새로운 사업기회와 성장동력을 찾기 위해 해외 비즈니스 연수 프로그램에 참여하는 식품외식 경영자들이 늘고 있다. 글로벌 시장에서 새로운 사업기회를 발굴하고, 자신의 사업이 가진 시장성을 다른 관점에서 점검할 수 있기 때문이다.
이에 알지엠컨설팅에서는 오는 12월 4일 진행될 '83회차 오사카 외식사업연수' 참가자를 모집한다.
2018년 8월, 일본 동경을 무대로 총 42명이 함께한 제82차 일본외식산업연수를 포함, 도쿄, 오사카, 후쿠오, 삿포로 등 일본 주요도시에서 진행한 정기 연수만 82회에 달한다.
연수의 내용 또한 알차다.
업체를 방문해 둘러보는 ‘눈요기성’에 그쳤던 기존 외식 연수들과 달리 일본 기업 경영주와 전문가의 강연과 더불어 일본 현지 외식식품기업 현장에 들어가 재료 유통 과정과 제조 시스템까지 확인할 수 있는 알찬 내용으로 구성되어 있다.
■ 기 획
- 국내보다 앞서 최악의 고용환경과 고인건비 문제를 풀어낸 일본의 선진시스템을 학습한다.
- 상품 차별화 방안 및 일본 100년 장수 기업의 지속성장 노하우를 학습한다.
- 일본 현지 기업가 및 전문가 초청 특별강연 <한국 외식기업의 문제점 개선방안과 성공전략>
- 일본 우수 음식점의 콘셉트와 상권을 분석 벤치마킹
■ 주요 내용
-강 연 : 성공기업 경영자 , 전문가 & 기업체 간부 특강
주)코오라그룹 스즈키 부사장 : 아카카라 FC 사업 성공전략
주)프랜차이즈 연구기구 야마오카 이사 : 외식산업 히트 상품 / 돈 벌어주는 상품개발 방안
주)기린맥주 코베 고야마 지점장 : 일본 외식산업 현황과 트랜드
■ 견 학 처
1) 선진국형 외식 프랜차이즈 성공모델 공부
-철판스테이크&오코노미야끼 [프레지덴토 치보] / 닭고기 구이&전골 이자카야 [아카카라] / 소자이&도시락(HMR) 로드샵 [키친오리진] 외 다수
2) 교토 전통시장 및 주방기물 및 그릇 거리 투어
3) 유통 및 테마파크 점포 벤치마킹
