'우리 배 한마당 큰잔치' 국산 품종 확산으로 산업 새 바람

11월 7일 정읍에서 우리 배 관련 강연, 전시, 시식 행사

 

우리 배 품종의 매력을 알리고 산업 재도약을 다짐하는 자리가 마련된다.

 

농촌진흥청은 11월 7일 전북특별자치도 정읍시 연지아트홀 일대에서 ‘제21회 전국 우리배 한마당 큰잔치’를 연다.

 

이번 행사는 정읍시 협조로 농촌진흥청이 주관하고 한국우리배연구회가 주최하며, 전문가 발표와 전시, 시식 등이 이어진다.

 

이날 강연에서는 △소비자 요구와 배 품종의 역할 △배 품질과 생리장해에 영향을 주는 토양 환경 요인에 대해 다룬다.

 

아울러, 전국에서 출품한 우리 품종 배 가운데 우수 농가 7곳을 선정하는 ‘최고 품질 우리 배 품평회’ 시상식을 진행한다.

 

부대 행사로는 △갈색 배 ‘신화’, ‘추황배’, ‘만황’ △초록색 배 ‘설원’, ‘슈퍼골드’, ‘황금배’, ‘그린시스’ 등 우리 유망 품종과 △서양배 ‘바틀렛’ △중국배 ‘금주과리’ 등을 전시한다.

 

또한, 우리 배와 배를 이용해 만든 떡, 양과자(빵) 등 가공품 시식 행사를 진행한다. 맛 평가에 참여한 이들에게는 배 석세포가 포함된 세안제, 배즙, 과자 등을 증정할 예정이다.

 

한편, 우리나라 배 산업은 2000년 이후 침체기를 겪었지만, 최근 품종 다양화와 일상 소비용 배 확산으로 재도약에 힘을 모으고 있다. ‘신화’는 안성 지역을 중심으로 67헥타르(ha)가 보급됐고, 울산 지역에는 올해 초록색 배 ‘설원’ 전문 생산단지가 조성됐다.

 

농촌진흥청 국립원예특작과학원 김대현 원장 직무대리는 “우리 배 산업은 뛰어난 품종과 기술력 등 다시 도약할 수 있는 성장 잠재력이 충분하다.”라며, “이번 행사가 국산 품종에 대한 관심을 높이고, 생산에서 소비까지 이어지는 지속 가능한 배 산업 생태계를 만드는 계기가 되길 바란다.”라고 전했다.


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기
'짭짤한 아이디어를 기다립니다!'…마포나루 새우젓축제 슬로건 공모
마포구(구청장 유동균)는 오는 10월에 개최되는 '제19회 마포나루 새우젓축제'의 공식 슬로건을 공모한다. 이번 공모전은 마포나루 새우젓축제의 정체성과 특색을 담은 공식 슬로건을 발굴하기 위해 마련됐다. 마포나루 새우젓축제는 2008년부터 시작된 마포구 대표 축제로, 조선시대 전국 최대 새우젓 집산지였던 마포나루의 역사와 전통을 현대적으로 재현한 축제다. 특히 전국 유명 산지의 품질 좋은 새우젓을 합리적인 가격에 구매할 수 있어 김장철을 앞둔 많은 방문객들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 공모에는 마포나루 새우젓축제에 관심 있는 누구나 참여할 수 있으며 접수 기간은 오는 7월 12일(일) 오후 6시까지다. 공모 주제는 ▲새우젓 축제의 전통성과 현대적 매력을 함축적으로 표현한 문구 ▲방문객의 기대감과 흥미를 유발할 수 있는 독창적이고 참신한 문구이며 국문 20자 이내의 슬로건을 제출하면 된다. 참여를 희망하는 사람은 마포구청 누리집 고시·공고 게시판에서 제안서와 개인정보 수집·이용 제공 동의서를 내려받아 작성한 후, 이메일로 제출하면 된다. 접수된 작품은 함축성, 대중성, 이해도를 기준으로 내부 심사와 심사 위원회 심사를 거쳐 최종 선정된다. 총 6개의 우수작이

식품외식경영포럼

더보기
'흑염소 보양식 3종' 메뉴개발, 흑염소 요리의 모든 것 전수한다
이제 개고기 대신 '흑염소' 보양탕 시대다. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘흑염소’ 요리는 외식 시장에서도 건강 트렌드와 맞물려 소비량이 안정적으로 유지돼 향후 시장성이 높을 것으로 판단되는 음식이다. 또한 흑염소는 유행을 타지 않아 도심외곽 가든형 매장은 물론 한식당의 상품으로도 추가가 가능하다. 무엇보다 개를 식용으로 쓰는 '보신탕’의 대체제로 '흑염소'가 자릴 잡으면서, 보신탕으로 이름난 식당이 흑염소 전문점으로 교체 중이고, 관련 메뉴 전수교육 문의도 크게 늘었다. ‘흑염소탕·전골’부터 ‘염소불고기’와 ‘수육’, 레시피개발과 맞춤 컨설팅까지 ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정 진행 안내 ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정에서는 ▲흑염소탕 ▲흑염소 수육 ▲염소불고기 ▲흑염소전골 등 <흑염소 전문점>의 메인 요리를 모두 전수한다. 본 과정은 교육수료 후 바로 장사에 적용할 수 있는 ‘식당창업 전문교육’으로 백년가게부터 소문난 맛집들을 비교·분석, 검증된 최상의 레시피를 개발, 교육현장에서 실습을 통해 전한다. 또한 맛집식당이 되는 노하우는 물론 고객관리, 홍보마케팅 등 영업전략과 효율 극대화를 위한 주방 오퍼레이션 설정, 식재료 코스트, 매장

J-FOOD 비즈니스

더보기