농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 “2024년도 대한민국 우리술 품평회” 수상작 18개 제품을 선정·발표했다. 6개 부문으로 나누어 진행된 이번 품평회에는 전국 246개 양조장에서 총 395개 제품이 출품됐다. 우수한 전통주 선정을 위해 주류 전문가, 국민위원으로 구성된 평가단의 엄격한 심사를 통해 부문별로 대상, 최우수상, 우수상 각 3개 제품이(6개 주종 총 18개) 수상작으로 최종 선정됐다. 부문별 대상 제품 중 대통령상을 차지한 농업회사법인 조은술세종(대표: 경기호)의‘이도42’는 충북 청주 지역에서 재배한 유기농 쌀을 원료로 제조한 증류주로 탁월한 맛과 지속적인 품질개선 노력을 인정받아 평가위원의 마음을 사로잡았다. 부문별 대상은 신탄진주조의‘독수리막걸리’(저도 탁주), 삼산주조장의 ‘해남찹쌀생막걸리9도’(고도 탁주), 한영석의 발효연구소의‘한영석 백수환동주’(약청주), 갈기산포도농원의 ‘포엠로제’(과실주),아이비영농조합의 ‘허니문’(기타주류)이 각각 차지했다. 우리술의 품질향상 및 경쟁력 강화를 위해 2010년부터 시작된 ‘대한민국 우리술 품평회’는 국내 유일의 정부주관 전통주 경연대회이다. 특히 올해는 출품 수가 많은 탁주 부문을 저도 탁주
사회적금융 기관 사단법인 함께만드는세상(사회연대은행)과 디지털 외식플랫폼 먼슬리키친(이하 먼키)이 소자본으로 외식업 창업을 희망하는 예비창업자를 지원한다고 지난 8일 발표했다. ‘외식업 창업지원사업’은 창업자금 부족, 사업장 부재 등의 한계 때문에 외식업 창업을 포기할 수밖에 없었던 예비창업자들을 지원하기 위해 마련됐다. 이 사업을 통해 선정된 예비창업자는 △점포 창업 및 운영에 필요한 창업자금 대출(최대 1500만원) △창업 교육 △창업공간 및 인프라를 지원받게 된다. 최근 서울시 통계에 따르면 외식 창업 투자에 필요한 비용은 평균 약 9110만원이다. 이 중 인테리어 비용은 5110만원으로, 전체 창업 비용의 절반가량인 42.4%를 차지하는 것으로 나타나 초기 창업 비용이 적지 않다. 대출의 문턱도 높아졌다. 금융감독원에 따르면 지난 1분기 말 국내 은행의 개인사업자 대출 연체율은 0.54%로, 2021년 말 0.16% 대비 3배 이상 증가해 대출 연체율이 11년 만에 최고로 나타났다. 이러한 가운데 먼키와 사회연대은행이 공동으로 추진하는 ‘외식업 창업지원사업’은 영세한 자영업자에게 호혜적인 금융 서비스와 비금융 솔루션을 제시함으로써 지속 가능한 자립 모
서울시가 고금리와 내수 부진 장기화로 어려움을 겪고 있는 중‧저신용 소상공인 전용 1,000억 원(2024년 500억원, 2025년 500억원) 규모의 ‘신속드림자금’을 출시한다. 인터넷전문은행과 협약 맺어 모바일 앱으로 융자신청부터 실행까지 가능하며 융자신청부터 실행까지 4일 내외로 소요되어 대면 융자신청보다 최대 7일까지 소요기간 단축이 가능하다. ‘신속드림자금’은 서울시 소재 중소기업이나 소상공인 중 신용평점이 839점 이하인 중‧저신용 소상공인 전용 상품으로 서울신용보증재단과 은행 방문 필요 없이 모바일 앱을 통한 ‘비대면 방식’으로 진행되는 것이 핵심이다. 이를 위해 서울시는 9일 오전 9시 30분, 서울시청 6층 영상회의실에서 인터넷전문은행 3사(㈜카카오뱅크, ㈜케이뱅크, 토스뱅크㈜), 서울신용보증재단과 ‘서울시 소상공인 신속드림자금 지원’ 업무협약을 체결했다. 이날 협약식에는 오세훈 서울시장, 윤호영 ㈜카카오뱅크 대표이사, 최우형 케이뱅크 대표이사, 이은미 토스뱅크 대표이사, 주철수 서울신용보증재단 이사장이 참석했다. 서울시는 자금지원 계획수립과 예산을 확보하고 인터넷전문은행 3사는 비대면 금융시스템 구축 및 융자 상품 마련을 통한 자금지원 수행
