[현장 리포트]한류 중심지 '신오쿠보'의 2020년 최신 핫플 5선

한일 관계가 전후 최악이란 말이 나올 정도로 냉각된 분위기지만, 한국 먹거리와 문화가 일본 사회에서 젊은 층을 중심으로 인기를 끌고 있다.

실례로 한국 음식점 등이 몰려있는 신오쿠보는 한일관계 악화에도 불구하고 올 한해 큰 영향이 없었다. 오히려 제3차 한류 붐이라 일컬으면서 한국문화에 대한 많은 관심을 가지고 있다.

한일관계 부침에 따라 신오쿠보 매출이 출렁였던 과거와 비교하면 큰 차이란 것이 신오쿠보 상인회 측의 설명이다.

 

코리아타운으로 알려진 '신오쿠보'에는 언제나 사람들이 넘쳐나고 있다. 넘쳐나는 가게와 사람들 속에 어떠한 트렌드가 화제가 될지 살펴본다.

 

 

치즈 닭갈비 열풍에 불을 지핀 곳 '시장 닭갈비'

신오쿠보를 가게 되면 가게 하나 건너 치즈닭갈비 가게가 있을 정도로 엄청난 인기를 여전히 끌고 있다. 이러한 치즈닭갈비 열풍에 불을 지핀 곳은 바로 '시장 닭갈비'이다.

 

 

아직도 많은 사람들이 찾고 있어 일찍 가서 대기자 명단에 이름을 적지 못하면 먹기가 힘들 정도다. 매콤하면서도 달달하게 볶아진 닭고기에 2종류의 쭉 늘어나는 치즈를 같이 먹으면 입안 가득 행복이 펼쳐진다.

 

대표메뉴

  • UFO 치킨 2580엔
  • 치즈 닭갈비(2인분) 2480엔

 

 

매장정보

  • 매장명: 시장닭갈비
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 오오쿠보 1-16-16 쇼에이빌딩 1층

 

치즈핫도그 하면 바로 이곳! 'GOGO 닭갈비 치즈마니마니'

일본 민영방송인 후지TV에서 최근 발표한 2019년 10대가 가장 즐겨찾은 음식 1위로 '한국식 핫도그' 가 선정되기도 했다.

그중 휴일에는 3시간 이상 기다려야 맛볼 수 있을 정도로 신오쿠보에서 화제를 모으고 있는 핫도그 전문점이 있다. GOGO 닭갈비 치즈마니마니의 간판메뉴는 녹인 치즈를 넘쳐나게 뿌려주는 치즈 핫도그다.

 

 

치즈핫도그가 담겨 있는 접시에 떡볶이도 숨겨져 있어 같이 먹을 수 있는데, 이것이 인기 비결이라고 할 수 있다. 한국의 대표 메뉴인 떡볶이와 핫도그의 조합이 이색이다.  떡볶이를 치즈에 찍어 먹으면 매콤하면서도 부드러운 맛을 느낄 수 있다.

 

대표메뉴

  • 치즈퐁듀 핫도그 1인분 980엔
  • 치즈닭갈비&프라이드치킨 1인분 1280엔

 

매장정보

  • 매장명: GOGO 닭갈비 치즈마니마니
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 오쿠보 15-17 2층

 

 

파격적인 비주얼과 맛을 자랑하는 육회초밥, 'PALLET 46'

우리나라에 사랑받는 메뉴 중 하나인 육회초밥이 일본까지 상륙했다. 눈과 입이 모두 즐거워지는 육회초밥을  이제는 도쿄 신오쿠보에서도 만나볼 수가 있다.

 

 

PALLET 46의 간판 메뉴는 50cm의 엄청난 높이를 자랑하는 육회초밥이다.

와규를 사용하여 맛까지 사로잡은 육회초밥은 인스타그램에서도 연일 화제다. 신오쿠보역에서 조금 떨어진 장소에 위치하고 있기 때문에 가게 내 분위기도 차분한 것이 특징이다. 예약이 필수인 인기 매장이다.

 

 

대표메뉴

  • 와규 육회초밥 2880엔
  • 와규 육회 1580엔

 

매장정보

  • 매장명: PALLET 46
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 오쿠보 2-18-10 신주쿠 스카이플라자 104호

 

신감각 디저트 '실 빙수', SEOUL CAFÉ

한국식 빙수는 몇년 전부터 일본에서 큰 화제를 모으고 있다.  신오쿠보에 있는 'SEOUL CAFÉ'는 신감각의 디저트로 연일 인스타그램과 각종 SNS에서 끊임없이 공유되며 퍼져나가는 중이다.

 

이곳의 간판메뉴인 빙수는 마치 실처럼 가는 얼음을 사용해 입에 넣는 순간 녹아 없어진다. 지금까지 먹는 빙수와 다른 비주얼과 맛으로 신오쿠보를 찾는 이들을 만족시켜준다.

 

 

대표메뉴

  • 서울빙수(밀크티, 초코, 말차, 딸기) 1200엔
  • 서울와플 950엔

 

매장정보

  • 매장명: SEOUL CAFÉ
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 오쿠보 1-16-30 코산2빌딩2층

 

귀여운 마카롱 '뚱카롱', mamaron Tokyo

한국에서 마카롱을 떠올렸을 때 자연스럽게 떠오를 정도로 정착된 디저트 중 하나가 '뚱카롱'이다.

