[배달앱 사용설명서_ 연재②]계륵같은 배달앱, 어떻게 사용해야 할까

모든 사장님들이 배달앱을 통해 기대만큼의 수익을 올리고 있을까? 물론 아닐 것이다. 충분한 공부와 준비를 통해 시작해야 하지만 사업의 특성상 준비해야 할 것들이 너무 많기 때문에 그렇지 못했을 것이다.
 

 

준비가 충분하지 못했기 때문에 시행착오 겪기도 하고 때에 따라서는 금전적인 피해까지 입는 사례가 속출하고 있다. 어떻게 해야 배달앱을 통해 좀 더 높은 수익을 창출할 수 있을까?

 

배달앱, 배민 서비스 유형 파악부터 출발해야

전 국민이 사용하는 배달의민족 앱! 수수료 구조를 파악하기 전에 서비스의 유형부터 잘 알고 선택해야 한다. 우선 세 가지의 서비스 유형으로 분류해 볼 수 있다.

 

첫 번째는 일반가게 입점이 있다. 이는 배민앱으로 주문을 받고 배달 대행사를 계약해 배달하는 구조를 말한다. 두 번째 유형은 배민 라이더스가 있는데 이는 배달 주문부터 대행까지 배민을 통해 해결하는 구조를 말한다. 세 번째는 배민오더가 있다. 이는 배민앱으로 주문을 받고 고객이 테이크아웃을 하는 방식이다.

 

서비스 유형을 잘 선택 해야 하는 이유는

최근 서울을 필두로 수도권에선 배민 라이더스를 이용하는 고객들이 서비스에 한계를 느끼고 일반 가게 입점으로 변경하는 사례들이 생기고 있다.

 

물론 여러 사정과 변수가 있다면 변경을 할 수도 있겠지만, 변경 시 누적 리뷰들이 모두 없어지게 되어 리뷰를 처음부터 쌓아야 하는 어려움을 겪고 있다.

 

배달업을 시작하는 사장님들께선 필히 상권 파악, 수수료를 계산, 전략을 수립하여 배민 서비스 유형을 선택해야 할 것이다. (일반가게 입점과 배민 라이더스 중 택1을 해야 한다.)

 

 

멀게 느껴지는 배민 라이더스, A형? B형?!

배민 라이더스가 활성화되어 있는 지역은 A형과 B형 중 많은 고민을 할 것이다. A형은 아구찜과 같은 25,000원이 넘는 객단가 높은 매장이 선택하는 것이 유리할 것이고 B형은 객단가가 낮은 1인 메뉴 업장 및 카페 업장이 선택하면 좋을 것이다.

 

배민 라이더스, 한 번 더 생각해보자!

일반가게 입점의 경우 울트라콜(1개당 88,000원) + 배달대행 관리비(지역에 따라 다름)가 고정비로 들어가는 반면 배민 라이더스는 건당 수수료가 발생하기 때문에 투자비용이 없는 배민 라이더스가 신규사업자나 객단가가 낮은 사장님에겐 매력적으로 느껴질 것이다.

 

하지만 배민 라이더스의 경우 주문이 들어오면 일반가게 입점의 경우와 달리 음식 조리시간을 최대 20분밖에 선택할 수밖에 없다. 이는 피크타임에도 무조건 배민 라이더스 위주로 주문을 처리해야 하고, 조리가 늦어지면 소비자가 등을 돌릴 수 있음을 암시한다.

 

이뿐만이 아니다. 배민 라이더스에서 배달을 담당하는 배달 커넥트는 평상복을 입은 채로 자전거, 킥보드, 자동차 등의 수단을 이용해 배달을 하기 때문에 전문 라이더보다 신뢰를 주기 힘들고 배송시간, 품질 또한 확신할 수 없다. 그렇기 때문에 상권, 메뉴, 입지적 특성을 모두 고려해서 배민 라이더스를 선택해야 할 것이다.

 

한편 쿠팡이츠가 촉발시킨 ‘단건 배달’ 경쟁에 불이 붙으며 배민 운영사인 우아한형제들은 지난 12일 단건 배달 상품 ‘배민1(one)’ 출시를 알렸다. 프로모션 기간이 끝나면 자영업자들이 떠안는 수수료 부담은 지금보다 커질 것이다.

 

이번 시간에는 배달앱 중 가장 기본이 되는 배민앱에 대해 알아보았다. 경기가 어려운 상황에서 배달앱은 쓰지 않자니 불안하고 막상 쓰면 고생에 비해 손에 쥐는 것은 얼마 안 되는 계륵같은 존재가 돼 버렸다.

 

코로나19를 극복하고자 배달업에 도전하실 사장님들께 조금이나마 위로와 도움이 되길 바라며 다음 시간에도 좋은 내용으로 찾아뵙도록 하겠다.


