미식문화를 추구하는 종합식품기업 LF푸드가 외식업계 자영업자와 소자본 예비 창업자들을 대상으로 식자재 구매부터 메뉴개발, 창업지원까지 지원되는 ‘모노마트 토털 푸드 솔루션'을 강화해 나갈 전략이라고 15일 밝혔다.

 

공정위가 지난 해 3월 발표한 '21년도 가맹사업 현황'에 따르면 프랜차이즈 전체 모든 업종에서 매출액이 감소한 가운데 특히 외식업종의 가맹점 평균 매출액은 전년 대비 9%로 가장 크게 감소한 것으로 나타났다.

 

매출액 역시도 9% 하락한 상황에서 전체 외식업종의 개점률은 25.3% 였고, 폐점률은 12.2%로 드러났다. 폐점률은 전년 대비 큰 차이는 없지만 개점률은 2020년 25.3%로 3% 가까이 늘어나, 치열한 경쟁상황에서 매출이 줄어든 것으로 풀이된다.

 

이에 따라 모노마트는 B2B 서비스 강화를 통해 자영업자들을 지원하고, 자사 토털 푸드 솔루션을 특화 시켜 나가는데 전사적 역량을 집중하고 있다.

 

 

외식업계 소비위축, 경쟁 치열 상황 ‘모노마트 토털 푸드 솔루션’ 강화

외식업계 고객 지원 위한 교육, 서비스, 상품개발 주력할 것

 

먼저 모노마트는 차별화된 맛과 독특한 메뉴 구성을 필요로 하는 자영업자들을 위해 ‘스페셜티 상품’ 솔루션을 제공한다.

 

현재 모노마트는 농수축산 가공류부터 스프, 장류까지 자영업 현장에서 필요로 하는 2천여개의 전 세계 다양한 식자재 품목을 보유하고 있다.

 

향후 상품 구성을 보다 확대해 나감과 동시에 간편 조리가 가능한 원 팩(one-pack) 제품과 전문 소스류 등을 강화시켜 각 업태와 콘셉트별로 전문성과 효율성을 함께 추구하는 VAP(Value Added Product)를 지속적으로 개발·출시하고 있다.

 

또한 소자본으로 외식 창업을 희망하거나 기존 점포 매출을 높이기 위해 고민하는 소상공인들을 위해 '모노 솔루션'을 한층 업그레이드할 예정이다.

 

모노마트 만의 20년 노하우와 빅데이터 분석을 통해 최근 외식 트렌드와 업종별 인기 메뉴 등 개별 맞춤형 컨설팅을 진행한다. 이 솔루션을 활용하면 메뉴 개발 및 조리 교육, 매장 운영과 관련한 다양한 분야의 컨설팅까지 전국 45개 모노마트 매장과 온라인 모노마트를 통해서 지원받을 수 있다.

 

이 외에도 예비 창업자들을 대상으로 세무, 노무 등의 전문 프로그램부터 메뉴 구성과 메뉴판 제작, 매장 내 POP 디자인 지원 등 세세한 부분까지 제공한다. 모노마트 앱이나 홈페이지를 통해 간편하게 신청할 수 있고 무료로 진행된다.

 

이와 함께 일손과 구매 노하우가 부족한 소규모 매장의 경우 신선한 식자재를 빠르고 편리하게 구매하는 것이 필수이다.

 

모노마트는 온라인주문과 오프라인 매장 배송을 연계한 O2O(Online to Offline)서비스로 자영업자들의 편의성과 함께 믿을 수 있는 제품을 빠르게 배송 지원한다. 현재 모노마트는 이천물류센터를 중앙물류거점(CDC: Central Distribution Center)으로 제주도를 포함한 전국 주요 상권 45개 매장을 도심형 물류거점인 MFC(Micro Fulfilment Center, 마이크로 풀필먼트센터)로서 역할을 하며 B2B 식자재 시장에서 ‘퀵커머스’ 물류 혁신을 선도하고 있다.

 

LF푸드 모노마트 관계자는 "현재 외식업계 상황이 낙관적이지 않음에 따라 고객들이 겪는 어려움을 해결하는데 도움을 드리고자 금년 모노솔루션을 비롯한 B2B 사업부문에 전사적 역량을 집중하고 있다"며 "전문성이 부족한 점주분들이나 소자본으로 창업을 계획중인 예비창업자분들이라면 모노마트 전문가들에게 직접 상담 받고, 교육 혜택으로 실질적 도움을 받길 제안 드린다"고 했다.

 

한편, 모노마트 앱에서는 사업자 회원을 위한 다양한 혜택도 마련됐다. 회원가입은 무료로 진행되며 신규 회원 가입 시 3만원 상당의 할인쿠폰과 무료배송 쿠폰을 지급한다.

 

앱 다운로드 시에는 추가로 최대 1만원 할인 혜택이 제공된다. 신규가입 사업자 고객 대상 이벤트로 첫 구매 시 3,000원 적립금을 지급하며, 5% 할인과 5% 적립이 동시에 이루어지는 더블업 이벤트도 2월 한정으로 함께 진행하고 있다. 첫 주문 이후에는 구매 금액에 따라 매월 ▲할인 쿠폰 지급 ▲구매금액의 최대 10% 할인과 5% 적립 ▲매월 다양한 이벤트 등 각종 혜택을 만나볼 수 있다.