[키워드체크] NIQ ‘연중 소비자 전망: 2025년 가이드’ 발표

경기 상황 ‘나빠졌다’ 응답 비율 전년 대비 10%p 감소, ‘좋아졌다’는 3%p 증가
위축된 소비심리 극복 열쇠는 ‘낮은 가격(45%)’과 ‘사용 편의성(49%)’

글로벌 소비자 인텔리전스 기업 닐슨아이큐(NIQ) 코리아가 발표한 NIQ ‘연중 소비자 전망: 2025년 가이드)’에 따르면 국내 소비자들의 소비 지출은 줄어들지만 경기 침체 체감도는 다소 완화되고 있는 것으로 나타났다. 또한 예외적으로 '건강관리 제품'군 소비는 증가할 것으로 전망했다.

 

 

경기 침체 체감 소폭 완화… 한국 소비자, 실속과 가치 중심 소비

 

한국 소비자의 29%가 ‘지난해에 비해 경기 상황이 나빠졌다’고 응답했는데 이는 2024년 1월 대비 10%p 감소한 수치로, 경기 침체에 대한 체감도가 다소 완화됨을 확인할 수 있었다.

 

‘경기 상황이 좋아졌다’고 응답한 비율은 16%로, 3%p 상승했다. 하지만 가격 상승률에 따른 소비자들의 경제적 부담이 여전히 제품 판매량에도 반영되고 있는 것으로 나타났다. 홈케어(-12.6%), 헬스&뷰티(-2.1%) 등 상대적으로 가격 상승률이 높은 카테고리 판매량이 감소한 반면, 가격 상승률이 비교적 낮은 음료(2.5%), 상온 식품(1.8%), 제과류(4.5%) 등에서는 판매량이 소폭 상승했다.

 

보고서는 또 다가오는 2025년에는 건강관리 관련 소비가 늘어날 것으로 전망했다. 향후 1년 동안 건강관리 카테고리에 대한 지출을 늘릴 의향이 ‘있다’고 응답한 소비자 비율이 ‘지출을 줄일 것이다’라는 응답률에 비해 2.9%p 높게 나타났으며, NIQ는 이 같은 흐름이 건강식품(3.7%), 신선식품(3.5%) 등의 소비 증대로 이어질 것으로 내다봤다. 이와 대조적으로 밀키트(-20%), 포장 식품(-23.8%), 주류(-32.7%), 제과류(-34%) 등에 대한 소비는 감소할 것으로 전망되며 소비 심리가 위축된 상황에서 건강에 도움이 되는 소비에 우선순위가 매겨질 것을 시사했다.

 

한국 소비자들은 구매 결정을 내릴 때 ‘낮은 가격’이 가장 중요한 요소라고 답했다. ‘같은 가격이라면 더 큰 포장이나 벌크 사이즈 제품을 선택하겠다’는 응답이 45%에 달했다. 한편 ‘편리함을 위해 추가 비용을 지불하겠다’는 응답도 49%로 높게 나타나며 필요한 가치에는 투자할 것이라는 의견도 내비쳤다.

 

소비행동패턴 또한 저렴하기만 한 상품을 구매하는 것이 아닌 ‘목적이 있는 계획적인’ 소비가 트렌드로 나타났다. ‘낭비를 줄이고 꼭 필요한 것만 구매할 것(54%)’, ‘집에서 더 많이 소비하며, 야외 활동을 줄일 것(44%)’, ‘쇼핑 전에 계획을 해 소비할 것(36%)’ 등 실용적인 소비 계획을 내세우며 소비자들이 집 안에서 낭비를 줄이는, 계획된 소비를 우선시하는 경향이 관측된다.

 

NIQ코리아 김나영 상무는 “소비자들은 여전히 경제적 압박을 느끼면서도 자신만의 가치를 중시하며 신중한 소비를 하고 있다”며 “2025년에는 소비자가 원하는 실질적 가치와 경험을 제공하는 혁신적인 제품과 서비스를 제공하는 것이 기업 성공의 핵심이 될 것”이라고 전망했다.

