카페 프랜차이즈 만월경이 무인 카페 최초로 누적 매장 수 400호점을 돌파했다.

만월경은 2021년 9월 가맹사업을 본격적으로 시작한 이후 빠른 성장세를 보이며, 이듬해 100호점을 돌파했다. 이후 연평균 약 146%의 매장 증가율을 기록하며, 창립 3년 만에 누적 매장 수 400호점을 넘어서는 성과를 달성했다.

이는 저가 커피 프랜차이즈가 가맹사업 시작 후 400호점에 도달하는 데 평균 4년이 걸린 것에 비해 압도적인 속도로, 매년 전년보다 두 배 가까이 매장이 늘어나는 수준의 성장세를 유지한 셈이다.

만월경은 400호점 돌파의 원동력으로 올해 초 커피머신 제조사를 인수한 후 차세대 자동화 기술 개발을 통해 품질의 일관성을 확보하며 점주와 소비자 만족도를 높인 점을 꼽았다.

특히 고품질 에스프레소를 추출할 수 있도록 원두의 분쇄도와 추출량, 추출 시간 등을 자동으로 조절하는 장치(풀 오토 브루잉 시스템)를 업계 최초로 개발한 점이 눈길을 끈다.

만월경이 업계 최초로 개발한 ‘풀 오토 브루잉 시스템’은 모든 에스프레소 추출 데이터를 모니터링하고, 매회 자동으로 레시피를 조절하여 에스프레소의 수율(EXT)과 농도(TDS)의 일관성을 보장할 뿐 아니라 항상 균일한 품질의 커피를 추출하는 데 도움을 준다.

김재환 만월경 대표는 “풀 오토 브루잉 시스템은 매장별 맛의 편차를 최소화하여 언제 어디서나 균일한 품질의 커피를 안정적으로 제공하는 데 기여하고 있다”며, “커피 맛과 품질 관리에 필요한 관리 시간도 대폭 줄어들어 점주 만족도도 크게 향상됐다”고 설명했다.

실제로 최근 만월경 창업 설명회 참석자를 대상으로 한 조사에 따르면, 응답자의 58%가 ‘지인 추천’으로 만월경에 관심을 갖게 된 것으로 나타났다. 이는 점주들의 높은 만족도가 자연스럽게 추천으로 이어진 결과로, 만월경이 업계에서 신뢰도와 경쟁력을 갖춘 브랜드임을 입증하고 있다.

이처럼 우수한 기술력을 앞세워 눈에 띄는 성과를 이룬 만월경은 앞으로 가맹점주와의 상생에 역점을 두고, 가맹점 운영의 효율성과 체계성을 높일 수 있는 자동화 기술 개발에 집중할 계획이다.

김재환 만월경 대표는 “커피머신 제조사를 인수하며 확보한 기술력과 개발력을 바탕으로, 이전까지 구현하기 힘들었던 차세대 자동화 기술을 순차적으로 개발하고 있다”며, “현재 매장 관리 시간을 혁신적으로 단축할 수 있는 여러 기술을 개발 중으로, 이르면 내년 초 상용화가 예상된다”고 말했다.

또한, 만월경은 이달 말까지 2호점을 계약하는 기존 점주를 대상으로 540만 원 상당의 디저트머신을 무상 제공한다. 이를 통해 점주들이 초기 투자 비용 부담을 덜고, 만월경이 개발한 다양한 제품군으로 고객 만족도를 높이며 안정적인 수익 기반을 마련할 수 있도록 지원할 방침이다.

한편, 지난 2021년 9월 설립된 카페 만월경은 ‘맛볼 가치가 있는 커피, 머물 가치가 있는 공간’을 최우선 가치로 두는 고객 중심의 카페 브랜드다. 1인 1메뉴를 강제하지 않고 타인에게 피해를 주지 않는 선에서 외부 간식을 허용하며 전 좌석에 콘센트를 배치하는 등 언제든 누구에게나 ‘포근한 쉼터’가 되는 데 집중하고 있다.