푸드&라이프

더보기
10만 관람객이 증명한 로컬 콘텐츠, ‘포트 빌리지 부산’ 성황리 종료
6월 4일부터 8일까지 부산항 제1부두에서 개최된 ‘포트 빌리지 부산’이 총 10만 명 의 방문객, 13만 건의 결제, 15억 원 매출이라는 의미 있는 성과를 거두며 성공적 으로 막을 내렸다. 이번 행사는 지난해 12월 8만 명의 관람객과 9억 원의 매출을 달성했던 ‘크리스마스 빌리지 부산’에 이어, 마켓창고가 기획하고 한국관광공사, 부산관광공사, ㈜푸드 트래블이 공동 주최한 두 번째 복합 문화 콘텐츠다. 부산에서 만든 부산다운 축제, 도시의 정체성을 디자인하다 ‘단 5일 간, 부산항 바다 위에 펼쳐지는 항구마을’이라는 슬로건 아래, 포트 빌리지 부산은 유럽 항구 감성의 공간 디자인, 150개 브랜드가 참여한 푸드 & 라이프스타 일 마켓, 다채로운 체험형 콘텐츠를 통해 시민과 관광객 모두가 즐기는 복합 문화 공간으로 변모했다. ㈜푸드트래블 박상화 대표는 “이번 행사를 통해 ‘부산 브랜드의 힘’과 따뜻함을 모두 확인할 수 있었다”며, “하루에 두세 시간만 자며 준비했던 브랜드 대표님들, 매 장 매출의 10배를 목표로 고민했던 청년 창업자들 모두가 스스로의 틀을 깨고 성 장했다는 이야기를 들으며 큰 감동을 받았다”고 밝혔다. 박 대표는 이어 “100년의

비즈니스 인사이트

더보기
'한입제주단호박', 전국 소비자 만난다!
(식품외식경영) 달콤하고 고소한 풍미로 사랑받는 제주도 단호박이 17일 오후 4시부터 50분간 TV홈쇼핑 채널(홈앤쇼핑)을 통해 전국 시청자들과 만난다. 제주 중소기업인 프레시기프트에서는 ‘보우짱' 품종 미니단호박만 계약재배하여 고품질의 단호박을 선보인다. 포슬포슬하고 달콤해 온 가족의 영양 간식으로, 전자레인지로 3~5분만 조리하면 껍질째 맛있게 먹을 수 있다. 상품구성은 한 박스 7kg으로 방송일 기준 3일 이내 수확한 단호박 중에서 과당 300g~450g으로 제일 맛있고 먹기 좋은 크기로만 선별하여 배송된다. 제주경제통상진흥원과 중소기업중앙회 제주지역본부는 제주 중소기업 TV홈쇼핑 지원사업 대상 중 첫 번째로 프레시기프트의 “미니 단호박”이 판매된다고 밝혔다. 서귀포시에 소재한 프레시기프트는 감귤부터 카라향 등 다양한 농산물 전문 업체로, 우리 식탁에 안전하고 건강한 제주산품을 전달하고자 노력하고 있다. 진흥원에서 추진하고 있는 TV홈쇼핑 지원사업은 제주도내 중소기업의 홈쇼핑채널 진출과 판로를 열기 위한 사업으로 지난 2015년부터 꾸준히 진행되고 있어, 영업 유통망 확보에 어려움을 겪는 제주 중소기업들에게 상대적으로 저렴한 수수료를 제시, 진입장벽을

식품외식경영포럼

더보기
[메뉴개발·기술전수]오는 19일 '쭈꾸미&코다리' 맛집 비결 전수
'코다리찜'과 '쭈꾸미볶음'으로 서민갑부 반열에 오른 식당의 비결을 전수한다. 본 교육은 이수 후 바로 장사에 적용할 수 있도록 하는 식당창업 레시피 전문 교육으로 한식전문가의 노하우가 담긴 깊은 맛 전수와 더불어 교육 후 수익창출에 실질적인 기여를 하는 것이 교육과정의 목표다. 백년가게부터 소문난 맛집 비교·분석, 기술이전 한식대가 박종록 기능장진행 이번 '코다리찜 & 불쭈꾸미볶음 비법전수' 진행을 맡은 한식대가 ‘박종록 기능장’은 90년대초부터 30년간 국내 대형호텔의 한식셰프로 근무했으며, 2011년 북경교육문화회관이 오픈할 당시 총책임자로 중국에 건너가 현지 조리사들에게 한식 기술을 전수하기도 했다. 특히 국가에서 조리에 관한 최상급 숙련 기능을 인정받은 셰프에게 주는 자격인 '조리기능장'을 보유하고 있다. 철판 아닌 무교동 낙지식, ‘불쭈꾸미볶음’ 전수 배달, 식당, 포차 인기메뉴 ‘쭈꾸미볶음 & 코다리찜’ 기술 전수 오는 6월 19일(목)에 진행되는 이번 ‘물왕리 토담골식 코다리찜&불쭈꾸미볶음’ 전수과정은 백년가게부터 소문난 맛집들을 비교·분석, 검증된 최상의 레시피를 제공한다. 일선 요리학원과 차별화 된 현장기술 전수 프로그

J-FOOD 비즈니스

더보기
[전수창업] 일본 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점 기술 전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 6월 26일(목), 전문식당 조리비책 교육시설인 알지엠푸드아카데미에서 진행된다.. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장어구이의 맛을 이끌어 낸다.” 이번 ‘장어타래·나고야식 장어덮밥 상품화 기술전수’ 과정은 일선 요리학원에서 만날 수 없는 현장기술 전수 프로그램으로 김종우 원장이 핵심 노하우를 직접 전수, 시연한다. ‘김종우 원장’은 10년간 일본 동경에서 거주하며 한국과 일본의 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 대형호텔의 총주방장으로도 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 일본의 히츠마부시 유명 맛집을 다녀보