장인의 손길로 완성된 '마스터 오리진' 커피와

명장 셰프들의 만남 ‘네스프레소 마스터 위크’

 

프리미엄 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)는 커피 장인들이 하나의 ‘마스터 피스’를 완성하듯 정성 어린 손길로 완성한 특별한 커피, 네스프레소 ‘마스터 오리진(Master Origins)’을 선보이고 있다.

 

재배부터 가공까지 커피가 만들어지는 모든 과정에 정성을 쏟은 네스프레소의 ‘마스터 오리진’은 각 커피 산지에 맞는 고유한 가공 방식과 장인의 손길로 만들어진 커피로 그 어디에도 없는 커피 경험을 선사한다.

 

장인의 정성 어린 손길로 완성한 특별한 커피, 네스프레소 ‘마스터 오리진’

 

네스프레소 ‘마스터 오리진’은 커피의 진정한 가치를 끌어내기 위해 싱글 오리진에서 한 단계 더 나아가 커피 산지에 맞는 고유의 가공법과 장인의 손길로 완성한 특별한 커피다.

 

최상의 커피를 향한 장인 정신으로 끊임없는 연구와 시도 끝에 얻어낸 독특한 아로마 프로파일로 기존의 커피에서 느끼기 힘든 희소성 있는 ‘맛과 향’ 뿐만 아니라 마치 장인이 만든 하나의 예술 작품과 같은 전문적이고 진귀한 커피 경험이 가능하다.

 

 

오리지널 커피로 경험할 수 있는 5종류의 마스터 오리진 커피는 과육과 함께 태양 아래 건조하는 블랙 허니 가공법으로 부드러운 질감과 달콤한 곡물향을 가진 ‘니카라과’, 커피 체리가 더 오래 익도록 기다리는 늦수확 가공법으로 산뜻한 산미와 와인향을 느낄 수 있는 ‘콜롬비아’, 뜨거운 태양 아래 건조하는 건식 가공법으로 과일잼과 꽃향이 깃든 ‘에티오피아’가 있다.

 

또한 인도네시아 북부의 다습한 기후에 맞춰 습식 탈곡 가공해 우디향을 지닌 ‘인도네시아’, 수개월 동안 인도의 계절풍을 맞으며 건조되는 ‘몬순 가공법’으로 스파이시향을 느낄 수 있는 ‘인디아’로 다양한 맛과 향을 경험할 수 있다.

 

천연 온천수 가공법으로 풍부한 맥아향을 선사하는 ‘버츄오 코스타리카’, 건식 가공법으로 과일잼과 꽃향이 어우러진 ‘버츄오 에티오피아’, 습식 가공법으로 베리향과 와인향을 선사하는 ‘버츄오 콜롬비아’, 커피 체리를 두 번 씻어내는 이중 습식 가공법으로 우디향과 스파이시향이 돋보이는 ‘버츄오 멕시코’ 까지 4종의 버츄오 커피로도 즐길 수 있다.

 

여기에 이번에 한정판으로 선보인 스페셜티 커피 ’파푸아뉴기니’ 오리지널과 버츄오 각 1종이 더해졌다. 총 11가지의 커피로, 홈카페에서 ‘마스터 피스’처럼 정성스레 만들어진 특별한 커피를 경험할 수 있는 것이 특징이다.

 

한정판 스페셜티 커피 ‘파푸아뉴기니’

 

이번에 새롭게 출시된 마스터 오리진 ‘파푸아뉴기니’는 높고 험한 지형으로 알려진 파푸아뉴기니 섬의 비옥한 토양과 기후에서 자란 아라비카 품종을 습식 가공한 스페셜티 커피로, 일반적인 습식 가공법 보다 긴 자연 발효의 시간을 거쳐 완성한 것이 특징이다.

 

과육을 제거한 ‘파푸아뉴기니’ 커피는 서늘한 고산지대에서 이틀간 발효된 후 습식 가공되는데, 이러한 기다림의 미학으로 커피 체리의 풍부한 과일향이 더욱 돋보이는 커피가 탄생한다.

 

좋은 원두와 재배 환경, 그리고 특별한 가공방식을 거쳐 탄생한 ‘파푸아뉴기니’는 스페셜티커피협회(SCA) 산하의 비영리 기관인 커피퀄리티인스티튜트(CQI)로부터 최상의 품질을 인정받아 스페셜티 등급의 커피임을 공식 인증 받았다.