유네스코 음식창의도시 전주를 대표하는 행사인 전주비빔밥축제가 오는 10월 전주의 맛과 비빔의 미학을 담은 다채로운 문화행사로 펼쳐진다. 전주시는 오는 10월 3일부터 6일까지 4일간 전주종합경기장에서 ‘2024 전주비빔밥축제 - 전주UP, 비빔UP’을 개최한다. 오는 10월 한 달간 펼쳐지는 ‘전주페스타 2024’의 포문을 여는 올해 전주비빔밥축제는 전주의 다양한 음식과 문화를 만끽할 수 있는 맛과 멋이 어우러지는 오감만족 음식 축제로 진행될 예정이다. 특히 올해 축제는 비빔의 미학을 담아 음식과 예술문화 행사 및 체험 등이 함께 비벼지고 어우러지는 복합문화예술 축제로 향상(UP)돼 시민과 관광객을 맞이하게 된다. 구체적으로 올해 축제에서는 미식의 도시이자 예향의 도시인 전주의 우수한 음식과 예술문화 콘텐츠를 기반으로 한 20여 개의 복합문화예술 프로그램이 펼쳐진다. 대표적으로 전주비빔밥축제의 대표행사인 ‘대형 비빔밥 퍼포먼스’ 행사는 올해 철거돼 전주의 근현대사로 추억될 전주종합경기장의 준공년도를 기념해 1963명이 대거 참여하는 뜻깊은 행사로 꾸며진다. 또한 올해 축제에서는 전주음식주제관과 전주음식 테마존, 각종 공연 및 행사 등이 운영될 예정이다. 이
8월 무더위를 잊게 해줄 다양한 즐길거리가 진주시 곳곳에서 펼쳐진다. 지난 2일 ‘2024 국가유산 미디어아트 진주성’을 시작으로 ‘진주 M2(뮤직·미디어)페스티벌', ‘진주문화유산 야행'이 펼쳐지는 한편, 2024 야간관광 특화도시 조성사업으로 진행되는 ‘나이트 자슐랭 투어’와 ‘야식 워킹투어’ 등 1박2일 여행상품도 준비돼 있다. 이 외에도 7월 휴식기를 가졌던 ‘남강 별밤 피크닉’과 ‘올뺨토요야시장’, ‘달빛영화제·나이트마켓’도 돌아와 시민들을 맞을 준비를 하고 있다. 먼저 9일부터 10일까지 망경동 남강둔치 일원에서 개최되는 ‘2024 진주 M2페스티벌’은 대중예술축제를 쉽게 즐기기 어려운 경남 서부권의 젊은 층을 위한 축제라는 정체성을 유지하며, 대한민국 대표 여름축제로 거듭나기 위해 다양한 행사와 유명가수 공연을 준비했다. 또한 2023년 대비 수상관람석 수를 250석에서 300석으로, 스탠딩존 관람석 수를 150석에서 300석으로 늘려 더 많은 관람객이 축제를 즐길 수 있게 했다. 더불어 안전한 관람을 위해 수상관람석을 기존의 좌석 방식에서 입식 방식으로 변경했다. 축제 기간 중 오후 7시부터 10시까지는 대학생 동아리팀과 인기 초청가수의 수상무
우리맛연구중심 샘표가 말복을 앞두고 더위에 지친 몸과 마음을 회복시켜 줄 고단백 보양식 샤브샤브를 집에서 더 다채롭게 즐길 수 있는 방법을 제안한다. 뜨끈한 국물에 원하는 재료를 살짝 익혀 먹는 샤브샤브는 추운 계절에나 어울릴 것 같지만, 기름지지 않고 고기와 야채를 골고루 먹을 수 있어 영양 관리에 민감한 MZ세대 사이에선 실속 만점 여름 보양식으로 꼽힌다. 이와 함께 치솟은 물가로 인해 외식 대신 집밥을 선택하는 소비자들이 많아지면서, 원하는 재료를 준비해 집에서도 실속 있고 간편하게 요리해 즐길 수 있는 제품이 호응을 얻고 있다. 샘표 샤브샤브 육수는 △담백한 샤브샤브 육수 △가쓰오 샤브샤브 육수 △마라 샤브샤브 육수 등 맛이 다양해 취향에 맞게 선택하기 좋다. 샘표만의 국물 내기 노하우로 제대로 만들어 고기와 채소만 준비하면 전문점 부럽지 않은 샤브샤브를 집에서도 손쉽게 즐길 수 있다. △‘샘표 담백한 샤브샤브 육수’는 국내산 닭으로 깔끔하게 낸 국물에 국산 다시마와 무를 더해 담백한 맛이 일품이다. △‘샘표 가쓰오 샤브샤브 육수’는 인도네시아와 태국산 가쓰오를 사용해 진한 가쓰오 국물 맛이 특징이다. △‘샘표 마라 샤브샤브 육수’는 마라의 매콤하고
