코로나가 지속되는 상황에서 운동할 시간이 줄어드며 체중 관리에 신경 쓰는 소비자가 늘어났다. 일본 식품업계에서는 이러한 소비자의 욕구를 반영해 저당질의 제품 개발에 뛰어들고 있다.

 

일본의 ‘음식·즐거움·건강협회’는 소비자의 올바른 당질 섭취 문화를 알리는 ‘로카보’ 캠페인을 전개한다. 한 끼 식사의 적절한 당질량은 20~40g, 간식의 경우 10g 이하로 설정해 하루 총 섭취량을 70~130g으로 조절하는 방법이다.

 

 

오카사시 도톤보리에 설치된 대형 간판 글리코상으로 잘 알려진 일본의 대형 제과회사 에자키구리코(江崎グリコ株式会社)는 저당질 식품 시리즈 ‘스나오(SUNAO)’의 포장을 올해 3월 리뉴얼했다.

 

 

이번 리뉴얼을 통해 1일 섭취 당질의 양과 제품을 통해 섭취하는 당질의 양을 한눈에 알 수 있도록 디자인을 바꿨다. 제품 오른쪽 윗부분에 포함된 당질을 그램 단위로 표기했다. 리조토, 아이스크림, 비스킷 등 순차적으로 리뉴얼된 제품이 공개됐다.

 

 

리조토는 1회분의 당질량을 28g 이하로 낮췄고, 6종류의 아이스크림은 당질량을 10g 이하로 줄였다. 옥수수에서 유래한 식물섬유도 풍부하게 포함하고 있다.

 

작년 일본 내 맥주류 시장 전체에서 저당질이나 당질 제로 상품의 비율은 18%로 전년대비 3% 가량 상승했다. 당질을 줄인 발포주(맥아 비율 50% 미만 혹은 맥주 원료 이외 재료 사용), 제3의 맥주(기존과 다른 원료와 제법으로 발효시킨 유사 맥주)의 매출은 매년 증가하고 있다.

 

 

맥주 업체인 산토리홀딩스 산하의 산토리 비루(サントリービール)는 지난 4월 당질 제로 맥주 ‘퍼펙트 산토리 맥주’를 발매했다. 산토리는 맛과 소비자 니즈를 동시에 만족시키기 위해 제조공정을 5년에 걸쳐 개발한 것으로 전해진다.

 

 

기린 비루(キリンビール)는 작년 10월에 일본 내에서 맥주 중 최초로 당질 제로 제품인 ‘이치반시보리 당질 제로’를 발매했다. 시장 반응이 좋아 올해 3월 판매 개수 총 1억 개를 넘어섰다. 이는 지난 10년 사이 출시한 신제품 중 가장 빠른 기록이다.

 

당질 제로 맥주의 인기가 계속 올라가며 일본의 4대 맥주 업체 모두 관련 상품을 선보일 것으로 예상된다.

 

자료참조.Kati 농식품수출정보