기술 기반 비건 식품 스타트업 ‘널담’(운영사 조인앤조인)이 오는 26일까지 코엑스에서 열리는 '제21회 서울 카페쇼'에 참가한다고 밝혔다.

이번 카페쇼에서 널담은 브랜드 소개와 제품 시식은 물론 다양한 이벤트존까지 마련하여, 널담의 비건 디저트를 직접 먹어보고 체험할 수 있는 부스 구성이 돋보인다.

최근 선보였던 '널담 크로와상 플레인'과 '널담 비건유 오리지널'을 포함하여 널담의 다양한 비건 디저트 10여종 중 3종을 선택하여 시식이 가능하다.

여기에 이번 카페쇼에서 처음 선보이는 비건 버터, 비건 크림치즈, 비건유 바리스타까지 만나볼 수 있어 많은 관람객들이 널담 부스를 찾고있다. 출시 예정인 비건 버터, 비건 크림치즈, 비건유 바리스타는 시식 후 설문 조사에 응하면 널담 비건유 오리지널 1팩을 증정하는 이벤트도 진행 중이다.

이외에도 널담에서 운영 중인 카페 '널담은공간 경복궁점'은 서울 카페쇼가 주최하는 <서울커피스팟> 프로그램에도 선정되어 서울 도심 속 유니크한 카페 20곳 중 하나에 이름을 올렸다.

널담은공간은 전메뉴 비건으로 다양한 비건 커피와 음료, 디저트들을 만나볼 수 있다. 널담은공간 내부에는 365개의 함이 있어, 편지를 쓰고 원하는 날짜의 함에 편지를 넣으면 1년 뒤 미래의 해당 날짜에 편지를 받아볼 수 있는 특별한 경험을 할 수도 있는 것으로도 유명하다.

업체 관계자는 "널담은 설립 이후 꾸준한 R&D 연구 개발 과정을 통해 유가공품 및 유제품을 대체할 수 있는 노하우를 축적해왔다. 비건 원재료의 강점과 매력을 이번 카페쇼에서 알리고, 고객과 소통할 수 있는 접점을 더욱 늘려갈 계획"이라고 말했다.