프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스(대표이사 문영주)가 국내 프랜차이즈 최초로 새로운 트렌드 아이템으로 주목받고 있는 ‘우베(ube)’를 활용한 음료 및 디저트를 시즌 한정으로 선보인다고 밝혔다.

최근 SNS를 중심으로 선명한 보랏빛과 이색적인 풍미를 앞세운 ‘우베’가 글로벌 디저트 트렌드로 부상하고 있다. 우베는 아시아 일부 지역에서 활용되는 식재료로, 은은한 단맛과 부드러운 풍미가 특징이며 특히 시선을 사로잡는 감각적인 보라색 컬러로 인기를 끌고 있다.

투썸플레이스는 올해 식음료 업계의 빠른 흐름에 맞춰 한정 제품을 선보이는 LTO(Limited Time Offer) 전략을 운영하고 있다. SNS 소비자 반응과 글로벌 트렌드를 빠르게 반영해 선보이는 ‘F-NPD(Fast New Product Development)’를 도입, 제품 기획부터 출시까지의 기간을 절반 이상 단축했다.

특히 단순히 유행을 답습하는 것이 아닌 탄탄한 제품력을 바탕으로 투썸만의 레시피를 개발하고, 나아가 시그니처 메뉴의 확장으로 풀어내고 있다. 이러한 전략을 바탕으로 ‘두초생’과 ‘떠먹는 두아박’을 잇달아 출시했으며, 이번에는 글로벌 시장에서 떠오르고 있는 우베를 적용한 신제품을 국내 프랜차이즈 업계 최초로 선보이게 됐다.

투썸플레이스의 우베 메뉴는 △투썸 우베 라떼 △우베 카페 라떼 △우베 쉐이크의 음료 3종과 시그니처 디저트 ‘떠먹는 아박’에 우베를 적용한 △떠먹는 우베 아박까지 총 4종 구성이다. 우베 특유의 선명한 보랏빛 컬러를 음료와 디저트에 그대로 담아내 맛은 물론 인증샷을 부르는 감각적인 비주얼까지 완성했다.

먼저 ‘투썸 우베 라떼’는 특유의 은은하고 고급스러운 단맛에 바닐라빈을 더해 풍미를 끌어올린 제품이다. ‘우베 카페 라떼’는 여기에 에스프레소 샷을 더해 달콤함과 커피의 깊은 풍미를 균형감 있게 담아냈으며, ‘우베 쉐이크’는 달콤시원한 우베 쉐이크에 소프트 밀크 아이스크림을 더해 밀도 있는 텍스처와 부드러운 목 넘김을 구현했다. ‘떠먹는 우베 아박’은 기존 오리지널 아박의 탄탄한 베이스 위에 트렌드 식재료 우베를 투썸만의 레시피로 접목한 제품이다. 진한 보랏빛의 우베 마스카포네 생크림과 꾸덕한 우베 가나슈, 달콤한 블랙 쿠키를 층층이 쌓아 시각적 재미는 물론 다양한 식감과 풍미를 함께 즐길 수 있다.

‘우베 음료’ 3종은 4월 6일(월)부터, ‘떠먹는 우베 아박’은 4월 17일(금)부터 전국 투썸플레이스 매장에서 시즌 한정으로 판매된다. 우베 음료 출시를 앞두고 4월 1일(수)부터 5일(일)까지 ‘우베 바이브(Ube Vibe) 출시 알림’ 이벤트도 진행한다. 투썸하트 앱에서 우베 음료 출시 알림을 신청하면 신메뉴 할인 쿠폰을 100% 증정하며, 추첨을 통해 100명에게 우베 신메뉴 무료 음료 쿠폰을 제공한다.

투썸플레이스는 소비자들의 뜨거운 반응을 얻었던 ‘두초생’과 ‘떠먹는 두아박’에 이어 올해 도입한 ‘F-NPD’에 기반한 마케팅으로 국내 프랜차이즈 최초로 글로벌 디저트 트렌드인 우베를 투썸에서 선보이게 됐다며, 앞으로도 변화하는 소비자 취향과 시장 흐름에 맞춰 고객에게 새로운 디저트 경험을 선사할 수 있도록 노력할 것이라고 밝혔다.