함안 지역 농특산물의 가치를 알리고 있는 함안농부협동조합의 공동브랜드 ‘별별농부’가 2월 25일부터 3월 3일까지 서울 서초구 뉴코아아울렛 강남점에서 대표 제품인 ‘함안 수박식빵’ 한시 판매장을 운영한다고 밝혔다.

이번 행사는 ‘별별농부’의 2026년 첫 오프라인 일정으로, 뉴코아아울렛 강남점 지하 킴스클럽 매장 앞에서 7일간 열린다.

그동안 지역 장터와 박람회, 온라인 판매를 중심으로 소비자들의 호응을 얻어온 '수박식빵'이 서울 핵심 상권의 대형 유통 매장에 입점해 수도권 소비자들과 직접 만나게 됐다는 점에서 의미가 깊다.

함안의 대표 특산물인 수박을 본떠 만든 ‘수박식빵’은 별별농부의 인기 제빵 체험 프로그램에서 시작했다. 체험객들의 제품 출시 요청에 따라 조리법을 보완해 상품으로 선보인 제품이다.

특히 방부제와 색소를 사용하지 않는 것을 원칙으로, 수박의 빨간색은 홍국쌀가루로, 초록색은 연잎가루로 건강하게 색을 냈다. 빵의 부드럽고 쫄깃한 식감을 살리기 위해 섭씨 65도 안팎의 물을 밀가루에 섞어 만드는 ‘탕종’ 반죽 방식을 적용한 것도 특징이다.

함안농부협동조합은 이번 강남점 한시 판매장 운영을 위해 지난 1월부터 두 달간 전용 ‘수박식빵 캐릭터’를 새롭게 기획하고 제작하는 등 매장 구성에 공을 들였다. 현장에서는 방문객들을 위한 다양한 행사와 혜택도 마련할 예정이다.

함안군 경제기업과 관계자는 “지역의 대표 마을기업으로 자리 잡은 함안농부협동조합의 지속적인 성장과 판매 확대가 지역 농업의 새로운 경쟁력를 높이는 데 보탬이 되고 있다”며 “앞으로도 지역의 특색을 담은 제품을 기획하고 청년 농부 육성을 위해 힘쓰겠다”고 전했다.