농림축산식품부는 국무회의 의결을 거친 '개의 식용 목적의 사육·도살 및 유통 등 종식에 관한 특별법 시행령안'이 8월 7일 시행된다. 시행령에는 2024년 2월 6일 제정된 '개식용종식법'에서 위임된 사항과 그 시행에 필요한 사항으로 개식용 업계에 대한 전·폐업 지원, 개식용종식 기본계획 수립, 개식용종식위원회의 구성·운영 및 과태료 부과기준 등에 관한 사항이 규정된다. 시행령에 따르면 개사육농장의 경우 폐업 시 폐업의 이행을 촉진하기 위해 산정된 금액, 시설물 잔존가액 및 해당 시설물의 철거가 지원되며, 전업 시에는 전업에 필요한 시설자금 및 운영자금의 융자 지원과 전업을 위한 교육, 훈련, 정보 제공 및 상담(컨설팅) 등이 지원된다. 개식용 식품접객업자의 경우 폐업 시 관련 법률 상담 등 '소상공인 보호 및 지원에 관한 법률' 제12조에 따른 폐업 소상공인에 대한 지원 사업과 연계된 지원을 받을 수 있다. 메뉴‧취급 식육의 종류 변경 등 전업 시에는 시설·물품 등의 교체 비용과 전업한 업종의 식품위생에 관한 정보 제공 및 상담(컨설팅) 등이 지원된다. 시행령의 전·폐업 지원에 관한 내용은 이해관계자와 관계부처, 전문가 등과의 의견수렴을 거쳐 마련됐으며,
킹슬리벤처스의 보육 기업인 바이오룸(BioRoom)은 지난 7월 ‘2024 농식품 창업 콘테스트’ 본선 심사에 합격해 결선 진출 Top 11팀에 선정되는 쾌거를 이뤘다고 밝혔다. 이번 성과는 바이오룸의 혁신적인 아이디어와 기술력을 다시 한 번 입증하는 계기가 됐다. 농식품 창업 콘테스트는 농식품 분야의 창의적이고 지속 가능한 아이디어를 발굴하고 지원하기 위해 매년 개최되는 권위 있는 대회다. 이번 본선 진출은 바이오룸이 농식품 산업의 미래를 선도하는 기업으로 자리매김하고 있음을 보여준다. 바이오룸은 버섯 균사체와 자연부산물을 활용한 생분해성 스티로폼 대체재 개발에 주력하고 있다. 이 기술을 통해 환경 보호와 지속 가능성을 동시에 추구하며, 폐기물 문제 해결에 큰 기여를 할 것으로 기대된다. 바이오룸은 본선 진출과 함께 오는 8월 8일부터 9일까지 1박 2일간 서울 용산구에 위치한 나인트리 로카우스 호텔에서 진행되는 워크숍에 참가한다. 워크숍에서는 콘테스트 추진 일정 안내, 멘토와의 미팅, 토크 콘서트, 네트워킹, 레크레이션 등 다양한 프로그램이 진행될 예정이다. 워크숍을 통해 바이오룸은 더욱 발전된 사업 전략을 마련하고, 업계 전문가들과의 교류를 통해 많은
제천시 계획공모 관광사업단은 ‘이원일셰프와 함께하는 의림지 먹거리’관련 전수교육업체를 모집한다. ‘이원일셰프와 함께하는 의림지 먹거리’사업은 제천과 의림지 먹거리 미식관광 활성화를 위해 2022년부터 2023년 개발된 먹거리 (주먹밥, 특산주 등)를 포함하여 이원일 셰프가 직접 개발된 메뉴와 네이밍을 어우러져 의림지 먹거리 브랜드로 런칭할 계획이다. 이번 전수교육은 8월 26일(월) 농업기술센터에서 진행하며 이원일 셰프가 직접 메뉴 전수교육을 하게된다. 최종 전수교육을 마친 업체를 대상으로 이원일셰프가 업체를 방문하여 이벤트(사진촬영 등)도 함께 할 예정이다.
