서산시는 지난 9월 4일 '농산물가공 창업보육 심화과정'을 마치며 교육생들이 직접 만든 농산물 가공 시제품에 대한 품평회 및 수료식을 개최했다.

농산물가공 창업보육 심화과정은 지역농산물 가공 창업을 희망하는 농업인 28명을 대상으로 서산시농업기술센터 내 교육장에서 지난 7월 16일부터 매주 수요일 총 8회에 걸쳐 진행했으며, 높은 교육 참여율을 보여 24명의 수료생을 배출했다.

농산물 가공지식과 기술을 갖춘 창업 농업인으로 성장할 수 있도록 구성된 본 과정은 내 제품을 만들기 위한 컨셉개발로 수업 1회 교육을 진행했고, 우리 지역농산물을 이용한 신제품개발 이론교육 및 농산물을 활용한 젤리·초콜릿·선식·제빵·잼·소스 가공 등 실습교육 6회를 진행했으며, 전문가의 컨설팅을 바탕으로 제품을 개발하고 품평회를 통해 평가하는 수업 1회로 총 8회 교육을 마무리했다.

심화과정을 수료한 24명은 서산시농산물공동가공센터를 이용할 수 있는 자격을 가지며, 오는 11월 농산물가공 창업보육 현장실습과정을 통해 가공센터에서 제품생산을 미리 경험해볼 수 있다.

권명숙 농업지원과장은 “이번 심화과정은 지역 농업인들이 농산물을 활용한 창의적 가공품을 개발하고, 시장 진출을 준비하는 중요한 기회였다”며, “앞으로도 다양한 맞춤형 교육과 지원으로 서산시 농업 경쟁력 강화에 힘쓰겠다”고 말했다.

서산시는 2015년부터 올해까지 34개 농산물가공 교육과정을 운영하여 총 868명의 가공 기술을 갖춘 농업인을 배출했다.

서산시농산물공동가공센터에서 제품을 생산하고 있으며 소비자들에게 호평받고 있다.