뚱카롱은 마카롱 꼬끄 사이에 필링을 듬뿍 들어있는 것이 특징으로, '코리아 마카롱 스타일'로 큰 화제가 되기도 했다. 한국에서는 보편적으로 만나볼 수 있는 뚱카롱을 신오쿠보에서도 맛볼 수 있다.

 

 

mamaron tokyo는 귀여운 가게 인테리어로 젊은 여성손님들의 마음을 사로잡는다. 귀여운 매장과 어울리는 형형색색의 '뚱카롱' 다양하게 즐길 수 있다.  

 

대표메뉴

  • 마카롱 350엔~550엔

 

매장정보

  • 매장명: mamaron Tokyo
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 햐쿠닌쵸 1-4-19

푸드&라이프

더보기
제면부터 비법 양념장까지, 오는 11일 '메밀막국수·들기름막국수' 전수과정 열려
메밀막국수 제면부터 비법 양념장까지, 장사에 바로 사용할 수 있는 <막국수 전수교육>이 오는 8월 11일(월)에 진행된다. '막국수'는 전 연령층을 아우르는 외식아이템이다. 건강식을 선호하는 추세에 따라 막국수에 대한 인기는 높아졌다. 메밀을 재료로 한 막국수와 소바(일본식 메밀국수)전문점 창업도 늘고 있다. 소자본창업이 가능하고, 운영에 관한 리스크가 적고 먹는 속도가 빨라 테이블 회전률이 높다는 장점이 있다. 오는 8월 11일, 육수부터 메밀반죽 비법양념장까지 장사에 바로 사용할 수 있는 막국수 레시피 전수 이번 ‘메밀막국수 비법전수’ 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 이번 전수교육에서는 ▲메밀가루를 사용한 면 반죽▲막국수의 맛을 결정짓는 ‘육수’▲막국수 양념장▲'비빔막국수'부터 '들기름막국수'까지 전 조리 과정과 막국수 브랜드 운영 노하우를 전한다. 김종우 원장은 “봉평메밀막국수는 엄선한 과일, 야채 등 식재료를 사용해 수제로 만든 비법 양념장과 국산 메밀가루로 만든 면 반죽이 핵

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
제면부터 비법 양념장까지, 오는 11일 '메밀막국수·들기름막국수' 전수과정 열려
메밀막국수 제면부터 비법 양념장까지, 장사에 바로 사용할 수 있는 <막국수 전수교육>이 오는 8월 11일(월)에 진행된다. '막국수'는 전 연령층을 아우르는 외식아이템이다. 건강식을 선호하는 추세에 따라 막국수에 대한 인기는 높아졌다. 메밀을 재료로 한 막국수와 소바(일본식 메밀국수)전문점 창업도 늘고 있다. 소자본창업이 가능하고, 운영에 관한 리스크가 적고 먹는 속도가 빨라 테이블 회전률이 높다는 장점이 있다. 오는 8월 11일, 육수부터 메밀반죽 비법양념장까지 장사에 바로 사용할 수 있는 막국수 레시피 전수 이번 ‘메밀막국수 비법전수’ 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 이번 전수교육에서는 ▲메밀가루를 사용한 면 반죽▲막국수의 맛을 결정짓는 ‘육수’▲막국수 양념장▲'비빔막국수'부터 '들기름막국수'까지 전 조리 과정과 막국수 브랜드 운영 노하우를 전한다. 김종우 원장은 “봉평메밀막국수는 엄선한 과일, 야채 등 식재료를 사용해 수제로 만든 비법 양념장과 국산 메밀가루로 만든 면 반죽이 핵

J-FOOD 비즈니스

더보기
정통 '사누키우동' 유명 맛집 사장님 비책전수
‘우동 중의 우동’이라 불리는 일본 ‘사누키우동’의 조리비법을 전수 받는 ‘사누키우동 마스터 과정’이 오는 7월 3주차에 진행된다. ‘사누키우동’은 일본 가가와현을 상징하는 음식으로 특유의 물, 밀가루 배합방식으로 탄력이 살아있는 쫄깃한 면발의 식감이 특징이다. 국내에도 폭넓은 수요층을 보유했고, 우동은 수익성이 높아 선호하는 외식사업 아이템 중 하나로 꼽힌다. 정통 ‘사누키우동’ 유명 맛집 오너셰프인 최원영 오너셰프가 맡아 현장감 높은 교육으로 이루어진다. ‘미토요’는 <사누키우동>을 전문으로 하는 정통 일식점으로, 2017년 남부터미널 인근에서 10평 매장으로 시작, 현재 50평 규모로 확장이전 성업중인 맛집이다. 최원영 오너셰프는 사누키우동의 탄생지인 일본 가가와현 미토요시에 머물며 직접 우동 제조 기술을 습득했으며, 국내에서 수타우동 전문점으로 높은 유명세를 떨친 용인의 일식당 ‘오사야’의 레시피를 전수 받아 다년간 매장을 운영 중이다. 미토요의 ‘사누키우동’은 물과 소금만을 사용한 반죽, 두 차례 숙성 과정으로 특유의 쫄깃한 식감이 특징이다. 깊고 개운한 우동 국물은 가다랑어포, 국내산 다시마 등 첨가물 없이 천연 재료만을 사용해 육수를