최근 낮 최고 기온이 25도 이상을 육박하는 등 이르게 시작된 더위에 차가운 음식에 대한 소비자 수요가 늘면서 여름맞이 신메뉴 출시가 이어지고 있다.
GS25에 따르면 5월 9일부터 15일까지 아이스크림 매출이 전주와 비교해 55% 증가한 것으로 나타났다. 이와 함께 동기간 컵 얼음의 매출은 72%가 증가하였으며, 이온 음료와 생수의 매출도 각 61%, 50% 늘어난 것으로 나타났다.
먼저 다양한 메뉴로 남녀노소 함께 즐기기 좋은 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드는 ‘제주청귤 냉우동’과 ‘에비텐 비빔우동’을 새롭게 선보였다.
제주청귤 냉우동은 제주산 청귤이 들어간 냉소바 육수에 고소한 새우튀김을 얹어 시원하고 상큼한 맛으로 더운 날씨에 입맛을 돋워주는데 제격이다. 함께 출시된 에비텐 비빔우동은 쯔유 소스에 우동 면발을 비벼서 새우튀김, 돼지 양념구이 토핑과 함께 즐기는 면 요리로 일본식 냉우동에서 착안해 개발됐다.
더본코리아의 우동·덮밥 전문점 역전우동0410이 선보인 ‘비빔물면’은 매콤달콤한 비빔소스와 함께 뛰어난 감칠맛의 살얼음 육수를 넣은 제품으로 다가올 무더위에 시원한 메뉴를 찾는 소비자 입맛을 겨냥한다.
여름을 앞두고 냉면 밀키트를 새롭게 선보인 브랜드도 있다.
생면 사업을 시작한 이후 처음으로 생면 활용 밀키트를 선보인 풀무원식품은 ‘아삭 얼갈이배추 물냉면 밀키트’와 ‘매콤한 명태회무침 회냉면 밀키트’ 2종을 선보였다. 이번 신제품은 초절임 얼갈이배추, 명태회 무침, 삶은 달걀 등 필요한 재료가 모두 포함되어 있으며 특히 초절임 채소, 레토르트 살균 처리한 삶은 달걀을 사용해 냉면 밀키트의 보관 편의성을 높였다.
또한, 편의점 CU는 최근 MZ세대 사이에서 트렌드로 자리 잡은 할매니얼 취향을 겨냥하여 경북 청도군 특산물인 홍시를 활용한 ‘청도홍시빙수’를 선보였다. 신제품은 실제 청도산 홍시 퓌레 원료를 사용한 프리미엄 빙수 상품으로 홍시 과즙을 넣고 곱게 간 얼음에 홍시 퓌레 시럽을 더해 달콤한 맛을 낸 것이 특징이다.
여름을 앞두고 음료 시장 또한 뜨겁게 달아올랐다. 음료 최대 성수기인 여름을 공략하기 위해서다. 게다가 기상학계가 올 여름 '슈퍼엘니뇨'로 인한 역대급 무더위가 올 것이라고 전망한 만큼, 경쟁은 더욱 치열해질 전망이다.
먼저 '스타벅스'는 오는 7월 10일까지 본격적인 여름 프로모션 'SUMMER ON'을 진행한다.
망고 용과 레모네이드 스타벅스 리프레셔, 퍼플 드링크 위드 망고 용과 스타벅스 리프레셔 등 총 4종의 여름 음료를 새롭게 선보인다. 특히 곤약을 원부재료로 사용해 열량을 낮췄다. 피크닉에 어울리는 신규 푸드와 MD상품 등도 선보인다.
커피 프랜차이즈 '더벤티'는 당과 칼로리를 낮춘 열대과일 블렌디드 ‘치얼스~썸머!’ 시리즈를 출시했다. 이번 시즌 메뉴는 ▲파인코코 크러쉬 ▲코코넛커피 쉐이키 ▲라임자몽 크러쉬 ▲라임포도 크러쉬 총 4종이다.
더본코리아의 빽다방 또한 여름철을 겨냥해 한정 메뉴 '아이스크러시 4종'을 출시했다. 점주 아이디어로 개발된 신메뉴로, 과일 베이스에 잘게 간 얼음을 담아 시원함을 강조했다. 콤부차 신메뉴 2종도 선보인다.
업계 관계자는 “때 이른 초여름 더위에 차가운 음식에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있다”며 “앞으로도 계속해서 뜨거운 날씨가 예상되는 가운데 시원한 음식 출시와 수요는 계속해서 늘어날 것으로 보인다”라고 전했다.
