[오늘자신상] 롯데리아, 불고기의 '리얼함'을 담은 '불고기 4DX' 출시

롯데리아가 불고기를 버거로 재해석한 추가 신제품 '불고기 4DX'를 오는 22일 출시한다고 21일 밝혔다.

 

'불고기 4DX'는 지난해 8월부터 약 6개월간의 준비 과정을 통해 선보이는 메뉴이다.

중량이 증가된 불고기 패티와 직화로 구워 낸 비프불고기를 토핑하고 국내산 청양고추마요 소스의 매콤한 맛과 조화를 이룬 제품이다. 시각·청각·후각·미각으로 '불고기'를 생생하게 느낄 수 있다는 의미를 담아 '4DX'라는 이름을 지었다.

 

 

롯데GRS 관계자는 "불고기 4DX 제품은 롯데리아 대표 제품인 불고기버거의 추가 라인업을 확대한 제품"이라며 "22일 정식 출시에 맞춰 다양한 온·오프라인 이벤트를 추가 운영해 고객 접점을 늘릴 계획이다"고 했다.

 


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‘우동 중의 우동’이라 불리는 일본 ‘사누키우동’의 조리비법을 전수 받는 ‘사누키우동 마스터 과정’이 6월 3주차에 진행된다. ‘사누키우동’은 일본 가가와현을 상징하는 음식으로 특유의 물, 밀가루 배합방식으로 탄력이 살아있는 쫄깃한 면발의 식감이 특징이다. 국내에도 폭넓은 수요층을 보유했고, 우동은 수익성이 높아 선호하는 외식사업 아이템 중 하나로 꼽힌다. 정통 ‘사누키우동’ 유명 맛집 오너셰프인 최원영 오너셰프가 맡아 현장감 높은 교육으로 이루어진다. ‘미토요’는 <사누키우동>을 전문으로 하는 정통 일식점으로, 2017년 남부터미널 인근에서 10평 매장으로 시작, 현재 50평 규모로 확장이전 성업중인 맛집이다. 최원영 오너셰프는 사누키우동의 탄생지인 일본 가가와현 미토요시에 머물며 직접 우동 제조 기술을 습득했으며, 국내에서 수타우동 전문점으로 높은 유명세를 떨친 용인의 일식당 ‘오사야’의 레시피를 전수 받아 다년간 매장을 운영 중이다. 미토요의 ‘사누키우동’은 물과 소금만을 사용한 반죽, 두 차례 숙성 과정으로 특유의 쫄깃한 식감이 특징이다. 깊고 개운한 우동 국물은 가다랑어포, 국내산 다시마 등 첨가물 없이 천연 재료만을 사용해 육수를 낸다.

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