삼각지역부터 신용산역까지 걸어서 20분. 오래된 다세대주택 골목 사이사이를 걷다 보면 수십 년 된 노포부터 한국이 맞나 싶을 정도로 현지 분위기를 그대로 옮겨온 해외 음식점들, 이제 막 공사를 끝낸 듯한 신상 다이닝까지 한데 뒤섞인 풍경을 마주하게 된다.
이번 서울 골목 여행지는 ‘용리단길’이다.
2003년 미군기지의 평택 이전이 결정된 이후 용산은 서서히 변화하고 있다. 여기에는 용산의 교통 용이성에 다시금 주목하고 이전한 대기업들의 영향이 적지 않았다.
2018년 아모레퍼시픽그룹이 전신 ‘태평양화학’이 처음 자리한 용산에 신사옥을 지으며 돌아오고 2021년 엔터테인먼트 회사 빅히트가 하이브로 개명한 후 용산으로 이전하는 등 이 일대에 직장인들이 폭발적으로 증가하면서 자연스럽게 외식 업장들이 늘어났다.
특히 2019년 오픈한 베트남 음식점 <효뜨>를 시작으로 홍콩식 중식당 <꺼거>, 미국 가정식 다이닝 <쌤쌤쌤> 등 현지 분위기를 그대로 재현한 식당들이 속속 들어서며 ‘특별한 공간 경험’이 용리단길 상권의 키워드로 부상했다.
서울에서 이탈리아를 여행하는 방법
쇼니노
테이블웨어부터 포토존까지 내부 곳곳을 레몬으로 장식한 이곳은 지중해 해안 마을을 그대로 옮겨놓은 듯한 이탈리아 레스토랑이다. 메뉴판 첫 장에 레스토랑의 콘셉트를 러브 스토리에 빗대어 설명한 동화를 담아, 읽는 사람으로 하여금 로맨스 영화의 한 장면에 들어온 듯한 기분이 들도록 한다.
스토리텔링은 <쇼니노>가 단골들의 꾸준한 사랑을 받는 비결이다. 단순한 다이닝을 넘어 이탈리아를 주제로 와인 시음회, 쿠킹 클래스 등 다양한 콘텐츠를 선보이며 커뮤니티 역할도 톡톡히 한다.
대표 메뉴인 ‘딸리아딸레 씨푸드 오일 파스타’는 엄선한 해산물과 레몬으로 맛을 내 이탈리아 남부의 음식 문화를 충실히 재현한 요리. 피렌체의 풍미를 넣은 ‘레몬 버터 치킨’, 이탈리아 부대찌개라 불리는 ‘치오피노’ 등 모든 메뉴는 박재현 대표가 이탈리아에서 생활하면서 경험한 식문화를 바탕으로 구성했다.
- 쇼니노
- 서울특별시 용산구 한강대로21길 17-18 1층
브런치의 기본은 다름 아닌 커피
바통
2020년부터 용리단길 ‘힙’ 트렌드의 초석을 다진 밀 Meal 카페. 구옥의 골조를 살린 외관은 서정적인 분위기를 자아내지만, 내부로 들어가면 세련된 인테리어가 펼쳐지며 반전 매력을 선사한다. 메인 홀은 철제 박스 형식으로 꾸몄고, 낮은 층고의 단점은 개방감 넘치는 통창으로 보완 했다.
시그너처는 브리오슈 번 사이에 베이컨과 햄, 구운 닭고기, 신선한 루콜라를 채운 후 서니사이드업 달걀을 얹어 완성한 ‘클럽 샌드위치’. 메이플시럽으로 단짠의 즐거움을 더했다. 모든 메뉴는 커피를 곁들일 때 진가가 드러난다.
여행 중 스페셜티 커피와 일품요리를 함께 내는 북유럽 브런치 문화에 감명받은 이승목 대표가 식당과 카페가 철저하게 분리된 한국 외식 문화의 경계를 허물고자 커피 품질에 특히 심혈을 기울이고 있는 덕분. 지금은 과일 향과 당밀, 캐러멜의 뚜렷한 단맛이 특징인 ‘브라질 다테하 버번 피베리’ 원두를 배치 브루 방식으로 내린 블랙커피를 제공한다.
- 바통
- 서울특별시 용산구 한강대로15길 33 바통
들어서는 순간 여기가 베트남
효뜨
용리단길에 ‘특별한 공간 경험’ 트렌드를 시작한 베트남 쌀국수 식당. 남준영 오너 셰프가 여행차 떠난 호주에서 광둥 식당의 매력에 빠져 베트남, 태국, 인도네시아, 말레이시아 등 각종 동남아 퀴진을 경험하고, 서울의 베트남 레스토랑 <타마린드>, <띤띤>에서 경력을 쌓은 뒤 2019년 오픈했다.
