[푸드&라이프] ‘촌(村)’스럽게 살아보는 마을 스테이-1

도시를 벗어나, 한적한 시골에 파묻혀 유유자적 보내는 이른바 ‘러스틱 라이프(RUSTIC LIFE)’가 시대적 로망 중 하나로 급부상 중이다. 특히 젊은 세대에게 시골은 ‘촌’스러운 이미지보다 감성을 자극하는 여행지이자 힙플레이스로 자리 잡았다.

 

직접 장작을 패고, 텃밭 채소도 캐는 일은 번거로움이 아닌 이색 경험으로 받아들이고, 인적 드문 산골의 고요한 자연 속에서 여유로운 휴식을 취하기도 한다.

 

 

이런 트렌드를 반영하듯, 최근 몇 년 새 전국 곳곳에 흥미로운 콘텐츠로 단장한 시골 스테이들이 생겨나고 있다. 동화 속에서나 나올 법한 감성 자극 플레이스부터 집 앞마당에서 경험해보는 운무, 혹은 사과 과수원에서 즐기는 피크닉까지…. 여행하기 딱 좋은 5월, 찾아가볼 만한 시골 스테이를 소개한다.

 

강화도 숲과 앤티크 스타일의 만남

호텔&펜션 무무

 

《 History 》

 

서울에서 작은 갤러리를 운영하던 화가이자 건축가 부부가 한적한 시골에서 작업에 몰두하기 위해 강화도에 작업실을 지었다. 지인들의 방문이 많아 게스트용 공간을 별도로 지어 펜션으로 오픈했는데, 숲과 어우러진 낭만적인 스테이라는 입소문이 퍼졌다. 최근 객실을 늘려 무무호텔도 새롭게 운영 중이다.

 

Concept 

 

‘깨진 사랑도 다시 붙이는 낭만적인 공간’을 위해 자연을 그대로 받아들이는 건축을 계획했다. 호텔을 이루는 4개의 객실이 하나하나 독립적인 작은 오두막처럼 구현되면서도 대지의 원형과 주변 숲을 최대한 훼손하지 않게 지었다. 숲을 향해 디자인된 폴딩 도어를 설치해 침실과 숲이 하나됨을 느낄 수 있다.

 

유럽 앤티크 가구들과 소품으로 꾸민 호텔 내 <무무카페>는 오직 투숙객을 위한 공간. 도착하면 이곳에서 웰컴 티와 수제 디저트를 제공하며, 기획전도 열린다. 객실별로 정성껏 가꾼 정원은 사계 장미와 아름드리 나무가 가득하다. 객실 테라스의 노천탕에 몸을 담그면서도 정원의 아름다움을 느낄 수 있다.

 

강화도는 노을이 아름답기로 유명하다. 장화리, 동막해수욕장 등 노을 명소가 숙소에서 차로 10-20분 거리에 위치해 있다. 붐비지 않는 장소를 찾고 싶다면, 내리삼거리, 건평항, 창후선착장도 추천한다. 석모도 미네랄 온천에 몸을 담그며 노을을 감상하는 방법도 주인장이 강력 추천하는 코스다.

 

 

《 미식가이드 

잔잔한 식탁: 강화도 특산물을 활용해 정갈한 한 끼를 차려내는 곳. 식당 바로 앞에 위치한 1백 년 전통 금풍양조장에서 빚은 막걸리와 함께 식사를 즐길 수 있다.

 

  • 호텔무무
  • 인천광역시 강화군 화도면 해안남로1066번길 12

고향의 푸근함이 듬뿍

물푸레 시골집

 

《 History 

 

강화도 대산리의 작은 마을, 물푸레나무가 마당에서 자라는 ‘물푸레 시골집’은 주인장의 집안이 대대로 살아온 본가다. 한동안 마을 주민 쉼터로 활용되어왔는데, 생전 베풀기를 좋아했던 어머니를 떠올리며 이곳을 더 많은 사람이 고향집처럼 묵어갔으면 하는 마음에 숙소로 운영하게 됐다.

