템에서 신청하면 된다. 후계농업경영인 육성사업은 만 18세 이상 만 50세 미만의 영농경력이 없거나 10년 이하이면서 농업계 관련 학교를 졸업했거나 농업 교육기관에서 관련 교육을 이수한 자가 대상으로, 주소지 동 주민센터에
춘천시정부가 육림공개 청년몰 빈 점포 발생에 따라 청년상인을 추가 모집한다. 청년몰 조성사업은 상점가 내 빈 점포 등 유휴공간에 청년상인을 입점시키는 사업이다. 이를 통해 새로운 고객을 유입해 상점가에 활력을 불어넣고, 청년 일자리를 창출, 변화와 혁신을 유도한다. 이번 모집 대상은 청년몰 3개 상가며 춘천로151번길 21-2, 가동 104호/ 17㎡/ 기존) 디저트전문점(수재잼,스콘-배러댄잼), 중앙로77번길 39-2, 다동 303호/ 32㎡/ 기존) 디저트전문점(닭갈비빵-동감), 중앙로77번길 28, 2층/ 33㎡/ 기존) 소매업(아동복-맹글맹글)이다. 모집 기간은 오는 20일 오후 6시까지로 예비 창업자 또는 전업 예정자면 누구나 신청할 수 있다. 다만 만 19세 ~ 39세 이하여야 하며 모집공고일 현재 사업자로 등록하지 않은 자다. 지원내용은 임대 기간 임대료 무상이다.(점포별 기간상이) 접수는 전자우편 또는 시청 사회적경제과(6층) 시장상점가지원팀을 방문하면 된다. 이와 관련한 자세한 문의는 시청 시장상점가지원팀으로 하면 된다.
오븐요리 프랜차이즈 굽네(대표 정태용)가 공식 인스타그램 'The 굽스터'의 공식 엠버서더 '굽스터즈' 1기를 모집한다. 굽네가 지난 12월 개설한 공식 인스타그램 ‘The 굽스터’는 외식업이라는 틀을 깬 흥미롭고 다양한 콘텐츠로 Z세대의 호응을 받고 있다. 이에 굽네는 고객과 더욱 직접적으로 소통하고, Z세대의 목소리를 더욱 직접적으로 담은 콘텐츠 발행을 위해 인스타그램 공식 엠버서더 ‘굽스터즈’를 모집하게 됐다. 굽스터즈에 선정되면 대한민국 전역의 유명 맛집, 까페 등 다양한 핫플레이스를 탐방하고 관련 콘텐츠를 제작해볼 수 있다. 굽스터즈 선발자에게는 소정의 활동비와 굽네 기프티콘 5종을 제공한다. 굽스터즈는 다양한 문화 콘텐츠에 관심이 많은 사람들이라면 누구나 지원할 수 있다. 굽네 공식 인스타그램 계정을 팔로우하고 모집 게시글의 댓글에 지원 이유를 작성하면 된다. 모집기간은 오는 12일까지며, 오는 13일 합격자를 발표할 예정이다. 자세한 사항은 굽네 공식 인스타그램 ‘The 굽스터’에서 확인하면 된다.
본격적인 추위가 시작되자 식품·외식업계에서는 국물 요리 경쟁이 뜨겁다. 따뜻한 국물 요리는 찬 바람 부는 계절에 특히 수요가 많아 업계에서는 겨울철 대표적인 효자 메뉴로 꼽힌다. 최근에는 소비자의 성향에 따라 맛과 최적화된 온도로 즐길 수 있는 외식 메뉴, 직접 요리할 수 있는 HMR 제품 등 국물 요리를 즐기는 방법이 다양해지고 있다. 식품·외식업계는 외·내식 소비자를 모두 사로잡기 위해 차별화된 국물 요리들을 선보이며 경쟁력을 끌어올리고 있다. 특히, 다양한 색의 국물로 마케팅을 활발하게 펼치며 소비자의 입맛을 자극하고 있다. 본설렁탕의 양곱창뚝배기는 1인 곱창전골 메뉴로, 열두 시간 동안 정성껏 우려낸 한우사골육수를 베이스로 한 깊은 맛의 얼큰한 국물이 속까지 든든하게 채워준다. 여기에 고소한 맛과 쫄깃한 식감의 소곱창, 양을 푸짐히 담았다. 양곱창뚝배기는 출시 이후 본설렁탕의 일 평균 매출이 22% 상승해 본설렁탕의 역대 출시 메뉴 중 최단 기간, 최다 판매량을 기록했다. 이는 성별이나 연령대 구분 없이 선호하는 것은 물론, 보통 3~4인용으로 판매되는 것과 달리 혼밥 메뉴로도 부담없이 넉넉하게 즐길 수 있는 점이 수요와 맞아 떨어진 결과로 분석하고
리테일앤인사이트(대표 성준경)의 마트 통합솔루션인 토마토솔루션이 ‘지구인상회’, ‘웨더’ 등 신선식품 프랜차이즈에 잇따라 도입 되었다. 지난 3년간 신선식품 분야는 유통 분야의 마지막 격전지로 유통 대기업과 플랫폼 기업 등이 치열하게 경쟁 중이다. 오프라인에선 밀키트 전문점 등 무인점포가 빠르게 확산 중이고, 온라인은 이커머스와 빠른 배송이 화두가 된 지 오래다. 리테일앤인사이트는 식품유통 분야 리테일테크 전문기업으로, 다양한 클라우드 환경에서 POS-ERP-앱-키오스크-SCM이 완벽히 맞물려 돌아가는 차세대 마트 통합솔루션 ‘토마토솔루션’을 지난해 시장에 출시, 빠른 속도로 전국에 확산 중에 있다. 특히 지난 12월에 새롭게 출시한 토마토솔루션 1.5버전은 웹 기반 POP, 외주배송 시스템, 토마토 키오스크 등을 탑재하고 다점포 기능을 획기적으로 강화한 점이 '지구인상회'. '웨더' 등 프랜차이즈 시장의 좋은 평가를 받고 있다. ‘지구인상회’는 국내 최초 협동조합형 프랜차이즈로 국수나무, 도쿄스테이크 등의 외식 브랜드를 운영하는 ‘해피브릿지’에서 새롭게 제안하는 우리동네 밀키트&간편식 전문 브랜드다. 위례점부터 토마토솔루션을 도입한 지구인상회 소성모
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