한 그릇에서 만나는 바다의 진한 풍미. 미역국은 지역마다, 재료마다 다른 바다의 얼굴을 품고 있다.

전복 살과 내장, 들깨, 가자미까지. 바쁜 일상 속에서도 그 진한 맛을 간편하게 즐길 수 있는 HMR 제품으로 한국 고유의 국물 요리, 미역국을 즐겨보자.

오일제 들깨미역국

들깨미역국 단일 메뉴를 고집하는 삼각지의 한식당 <오일제>가 준비한 미역국 간편식. 우리 바다에서 자란 미역을 들기름에 볶고, 묵직한 한우 사골 육수에 청주산 들깻가루를 풀어 고소함의 깊이를 더했다. 선호하는 염도에 따라 시간을 조절해가며 끓여 즐기기를 추천한다.

마마리 전복미역국

송하슬람 셰프의 한식 델리 브랜드 ‘마마리’에서 선보인 전복미역국 간편식. 특제 양지 육수 베이스에 완도산 전복과 미역을 더해 끓여낸 보양식 같은 한 그릇이다. 부드러운 미역과 소고기에서 우러나온 진한 감칠맛은 기본. 전복은 비린 맛 한 점 없이 쫄깃한 식감을 고스란히 담아냈다.

해담은 전복내장미역국

전남 신안군 임자도에 위치한 맛집 <나들목>의 손맛을 그대로 담아냈다. 신안에서 직접 키운 살아 있는 전복의 내장을 바로 갈아 넣어, 바다의 풍미를 생생하고 진하게 끌어올렸다. 부드럽고 쫄깃한 완도산 미역과 어우러져 내장 특유의 고소하고 진한 감칠맛이 한층 깊게 퍼지는 것이 특징.

깃발집 순살 가자미미역국

부산 장전동의 작은 물회 식당에서 시작한 <깃발집>의 ‘가자미미역국’. 곁들임으로 내던 미역국 한 그릇이 입소문을 타며 대표 메뉴가 되었다. 순살 가자미의 담백함과 조개, 바지락 육수가 어우러져 깔끔한 감칠맛이 퍼진다. 기장 미역을 기본으로, 햇미역 시기에는 국내산 미역을 유연하게 사용한다. 참기름과 들기름, 특제 향미유를 블렌딩해 고소함을 배가했다.

어부와아들 왕애 돌미역국

거제 앞바다 바위 틈에서 자란 돌미역으로 끓여낸 돌미역국. ‘틀잇대’라 불리는 긴 장대를 물속에 넣어(국가중요어업유산 제8호) 신선한 돌미역을 채취해 통영 굴, 홍합 등을 더해 만든다. 조류가 센 암반에서 자란 돌미역은 유난히 쫄깃하고 향이 깊다. 여기에 굴의 농후함, 홍합의 시원한 향이 어우러져 바다내음 가득한 한 끼를 선사한다.