베트남식 국밥, 소고기 쌀국수, 매운 해산물 쌀국수, 느억짬 소스를 찍어 먹는 짜조 등 베트남 식도락 여행 당시 하루 8끼를 먹어가며 터득한 현지의 맛을 그대로 구현했다. 게다가 매장 정문부터 계단, 식탁, 의자, 식기, 좌석에서 바라보는 시야까지 세심히 살펴 ‘음식점을 여행지로’ 만들었다.
몰입감을 높이는 또 다른 요소는 저녁에 술을 곁들여 즐기는 현지 비스트로 개념을 차용한 주류 리스트. 사이공 맥주, 찹쌀로 만든 베트남식 보드카 넵모이, 글라스 단위로 부담을 줄인 와인을 마시다 보면 밤이 깊어질수록 야장 분위기는 무르익는다.
- 효뜨
- 서울특별시 용산구 한강대로40가길 6 1층 2층
용산 한복판에서 만나는 작은 홍콩
꺼거
홍콩식 광둥성 지역 요리를 재현한 음식점. 남준영 오너 셰프가 1960년대 추어탕집의 골조를 그대로 살려 2021년 오픈했다. 벽돌이 드러난 낡은 벽면, 중국어로 도배된 기와지붕 건물, 삐걱거리는 테이블 상판, 유명 홍콩 영화의 포스터까지 으레 상상할 법한 홍콩 뒷골목 식당의 모습에 충실하다.
아시안 퀴진에 일가견 있는 셰프의 경험 덕에 고슬고슬한 밥 위에 토마토소스와 유산슬 소스를 반씩 내는 홍콩식 ‘원앙 볶음밥’, 닭 육수에 고구마 당면과 해산물, 토마토, 돼지고기를 더한 충칭 국수 ‘쏸라펀’, 청경채, 숙주 등 웍으로 볶아낸 채소와 새우, 돼지고기까지 고루 비벼 먹는 ‘중국식 자장 미엔’ 등 한국인의 입맛에 맞게 풀어낸 광둥식을 맛볼 수 있다.
두반장 소스와 고추기름으로 맛을 낸 새콤하고도 매콤한 ‘오이무침’은 어느 메뉴에나 곁들여 먹기 좋기로 소문난 별미다. 연태고량주, 공부가주, 순품랑, 오량순 등 홍콩 요리와 궁합이 좋은 주류 리스트도 눈여겨볼 것.
중국식 자장 미엔. 호주 여행 당시 맛본 짜장면을 모티프로 개발한 메뉴. 청경채, 숙주 등 웍으로 볶아낸 채소와 새우, 돼지고기까지 고루 비벼 먹는다.
- 꺼거
- 서울특별시 용산구 한강대로48길 10
세계인이 즐기기 좋은 한식을 위해
카나비
지난해 9월 오픈한 모던 한식 캐주얼 다이닝. 이수형 오너 셰프는 스페인의 미쉐린 3스타 레스토랑 <엘 세예르 데 칸 로카>를 시작으로 싱가포르 <레스토랑 앙드레>, 멜버른 <더 프레스 클럽>, 런던 <수 티하우스 & 레스토랑> 등 10여 년간 세계 각지에서 활동한 인물이다.
그 경험을 십분 활용해 세대와 성별, 국적을 막론하고 편하게 접근할 수 있는 새로운 한식을 만들고자 한다.
영국 흑맥주 기네스에 12시간 졸인 갈비에 매시트포테이토와 꽈리고추를 곁들인 ‘기네스 갈비찜’, 전북 임실군 모차렐라 치즈를 사용한 ‘치즈 떡볶이’와 당면 대신 새우살로 속을 채운 ‘김말이튀김’, 묵은지와 베이컨, 스크램블드에그, 아보카도가 한데 어우러진 ‘김치볶음밥’ 등 독특한 한 끗을 더한 메뉴에서 그의 바람이 고스란히 드러난다. 내년에는 대만 타이베이에 첫 분점을 오픈해 해외 진출에 박차를 가할 예정이다.
- 카나비
- 서울특별시 용산구 한강대로62길 55 4층
[이런 맛남] 서울 골목 여행, ‘용리단길’-2편으로 이어집니다.
본 콘텐츠는 레스토랑, 음식, 여행 소식을 전하는 라이프스타일 매거진 '바앤다이닝'과 식품외식경영이 제휴해 업로드 되는 콘텐츠입니다.
