국립중앙박물관 입점한 ‘이디야커피’가 선보이는 전통특화 메뉴는?!

 

이디야커피가 국립중앙박물관 내 카페 5개 매장 중 2곳을 먼저 오픈하고, 박물관 입점을 기념한 특화 메뉴를 선보인다.

 

국립중앙박물관은 한국의 역사와 문화유산을 소개하는 대표 문화기관으로, 전시와 다양한 교육·문화 프로그램을 통해 국내외 관람객이 꾸준히 찾는 상징적 공간이다.

 

이디야커피는 이러한 공간의 정체성과 분위기를 반영해 매장을 오픈하고, 전통적 요소를 현대적으로 재해석한 특화 메뉴를 기획했다. 박물관이라는 문화 공간과 자연스럽게 어우러지는 메뉴 구성을 통해 관람과 휴식의 경험을 연결하겠다는 취지다.

 

 

이번 특화 음료는 △국중박 시그니처 라떼, △바삭 김부각 밀크쉐이크, △수라간 배모과 에이드 등 3종이다. '국중박 시그니처 라떼'는 한국적인 식재료인 검은깨를 활용해 고소한 맛을 살린 메뉴로, 전통적인 풍미를 라떼로 풀어낸 것이 특징이다.

 

'바삭 김부각 밀크쉐이크'는 부드러운 우유 베이스 밀크쉐이크에 김부각 토핑을 더해 바삭한 식감과 짭짤한 풍미를 동시에 즐길 수 있다, '수라간 배모과 에이드'는 한국 배의 시원하고 달콤한 맛을 담아 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있도록 했다.

 

디저트 메뉴는 총 6종으로 구성되며, 이 중 △흑임자 증편 △아이스크림 팥 모나카 2종을 먼저 선보인다. 나머지 4종은 매장 오픈 일정에 맞춰 순차적으로 공개할 예정이다. '흑임자 증편'은 증편 반죽에 흑임자 가루를 더해 고소함을 살린 전통 발효 떡이다. '아이스크림 팥 모나카'는 바삭한 모나카에 아이스크림과 팥 앙금, 인절미를 더한 디저트로 전통적인 소재를 현대적으로 재해석했다.

 

이디야커피 관계자는 "국립중앙박물관은 한국 문화를 대표하는 공간인 만큼, 전통적 소재를 현대적으로 재해석한 메뉴를 통해 관람객에게 색다른 경험을 제공하고자 했다. 전시 관람과 휴식이 자연스럽게 이어지는 공간으로 자리매김할 수 있도록 최선을 다하겠다."고 전했다.


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기
충북농기원, 와인관련 특허기술 18종 공개 설명회 개최
충북농업기술원이 11일 미래와인관에서 국내 와인 제조업체 50명을 대상으로 ‘청수 주정강화 와인 제조기술’을 포함한 특허 18종 설명회를 진행했다. 이번 설명회에서 공개하는 기술은 총 18건으로 △양조기술 5건 △와인용 미생물 개발 1건 △저알코올 와인 제조기술 2건 △가공제품 제조 기술 4건 △특수과수 와인 양조 3건 △증류주 숙성기술 1건 △스마트 앱 1건 △포도 스마트팜 관련 1건이다. 주요 기술인 ‘청수’와 ‘캠벨얼리’ 활용 고알코올 주정강화 와인 제조법은 와인 고유의 향기 성분을 유지하면서도 저온·장기 숙성이 가능하고 산화 안정성이 높은 것이 특징이다. 기술원은 개발한 특허를 산업체에 이전해 과잉 생산된 농산물의 수급을 조절하고, 국산 와인의 품질 경쟁력을 높여 농가 소득 안정화에 대응할 방침이다. 기술 이전을 희망하는 업체는 충북농업기술원 누리집에 게시된 특허기술 처분공고를 확인하거나 와인연구소(☏043-220-5871)로 문의하면 된다. 충북농업기술원 이재선 와인연구소장은 "연구소에서 개발한 특허 기술을 산업현장과 공유해 국산 와인의 경쟁력을 강화하겠다"며 "실용적인 기술 개발과 적극적인 기술 이전을 통해 국내 와인산업 발전에 기여하겠다"라고 말

식품외식경영포럼

더보기

J-FOOD 비즈니스

더보기