본푸드서비스가 서울 서초구 예술의전당 오페라하우스 지하1층에 ‘행복한 맛남’을 가꾸어가는 셀렉다이닝 브랜드 ‘푸드가든 예술의전당점’을 새롭게 열었다.

푸드가든은 본푸드서비스의 컨세션 브랜드로, 공연과 전시를 즐기는 문화인에게 특별한 미식 경험을 제공하고자 운영을 시작했다. 방문객 취향에 따라 선택할 수 있도록 푸드가든이 자체 개발해 운영 중인 다정한상부터 카리카츠, 서울반점, 일마지오, 일산의 유명 부대찌개 맛집 ‘9라파 부대찌개’까지 한식·중식·일식·카페 등 총 5개 브랜드를 입점시켰다.

특히, 이들 중 ‘카리카츠’와 ‘서울반점’은 푸드가든 사업장 중에서도 첫 선을 보이게 됐다. 카리카츠는 정통 일식 카츠 전문점으로, 바삭한 튀김옷과 부드러운 살코기의 조화를 자랑하는 카츠를 맛볼 수 있다. 모던 차이니즈 레스토랑인 서울반점에서는 전통 중식 메뉴에 현대적 감각을 더해 서울의 세련된 미식 문화를 경험할 수 있다.

한 상 가득 정을 담아내는 ‘다정한상’은 프리미엄 한식 브랜드로 소불고기, 제육불백, 전복바지락미역국 등 한식 노하우와 정성으로 지은 다채로운 메뉴들을 선보인다. 일산 지역의 유명 맛집인 ‘9라파 부대찌개’는 서양에서 건너온 9가지 식재료를 한국식으로 재해석한 건강한 부대찌개로 입맛을 돋운다.

식사 후에는 이탈리아 정통 로스팅 커피를 선보이는 본푸드서비스의 카페 브랜드 ‘일마지오(IL MAZZIO)’에서 프리미엄 커피를 합리적 가격으로 즐길 수 있다.

브랜드별 운영 시간은 상이하다. 카페 일마지오는 오전 9시부터 저녁 7시까지, 다정한상, 카리카츠, 서울반점, 9라파 부대찌개 등 식사 브랜드는 오전 11시 30분부터 저녁 7시까지 운영한다. 매월 2주 차, 4주 차 월요일은 휴무다.

호텔 레스토랑 등 고급 여가시설 컨세션 사업으로

외식 브랜드 양성 및 다각화 계획

미식뿐만 아니라 편의를 고려한 공간 설계로 방문객들에게 특별한 공간 경험을 제공할 방침이다. 1인 고객을 위한 독립 좌석과 가족 단위 테이블, 유아를 배려한 의자를 마련해 공간을 세심하게 구성했다. 또 자가용 이용객들을 위해 일정 금액 이상 구매 시 주차 할인이 적용되며, 대한민국 문화 예술 발전에 기여하는 문화 예술 공연 관계자에게는 특별 할인 혜택을 추가로 제공한다.

본푸드서비스는 호텔 레스토랑 등 고급 여가시설의 컨세션 사업 운영을 통한 다양한 외식 브랜드 양성 및 사업 다각화를 계획하고 있다. 이에, 푸드가든 예술의전당점 오픈을 통해 여가, 예술, 문화 분야에서의 브랜드 경쟁력을 갖춰 지속적인 성장동력을 키우고, 25년까지 사업장 확장 오픈을 통한 매출 증가가 지속될 것으로 보고 있다.

이에 앞서, 지난 1월 골프존카운티 영암∙순천점을 시작으로, 롯데시티호텔 명동∙김포∙대전점, L7 해운대 레스토랑 플로팅 등 컨세션 운영 지점을 늘리며 사업 확장에 박차를 가하고 있다.

유승현 컨세션본부장은 “새롭게 선보이는 푸드가든 예술의전당점은 단순한 식사 공간을 넘어, 문화와 미식을 동시에 누릴 수 있는 특별한 공간으로 거듭날 것이다”라며, “첫 선을 보이는 자체 브랜드 카리카츠, 서울반점을 비롯해 푸드가든은 앞으로도 차별화된 미식 경험을 위해 다채로운 브랜드로 고객 만족도 향상에 집중하겠다”라고 말했다.