11월, 다시 한번 ‘김장의 계절’이 돌아왔다. 가을 단풍비가 우수수 내리는 이맘때면 전국 곳곳에서 김장김치로 겨울을 준비하는 손길이 분주해진다. 예전보다 규모는 줄었지만, 잘 절인 배추와 집집마다 입맛에 맞춘 양념으로 저마다의 김장 문화를 이어가고 있다.

수고스러운 김장을 마무리했다면 이제 함께 곁들일 메뉴를 준비해야 한다. 보쌈이 자연스럽게 떠오르지만, 특별히 계절이 있는 식재료나 요리는 아니어도 이맘때 김장김치와 함께하는 면 요리의 맛은 더욱 특별하다.

갓 담근 김장김치의 아삭함과 칼칼함이 뜨끈한 면과 시원한 국물에 잘 어우러져, 큰 솥에 몇 가지 채소를 더해 후루룩 삶아 올린 면발과 따뜻한 국물은 김장으로 지친 몸과 마음을 함께 녹이기에 충분하다. 조리 과정도 복잡하지 않기에 면 요리를 찾는 손길은 더욱 늘어난다. 가을과 겨울 사이, 갓 담근 김장김치와 최고 궁합을 자랑하는 면 간편식을 만나보자.

엄선된 바지락과 남해안 멸치로 맛을 낸 깊고 시원한 국물

면사랑 ‘바지락칼국수’ & ‘멸치국수’

갓 버무린 겉절이나 깊게 숙성된 김장김치 모두, 칼칼한 김치 맛을 살려주는 따끈한 면요리와 함께하면 식탁의 온기가 한층 더해진다. 면사랑의 대표 겨울 메뉴인 ‘바지락칼국수’와 ‘멸치국수’는 김장철에 특히 사랑받는 면류 간편식으로, 김장날 한 상부터 김장 이후 간편식까지 활용도가 높다.

면사랑의 ‘바지락칼국수’는 엄선된 바지락과 남해안 멸치를 직접 우려낸 시원하고 깔끔한 육수가 일품이다. 순살 바지락을 비롯해 감자, 대파, 양파 등 신선한 재료가 풍부하게 포함되어 있어 복잡한 과정을 거치지 않고도 맛깔스러운 김장김치 반상이 준비된다.

보쌈을 먹은 뒤 깔끔한 마무리를 원한다면 면사랑의 스테디셀러 제품인 ‘멸치국수’도 좋은 대안이 될 수 있다. 역시 애호박, 대파, 당근, 유부, 계란지단 등 푸짐한 고명이 포함돼 있어 전문점 수준의 잔치국수를 간편하게 즐길 수 있다. 1인분 냉동 밀키트로 구성돼 2분만 조리하면 뚝딱 한 그릇이 완성된다.

두 제품 모두 면사랑이 32년간 쌓아 온 차별화된 다가수숙성 방식과 수연·수타 방식의 제면 기술을 통해 탄력 있고 쫄깃한 면발을 자랑한다. 영하 40도의 급속냉동 기술로 맛과 영양을 그대로 살린 원물고명도 요리의 감칠맛을 더하는데 한 몫 한다.

면사랑 마케팅실 고은영 상무는 “최근에는 김장 이후 함께 곁들여 먹기 좋은 음식으로 간단하게 끓여 먹을 수 있는 국물 면 요리를 찾는 수요가 늘고 있다”라며, “급속냉동기술을 통해 갓 만든 듯한 식감과 영양을 살린 면사랑의 밀키트 제품으로, 겨울철 든든한 한끼를 완성하길 바란다”고 밝혔다.

쫄깃한 생면 식감을 살린 냉장면, 풀무원 ‘수타식 닭칼국수·얼큰버섯칼국수’

풀무원은 겨울 시즌을 맞아 진한 국물과 쫄깃한 생면 식감을 살린 ‘생(生) 수타식 닭칼국수’, ‘얼큰버섯칼국수’ 2종을 출시했다.

‘生 수타식 닭칼국수’는 직접 치대 만든 듯한 쫄깃한 생면과 진하게 우린 닭 육수로 깊고 든든한 맛을 구현했다. ‘얼큰버섯칼국수’는 버섯과 소고기를 우린 얼큰한 육수에 미나리·버섯 등 동결건조 토핑을 더해 향과 씹는 맛을 살렸다. 면과 국물의 완성도를 높인 프리미엄 냉장면으로, 취향에 따라 고르는 재미가 있는 겨울철 인기 메뉴다.

한식 우동의 깔끔함을 담아낸 오뚜기 ‘가락생우동’

오뚜기는 얼큰하고 시원한 한식 스타일의 냉장면 ‘가락생우동’을 새롭게 선보였다.

얇고 부드러운 생면의 쫄깃한 식감에 유부, 쑥갓, 대파, 김 등 푸짐한 고명이 조화를 이루며, 매운맛 조절이 가능한 별첨 고춧가루로 취향에 맞게 즐길 수 있다. 기존 일본식 우동 메뉴 외에 한식 기반의 우동 라인업을 확장하며 겨울철 우동 수요에 대응한 제품으로, 담백하게도 얼큰하게도 즐길 수 있는 것이 특징이다.