 

《 Concept 

 

시골 할머니댁의 푸근한 분위기를 살려 서까래 등 한옥의 기본 틀은 그대로 간직하되 내부는 깔끔하고 정갈하게 시공했다. ‘안채’와 ‘사랑채’ 한쪽 벽면에 통유리창을 설치해 시골 정취가 느껴지는 푸른 논밭 풍경이 한눈에 보인다. 처마 끝에 매달아놓은 메주 모양의 조명은 볏짚을 이용해 직접 만들었다.

 

마당에 도끼와 통나무가 마련돼 자유롭게 장작 패기 체험이 가능하다. 밤에는 야외에서 솥뚜껑에 바비큐를 구워 먹을 수 있고, 마당 텃밭에서 기르는 채소와 과일은 투숙객이 자유롭게 따서 먹을 수 있다. 여름에는 토마토와 수박이, 가을에는 고구마와 감자가 자라난다. 가을엔 뒷산에서 밤도 딸 수 있다.

 

 

숙소에서 차로 3분 거리에 위치한 ‘연미정’은 강화 8경의 하나로 꼽히는 문화재로, 월곶돈대 꼭대기에 세워져 파주, 김포군과 북한 개풍 일대를 한눈에 조망할 수 있는 명소다. 차로 30분 거리에 위치한 교동도 대륭시장도 1970-1980년대의 감성과 정서가 남아 있어 주인장이 추천하는 여행지다.

 

《 미식가이드 

강화집: 푹 고아낸 닭 사골 국물에 당면과 파를 듬뿍 넣은 닭곰탕으로 유명한 곳. 관광객은 물론, 강화도 주민도 즐겨 찾는다.

 

  • 물푸레 시골집
  • 인천광역시 강화군 강화읍 해안북로611번길 9

포차가 있는 황토 하우스

소원재

 

《 History 

 

유년 시절 시골에서 나고 자란 주인장은 서울에서 직장 생활을 하며 고향에 대한 그리움을 깊게 느꼈다. 그러던 중 강원도 원주 오지 마을에 한 터를 발견하게 됐고, 노후를 이곳에서 지내고 싶은 마음에 한옥과 황토 집을 손수 지어 숙소로 오픈했다. 숙소명은 주인장 부부의 이름 앞 글자를 따서 지었다.

 

《 Concept 

 

황토 독채와 한옥 독채로 이뤄진 숙소는 원목 및 라탄 재질의 친환경 소재로 지어졌다. 문과 창의 대부분은 창호문으로 완성해 한옥만의 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있다. 소나무 등 각종 나무를 심은 드넓은 잔디 마당에는 한적한 시골 경치를 감상하며 ‘불멍’을 때릴 수 있는 벤치도 마련됐다.

 

 

숙소 바로 옆에는 실내 포장마차가 있다. 바비큐 공간을 좀 더 아늑하게 꾸며보자는 주인장의 아이디어다. 숯불, 솥뚜껑 바비큐 시설이 마련됐으며, 푸른 노래방 조명을 설치해 밤에는 포차만의 감성이 극대화된다. 핀란드식 건식 사우나도 있다. 한적한 시골에서 사우나를 하는 이색 경험을 할 수 있다.

 

숙소에서 차로 10분 거리에 위치한 ‘젊은달 와이파크’는 미술관과 박물관, 공방이 합쳐진 복합문화공간이다. 입구에 설치된 붉은 철제 건물은 예술가 최옥영 작가의 작품 ‘붉은 파빌리온’으로 이곳의 랜드마크로 유명하다. 공방은 베이킹, 나무 공예, 그림 그리기 등 다양한 프로그램을 운영한다.

 

 

​《 미식가이드 》

초원가든: 고등어, 이면수, 갈치, 열기를 기름에 튀기듯 구워 바삭한 식감과 촉촉한 생선 살을 만끽할 수 있는 생선구이로 유명하다.

 

  • 소원재
  • 강원도 원주시 신림면 신림황둔로 1258-44

 


  • [푸드&라이프] ‘촌(村)’스럽게 살아보는 마을 스테이-2편으로 이어집니다.

 

 

본 콘텐츠는 레스토랑, 음식, 여행 소식을 전하는 라이프스타일 매거진 '바앤다이닝'과 식품외식경영이 제휴해 업로드 되는 콘텐츠입니다.