 

NIQ ‘연중 소비자 전망: 2025년 가이드’는 전 세계 23개국, 1만7000명 이상의 소비자를 대상으로 2024년 6월에서 7월 사이 진행됐으며, 소비자들의 경제 상황에 대한 인식, 구매 동기 및 향후 소비 패턴을 종합적으로 분석했다.


푸드&라이프

더보기
'흑염소 보양탕· 전골· 흑염소불고기' 흑염소 요리의 모든것 전수한다
이제 개고기 대신 '흑염소' 보양탕 시대다. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘흑염소’ 요리는 외식 시장에서도 건강 트렌드와 맞물려 소비량이 안정적으로 유지돼 향후 시장성이 높을 것으로 판단되는 음식이다. 무엇보다 개를 식용으로 쓰는 '보신탕’의 대체제로 '흑염소'가 자릴 잡으면서, 보신탕으로 이름난 식당이 흑염소 전문점으로 교체 중이고, 관련 메뉴 전수교육 문의도 크게 늘었다. ‘흑염소탕·전골’부터 ‘염소불고기’와 ‘수육’, 레시피개발과 맞춤 컨설팅까지 오는7월 1일~2일, ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정 진행 안내 ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정에서는 ▲흑염소탕 ▲흑염소 수육 ▲염소불고기 ▲흑염소전골 등 <흑염소 전문점>의 메인 요리를 모두 전수한다. 본 과정은 교육수료 후 바로 장사에 적용할 수 있는 ‘식당창업 전문교육’으로 백년가게부터 소문난 맛집들을 비교·분석, 검증된 최상의 레시피를 개발, 교육현장에서 실습을 통해 전한다. 또한 맛집식당이 되는 노하우는 물론 고객관리, 홍보마케팅 등 영업전략과 효율 극대화를 위한 주방 오퍼레이션 설정, 식재료 코스트, 매장 리뉴얼, 프랜차이즈화 등 다양한 컨설팅과 실무 중심의 기술을 전수한다. 교육

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
'흑염소 보양탕· 전골· 흑염소불고기' 흑염소 요리의 모든것 전수한다
이제 개고기 대신 '흑염소' 보양탕 시대다. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘흑염소’ 요리는 외식 시장에서도 건강 트렌드와 맞물려 소비량이 안정적으로 유지돼 향후 시장성이 높을 것으로 판단되는 음식이다. 무엇보다 개를 식용으로 쓰는 '보신탕’의 대체제로 '흑염소'가 자릴 잡으면서, 보신탕으로 이름난 식당이 흑염소 전문점으로 교체 중이고, 관련 메뉴 전수교육 문의도 크게 늘었다. ‘흑염소탕·전골’부터 ‘염소불고기’와 ‘수육’, 레시피개발과 맞춤 컨설팅까지 오는7월 1일~2일, ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정 진행 안내 ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정에서는 ▲흑염소탕 ▲흑염소 수육 ▲염소불고기 ▲흑염소전골 등 <흑염소 전문점>의 메인 요리를 모두 전수한다. 본 과정은 교육수료 후 바로 장사에 적용할 수 있는 ‘식당창업 전문교육’으로 백년가게부터 소문난 맛집들을 비교·분석, 검증된 최상의 레시피를 개발, 교육현장에서 실습을 통해 전한다. 또한 맛집식당이 되는 노하우는 물론 고객관리, 홍보마케팅 등 영업전략과 효율 극대화를 위한 주방 오퍼레이션 설정, 식재료 코스트, 매장 리뉴얼, 프랜차이즈화 등 다양한 컨설팅과 실무 중심의 기술을 전수한다. 교육

J-FOOD 비즈니스

더보기
[전수창업] 일본 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점 기술 전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 6월 26일(목), 전문식당 조리비책 교육시설인 알지엠푸드아카데미에서 진행된다.. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장어구이의 맛을 이끌어 낸다.” 이번 ‘장어타래·나고야식 장어덮밥 상품화 기술전수’ 과정은 일선 요리학원에서 만날 수 없는 현장기술 전수 프로그램으로 김종우 원장이 핵심 노하우를 직접 전수, 시연한다. ‘김종우 원장’은 10년간 일본 동경에서 거주하며 한국과 일본의 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 대형호텔의 총주방장으로도 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 일본의 히츠마부시 유명 맛집을 다녀보