쓰리소사이어티스(대표 도정한) 증류소가 일본의 코모로 증류소에서 개최된 제5회 세계위스키포럼에 초대받아 ‘한국 위스키 시장과 한국 위스키의 새로운 시작’을 주제로 강연을 진행했다.

세계위스키포럼은 전 세계 위스키 생산자 및 위스키 제조 공정에 사용되는 곡물·효모·오크통 생산자들이 모여 위스키 트렌드와 더 나은 위스키를 만들기 위한 학술 정보를 공유하는 행사로, 올해로 5회째를 맞았다.

이번 제5회 세계위스키포럼은 아시아·태평양 지역에서 진행한 만큼 한국, 인도, 호주 등 새로운 위스키 시장을 이끄는 아시아 지역 증류소와 100년 역사를 자랑하는 일본 위스키 시장의 주역(산토리, 니카, 기린, 치치부 등)이 강연을 진행했다.

쓰리소사이어티스는 강연에서 한국 위스키의 빠른 시장 변화와 잠재성, 그리고 세계 위스키 대회에서 다수 수상한 국산 위스키 ‘기원’ 사례를 통해 한국 위스키의 우수성을 알리고, 위스키 숙성에 좋은 한국의 자연 환경 등에 대해 소개했다.

도정한 쓰리소사이어티스 대표는 “세계위스키포럼에서 한국 위스키 시장에 주목하며 감사하게도 먼저 강연 요청을 줬다. 전 세계의 위스키 생산자 및 관계자들이 모인 자리에서 한국 위스키의 우수성을 알릴 수 있게 돼 기쁘다”며 “이번 포럼에서 교류를 통해 배운 점을 바탕으로 한국 위스키를 성장시키고, 언젠가 한국에서도 세계위스키포럼을 개최하는 것이 목표”라고 밝혔다.

한편 쓰리소사이어티스 증류소는 위스키 생산업체로, 한국 최초 싱글몰트 위스키 ‘기원’을 생산하고 있다. 2021년 시장에 첫선을 보인 ‘기원’은 당화·발효·증류·숙성 모두 한국에서 진행하며, 100% 국산 원액으로만 만들어진다. 쓰리소사이어티스 증류소는 2022년부터 각 제품별로 오크통 및 몰트에 변화를 준 ‘기원’ 신제품을 선보이는 등 한국 위스키 산업 발전에 힘을 쏟고 있다.

세계위스키포럼은 대표이자 위스키 칼럼니스트 ‘얀 그로스’와 유명 위스키 책들의 저자이자 위스키 칼럼니스트 ‘데이브 브룸’ 등을 주축으로 해 만들어진 세계 위스키 업계 관계자들의 정보 교류 및 학술 토론의 장이다. 2016년을 시작으로 전 세계에서 18개월에 한 번씩 포럼이 열리고 있다.

한편 2020년 설립된 한국 최초 크래프트 싱글몰트 위스키 증류소로, 서울에서 동쪽으로 40분 거리인 남양주에 있다. ‘쓰리소사이어티스’라는 이름은 한국의 위스키를 만들기 위해 모인 △재미교포 도정한 대표 △스코틀랜드에서 온 마스터 디스틸러 앤드루 샌드 △한국인 직원들을 상징한다. 2020년 6월부터 스카치위스키의 정통 생산 시설 및 방식으로 40년 경력의 스카치위스키 마스터 디스틸러 앤드루 샌드의 지휘 아래 생산하고 있으며, 한국의 맛과 향을 담은 한국적 위스키를 만들고 있다.