국내 최초이자 도쿄에 이어 세계 두 번째로 ‘고디바 베이커리(GODIVA BAKERY)’가 8월 6일 더현대 서울 지하 1층에 본격 오픈했다. 이날 개점과 동시에 오픈 행렬이 이어지면서 고디바의 굳건한 입지가 확인되었다. 고디바 베이커리는 벨기에 프리미엄 초콜릿 브랜드 고디바가 선보이는 베이커리 브랜드로 품격 높은 고디바의 초콜릿의 터치를 더한 시그니처 소라빵 뿐만 아니라 크루아상, 크루키 등 총 20여가지가 넘는 많은 베이커리를 선보였다. 소라빵, 크루아상 등 이미 친숙한 빵도 고디바의 손길을 통해 한국인의 입맛을 사로잡는 특별한 맛으로 재창조해 고객의 일상에 진한 달콤함을 선사한다는 전략이다. 이 외에도 국내 고디바 베이커리만의 메뉴로 고디바 베스트셀러 소프트 아이스크림이 빵에 들어간 소프트 아이스크림 빵, 초콜릿 코팅 컵에 고디바 시그니처 음료 초콜렉사를 담아 부숴먹는 재미까지 더한 크래킹 초콜렉사와 프레시한 멜팅 초콜릿을 생과일에 담아 즐기는 딥트 프루츠 메뉴도 소개했다. 이에 따라 첫날부터 더현대 서울 매장이 오픈하기도 전에 문전성시를 이루며 오픈런으로 이어지기도 했으며 특히 이날 매장을 찾은 젊은 층에게는 고디바 베이커리에서만 이색 퍼포먼스가 돋보
한식진흥원과 주튀르키예대사관은 지난 20일 튀르키예 수도 앙카라에서 ‘한식요리 경연대회’를 성황리에 개최했다고 밝혔다. 이번 행사는 한국 장문화 유네스코 등재 추진을 기원하며 ‘한국의 장을 활용한 한식요리 경연대회’를 주제로 개최됐다. 본선에 진출한 9명의 참가자는 오이냉국, 떡볶이, 된장찌개, 비빔밥 등 다양한 요리를 선보인 후 심사위원에게 설명하는 시간을 가지며 한식에 대한 열정을 더욱 뽐냈다. 심사 결과 1위는 떡볶이, 오이냉국, 수정과, 간장 가지볶음 한상차림을 구성한 참가자 엘리프 쉼셱(Elif Şimşek)이 차지했다. 2위는 된장찌개와 숙주나물, 라볶이를 조화롭게 선보인 네셰 타쉬크란(Neşe Taşkıran), 3위는 새우된장찌개와 오이소박이, 고등어구이를 반찬으로 낸 세마눌 쇼젠(Semanur Sözen)에게 돌아갔다. 1위를 차지한 엘리프 쉼셱은 “평소 한국문화에 관심이 많다”며 “특히 한식을 좋아해 집에서도 한국 음식을 요리하곤 하는데, 오늘 1등을 하게 돼 놀랍고 매우 기쁘다”고 소감을 밝혔다. 한식진흥원 전해웅 사무총장은 “한식의 근간을 이루는 장을 활용해 튀르키예 현지에서 경연대회를 진행해 뜻깊다”며 “올해 장문화 유네스코 등재 추진
진주시는 8월의 여름밤을 풍성하게 즐길 수 있는 다채로운 축제와 투어 프로그램을 준비해 관광객을 맞이한다. 국가유산청 공모사업으로 진행하는 ‘2024 국가유산 미디어아트 진주성’, ‘진주문화유산 야행’과 진주의 여름 축제 ‘2024 진주 M2(Music·Media) 페스티벌’로 이색적인 볼거리를 제공하는 한편, 2024 야간관광 특화도시 조성사업으로 진행하는 ‘나이트 자슐랭 투어’와 ‘야식 워킹투어’등 1박 2일 여행상품도 준비돼 있다. 더불어 ‘남강 별밤 피크닉’, ‘캔들라이트 콘서트’ 등 야간관광 콘텐츠로 낭만적인 여름밤을 선사할 예정이다. ‘2024 국가유산 미디어아트 진주성’은 미디어와 디지털 기술을 진주성에 적용해 그 가치를 널리 알리기 위한 행사로, ‘온새미로 진주성도’를 주제로 8월 25일까지 진주성 일원(촉석문, 촉석루, 공북문 등)에서 펼쳐진다. 미디어파사드·미디어 맵핑쇼·IT 결합 야간 경관 프로그램을 통해 진주성이 간직한 위대한 역사를 빛으로 빚어낸다. ‘진주 M2 페스티벌’은 아티스트들의 공연을 수상객석에서 즐기는 진주시의 여름 대표 축제로 8월 9일부터 10일까지 남강 둔치에서 개최된다. 수상무대 공연과 더불어 다양한 메뉴의 푸드존과
경기도농수산진흥원이 추석을 맞아 농수산식품 특별기획 ‘추석단체선물세트’를 출시한다고 6일 밝혔다. 이번 추석 단체 선물세트는 12일부터 진행하며 두 개의 세트로 출시된다. 먼저 ‘해피추(秋)게더’ 세트는 잡곡 찹쌀, 귀리 2종과 전통간장, 들기름, 된장, 소고기볶음고추장 등 6종으로 구성돼 있으며, ‘추석 성묘세트’는 건나물 고사리, 취나물 2종과 배, 대추, 밤, 약과, 황태, 식혜로 성묘에 필요한 식품으로 구성됐다. 진흥원은 지역 내 농식품 홍보 효과와 농가 소득 증가에도 힘을 보태기 위해 선물세트에 포함된 모든 제품을 양평, 파주, 김포, 용인 등 경기도 내에서 생산된 우수한 농식품으로만 구성했다고 설명했다. 추석선물세트는 12일부터 단체 예약 접수가 시작되며 접수문의는 031-271-6670으로 하면 된다. 배송은 9월5일부터 순차적으로 발송된다. 최창수 경기도농수산진흥원장은 “맛과 건강이 함께하는 마켓경기 ‘해피 추(秋)게더’ 선물세트와 ‘성묘세트’로 정겨운 추석이 되길 바란다” 고 말했다.
