창업 대비 폐업 개인사업자 비율이 76%를 넘어서면서 창업에 대한 안정성이 대두되고 있다.

특히 외식창업은 2017년 기준 전국 음식점 수가 72만 곳을 넘어서고 있다. 인구 72명 당 1개꼴이다. 이는 선진국의 5~8배 수준으로, 2019년 올해에도 치열한 경쟁이 예상된다. 이런 가운데 반찬가게 프랜차이즈인 진이찬방이 창업자의 안정성을 담보하는 창업보상환불제를 시행해 관심받고 있다.

진이찬방 가맹영업팀이 김상혁 부장은 “창업보상환불제는 가맹점의 투자 안정성을 확보하고 5개월 이내에 영업 중 매출저조로 인해 3개월간 지속적인 적자발생시 본사의 3개월간 적극적인 지원과 관리를 통해 영업이익이 창출될수 있는 기반을 마련하는데 그 목적이 있다”라며 “본사의 지원 후 2개월 내 지속적인 영업 적자로 폐점으로 이어질 경우 시설, 인테리어 비용의 50%를 환불해 준다”라고 밝혔다. 가맹본부가 투자의 안정성을 확보해 주면서 오픈 이후 매출에 대한 포괄적인 지원과 어드바이스를 통해 성공가능성을 높여준다는 거다.

진이찬방은 19년을 이어온 노하우로 표준화된 레시피의 고퀄리티의 맛을 선보이고 있다. 특히 신선한 산지직송 식재료를 기본으로 200여종의 메뉴를 구성해 소비자의 다양한 입맛을 잡고 있다. 여기에 가맹본사의 제조와 물류 경쟁력을 바탕으로 한 본사 직배송시스템, 전국 유명산지와의 직거래를 통한 안정적인 공급으로 합리적 가격대를 구성하면서도 가맹점주의 수익률을 높였다.

아울러 초보창업자도 맛의 일관성을 가질 수 있도록 조리교육 시스템도 완비했다. 진이찬방 관계자는 “반찬창업은 대중성을 기반한 아이템이지만 외식창업 경험이 없는 개인이 하기에는 재료부터 메뉴구성까지 힘든 부분이 많다”라며 “장점을 극대화하고 단점을 보완하는 것이 프랜차이즈 본사의 역할”이라고 전했다.