여름의 더위가 꺾이며 완연한 가을 시즌에 접어들고 있다. 차가운 냉면에서 따뜻한 온면으로, 시원한 국물에서 뜨끈한 국물로 사람들의 입맛 취향도 계절에 맞게 변화하고 있다. 이런 환절기 무렵 가장 인기가 높게 나타나는 음식은 단연 ‘일본식 라멘’이다. 그윽하게 우러난 고기 육수에 쫄깃한 면까지, 남녀노소를 불문하고 국내 곳곳 라멘 맛집을 찾는 발걸음이 활발하다.
이런 가운데 일본식 돈코츠라멘 전문점인 ‘마루이치라멘’이 서울 강남 맛집으로 부상하며 긍정적인 반응을 얻고 있다. 해당 브랜드는 가을 환절기 가운데 뜨끈하고 진한 국물 맛으로 다수의 입맛을 사로 잡으며 입소문을 타고 있는 중이다.
일본 현지의 맛을 고스란히 담아냈다는 평을 얻으면서 강남 라멘 맛집으로 자리매김하고 있다. 이 곳은 일본식 돈코츠라멘을 주력으로 제공함과 동시에 일본의 정취를 느끼며 즐겁게 식사할 수 있는 환경까지 제공하면서 입소문을 타고 있는 중이다.
강남 라멘 맛집 마루이치라멘은 현재 주 메뉴인 ‘마루이치 라멘’을 필두로 ‘새우교자’, ‘가라아게’, ‘꼬치세트’ 등을 판매하고 있다. 각각의 메뉴들은 세트 메뉴 구성을 통해 알차게 즐기는 것이 가능하다. 무엇보다 해당 전문점이 제공하는 라멘은 조리 시 들어가는 차슈 및 파, 목이버섯, 반숙계란, 김 등의 부가 재료들부터 모두 엄격한 신선도 유지 하에 관리되며 적용되고 있다.
실제로 이 곳은 여러 가지 신선도 높은 재료들을 엄선하고, 매일 15시간 일정한 온도로 국물을 우려 내며 깊은 맛을 내고 있다. 이와 함께 가장 핵심이 되는 것은 ‘온도’다. 마루이치라멘은 라멘에 들어가는 차슈를 사용할 양 만큼만 조리해 차가운 차슈가 아닌 따뜻한 차슈만을 라멘에 넣고 있다. 또한 추가 파, 목이버섯, 김 등도 라멘 온도에 영향이 없도록 다른 그릇으로 제공한다.
이에 대해 강남 라멘 맛집 마루이치라멘 관계자는 “강남 맛집으로 인정 받는 데에는 그만한 이유가 있다. 본 음식점의 경우 메뉴를 조리해 고객에게 제공하는 그 순간까지 온도 및 신선도에 많은 신경을 쏟으며 높은 만족도를 얻고 있다. 또한 일본의 정취를 느끼며 편안하게 식사를 즐길 수 있게끔 아늑한 분위기까지 일관적으로 유지하고 있는 중”이라고 말했다.
