광양시는 지역 농업인의 농산물 가공 역량을 강화하고, 농식품 가공창업으로 이어질 수 있도록 지원하기 위해 '2026년 농식품 가공교육(기초·심화과정)' 교육생 30명을 모집한다고 밝혔다.

이번 교육은 3월 4일부터 4월 23일까지 광양시 농산물가공센터에서 진행되며, 농산물 가공 기초 이론부터 실습 중심의 심화 과정까지 단계별 맞춤형 교육 프로그램으로 운영된다.

교육 대상은 광양시에 주소를 둔 농업인으로, 농산물 가공창업 예정자를 우대 선발하며 서류 심사를 통해 교육생을 선발한 후 개별 문자로 안내할 계획이다.

교육 신청은 2월 11일부터 2월 25일 오후 6시까지 진행되며, 광양시농업기술센터 누리집에서 신청서를 내려받아 작성한 후 농식품유통과 브랜드가공팀을 방문하거나 이메일·우편·팩스 등을 통해 접수하면 된다.

기초과정은 3월 4일부터 25일까지 매주 수요일(총 4회) 진행되며, ▲식품가공 기초 ▲식품가공 트렌드 ▲농산물 가공창업 인허가 절차 ▲포장디자인 및 상품 마케팅 전략 등 가공창업을 준비하는 농업인을 위한 이론 교육으로 진행된다.

심화과정은 4월 중 총 4회(조별) 운영되며, 식초·캔디류·과자류·과채가공품 등 다양한 품목을 대상으로 실제 가공기기를 활용한 현장 실습 교육이 이뤄진다.

실습은 2개 조로 나누어 진행되며, 교육생이 가공 장비를 직접 활용해 제품을 제조하는 방식으로 운영돼 교육 효과를 높일 예정이다.

자세한 사항은 광양시 농식품유통과 브랜드가공팀으로 문의하면 된다.

광양시 관계자는 “이번 교육은 농업인이 직접 가공기술을 익혀 농산물 부가가치를 높일 수 있도록 구성했다”며 “지역 농산물 가공·창업 기반을 확대하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.

한편, 지난해 운영된 농식품 가공교육에는 관내 농업인 48명이 참여해 농산물 가공기술 습득과 상품 개발 역량 향상에 도움을 주는 등 농업인의 가공·창업 기반 강화에 기여한 것으로 나타났다.