 


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기
성남 ‘까치상인회’ 네이버 플레이스 공식 오픈…로컬 상권 활성화 기대
성남시 분당구 구미동 일대 상권을 대표하는 까치상인회(회장 조병철)가 네이버 플레이스 등록을 완료하고 정식 운영을 시작했다. 까치상인회는 ‘까리단길’이라는 상권 브랜드를 중심으로 지역 소상공인의 자생력을 강화하고, 문화와 상업이 공존하는 거리 조성을 목표로 다양한 사업을 펼쳐 오고 있다. 이번 네이버 플레이스 등록은 상인회 활동의 공식성을 높이는 동시에, 시민과 방문객이 보다 손쉽게 위치 및 운영 정보를 확인할 수 있도록 접근성을 대폭 강화한 사례다. 특히 네이버 플레이스를 통해 까치상인회는 상권 홍보는 물론 정보 전달과 주민 소통 기능까지 함께 수행할 수 있게 됐다. 지도 및 검색 서비스와 연동되기 때문에 상인회의 정확한 위치와 운영 시간을 손쉽게 안내할 수 있으며, 향후 축제나 행사 등 주요 활동을 게시물 형태로 홍보할 수 있는 온라인 기반을 확보했다. 또한 리뷰나 별점 등을 통해 이용자 피드백을 수집할 수 있어, 상권 운영에 필요한 개선점도 신속하게 반영할 수 있을 것으로 기대한다. 이번 네이버 플레이스 오픈을 통해 까리단길 상권의 최신 소식, 점포 소개, 행사 안내 등 온라인 기반 홍보 채널을 본격적으로 확대할 계획이다. 특히 지난 6월 12일, 뒷구

식품외식경영포럼

더보기
[메뉴개발·전수] '흑염소 보양 3종' 메뉴개발 과정 주목
이제 개고기 대신 '염소고기' 보양탕 시대다. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘흑염소’ 요리는 외식 시장에서도 건강 트렌드와 맞물려 소비량이 안정적으로 유지돼 향후 시장성이 높을 것으로 판단되는 음식이다. 무엇보다 개를 식용으로 쓰는 '보신탕’의 대체제로 '흑염소'가 자릴 잡으면서, 보신탕으로 이름난 식당이 흑염소 전문점으로 교체 중이고, 관련 메뉴 전수교육 문의도 크게 늘었다. ‘흑염소탕·전골’부터 ‘염소불고기’와 ‘수육’, 레시피개발과 맞춤 컨설팅까지 ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정 진행 안내 ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정에서는 ▲흑염소탕 ▲흑염소 수육 ▲염소불고기 ▲흑염소전골 등 <흑염소 전문점>의 메인 요리를 모두 전수한다. 본 과정은 교육수료 후 바로 장사에 적용할 수 있는 ‘식당창업 전문교육’으로 백년가게부터 소문난 맛집들을 비교·분석, 검증된 최상의 레시피를 개발, 교육현장에서 실습을 통해 전한다. 또한 맛집식당이 되는 노하우는 물론 고객관리, 홍보마케팅 등 영업전략과 효율 극대화를 위한 주방 오퍼레이션 설정, 식재료 코스트, 매장 리뉴얼, 프랜차이즈화 등 다양한 컨설팅과 실무 중심의 기술을 전수한다. 교육 후 바로 외식현장에

J-FOOD 비즈니스

더보기
[전수창업] 일본 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점 기술 전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 6월 26일(목), 전문식당 조리비책 교육시설인 알지엠푸드아카데미에서 진행된다.. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장어구이의 맛을 이끌어 낸다.” 이번 ‘장어타래·나고야식 장어덮밥 상품화 기술전수’ 과정은 일선 요리학원에서 만날 수 없는 현장기술 전수 프로그램으로 김종우 원장이 핵심 노하우를 직접 전수, 시연한다. ‘김종우 원장’은 10년간 일본 동경에서 거주하며 한국과 일본의 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 대형호텔의 총주방장으로도 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 일본의 히츠마부시 유명 맛집을 다녀보