 

오리지널(에스프레소 40ml)과 버츄오(시그니처 230ml)로 모두 만나볼 수 있는 ‘파푸아뉴기니’에서는 커피 본연의 향과 벨벳 같이 부드러운 바디감을 느낄 수 있으며, 특히 추출 후 차갑게 보관했다가 마시면 ‘파푸아뉴기니’의 풍부한 과일향과 더불어 산미와 로스팅향을 더욱 청량하게 즐길 수 있다.

 

마스터 오리진 커피의 재해석 ‘네스프레소 마스터 위크’

 

네스프레소는 이번 파푸아뉴기니 출시를 기념하여 ‘네스프레소 마스터 위크(Nespresso Master Week)’를 진행한다.

 

명장 셰프들이 재해석한 ‘마스터 오리진’ 커피를 경험할 수 있는 이번 ‘마스터 위크’에는 <주옥(신창호 셰프)>을 비롯해 <컨티뉴엄(알렌 서 셰프)>, <더 이탈리안 클럽(김호윤 셰프)>, <레스쁘아 뒤 이부(임기학 셰프)> 등 국내 미식가들의 사랑을 받고 있는 파인 다이닝 레스토랑들이 참여해 ‘마스터 오리진’ 커피에서 영감을 받은 특별한 디쉬들을 선보인다.

 

이번 마스터 위크는 주요 명장 셰프들이 고객 만족을 위한 최상의 선택으로 주요 네스프레소 마스터 오리진 커피를 선택했다는 점에서 특별한 의미를 가진다.

 

<더 이탈리안 클럽>의 김호윤 셰프는 이번 콜라보레이션을 위해 건식 가공법으로 완성된 에티오피아 커피의 산뜻한 아로마와 잘 어울리는 식재료를 선택해 커피와의 시너지를 고려한 메뉴를 만들었다.

 

 

2020년 마스터 위크에서도 함께 했던 컨템포러리 와인바 <컨티뉴엄>의 알렌 서 셰프는 “네스프레소의 마스터 오리진 커피는 각 원산지의 개성과 독특한 가공법이 만나 완성된 특별하고 매력적인 커피라고 생각한다”고 이번 협업에 함께한 의미를 전하며 ‘블랙 허니’ 가공법으로 탄생한 마스터 오리진 니카라과 커피만의 달콤한 꿀 향과 부드러운 곡물향을 극대화시킬 수 있는 특별한 디저트 메뉴를 만들어냈다.

 

프렌치 레스토랑 <레스쁘아 뒤 이부>의 임기학 셰프는 코스타리카 커피를 이용한 메뉴를 개발했고, 다양한 향기들의 조화를 만드는 것을 이번 콜라보레이션의 핵심으로 꼽았다.

 

마지막으로 레스토랑 <주옥>의 신창호 셰프도 5월 중 점심과 저녁 코스에서 커피를 활용한 메뉴를 선보일 예정이다. 신창호 셰프는 커피가 한식과 어울리기 힘든 재료인 것은 사실이지만 좀 더 조화롭고 풍성한 메뉴를 만들기 위해 노력했다고 전했다.

 

이번 마스터 위크는 장인의 노력으로 완성된 네스프레소 커피와 최상의 다이닝을 위해 메뉴 하나에도 각별한 공을 들이는 명장 셰프들이 만나, 최고의 커피 경험을 선사하는 좋은 기회가 될 것이다.

 

 

‘마스터 오리진’ 슬리브팩을 구입한 네스프레소 클럽 회원들은 동봉된 ‘마스터 위크’ 초대권과 함께 참여 레스토랑을 방문하면 특별한 혜택을 받아볼 수 있으며, 참여 레스토랑에서의 식사 기회를 제공하는 이벤트에도 응모할 수 있다.

 

네스프레소 ‘마스터 오리진’ 커피 및 ‘마스터 위크’ 행사에 대한 보다 자세한 정보는 전국 네스프레소 부티크, 네스프레소 공식 홈페이지(www.nespresso.com/kr), 모바일 앱, 네스프레소 클럽(080-734-1111)을 통해 확인할 수 있다.

 

 

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