'고피자'가 세계 5대 공항으로 꼽히는 인천국제공항 내 제2여객터미널에 '고피자 인천공항T2점'을 오픈했다. 인천국제공항에 입점은 피자 프랜차이즈 브랜드 최초다. 이번 입점으로 인도 뱅갈루루 국제공항, 싱가포르 창이국제공항 등 국내외 대표적인 국제공항 4곳에 입점하게 됐다. 인천국제공항은 연평균 7700만명이 방문하는 세계 최고 수준의 인프라와 서비스를 갖춘 한국의 대표적인 공항이다. 올해 상반기 국제선을 이용한 여행객은 3404만 9000명이다. 이번 입점을 계기로 글로벌 브랜드로서 입지를 더욱 견고히 한다는 계획이다. '고피자 인천공항T2점'은 지난 26일 인천국제공항 제2여객터미널 면세동 3층 235~243번 게이트 인근에 문을 열었다. 자체 개발한 '고븐'과 고피자 전용 파베이크 도우인 '크리스피 빠삭 도우'로 약 5분만에 고품질의 피자를 제공한다. 공항의 특성을 반영하여 촉박한 시간에도 빠르고 간편하게 즐길 수 있는 그랩앤고(Grab&Go) 형식의 메뉴인 하프 사이즈 피자 '핫앤고(HOT&GO)' 메뉴도 추가로 선보였다. 한편 고피자는 2016년 푸드트럭으로 시작, 현재 한국을 포함한 인도, 싱가포르, 인도네시아, 태국 등 7개국에 진
글로벌 치킨&버거 브랜드 '파파이스'가 신메뉴 ‘화이트 양념 치킨’과 ‘화이트 양념 너겟’을 출시하며, 동시에 신메뉴가 포함된 ‘반반 치킨 팩’도 함께 선보인다. 이번에 출시하는 ‘화이트 양념 치킨’은 파파이스만의 독보적인 루이지애나 스타일의 ‘시그니처 치킨’에 K-양념과 스윗 화이트 소스를 더해 절묘한 조화를 이루는 것이 특징이다. 토마토와 양파, 마늘의 감칠맛이 폭발하는 K-양념에 달콤하고 부드러운 스윗 화이트 소스가 더해져 양념 치킨 맛이 훨씬 풍성해지고 극대화되었다. 또한 ‘화이트 양념 너겟’은 고소한 풍미가 특징인 ‘버터밀크 너겟’과 K-양념&스윗 화이트 소스 조합으로 매력적인 맛의 사이드 메뉴다. 신제품 출시 기념으로 함께 선보이는 ‘반반 치킨 팩’은 치킨 한 마리(9조각)가 통째로 들어간 세트 메뉴로, 신제품 ‘화이트 양념 치킨’과 베스트 제품인 ‘시그니처 치킨’을 한 번에 반반씩 즐길 수 있도록 마련됐다. 신제품 출시에 대해 관계자는 “‘화이트 양념 치킨’은 파파이스의 핵심 제품인 ‘시그니처 치킨’에 K-양념과 특제 소스를 가미한 스페셜 메뉴로 한 번 먹으면 자꾸만 손이 가는 매력적인 메뉴다.”라며 “신메뉴 및 반반 치킨 팩을 통
식품외식경영 서울 강남구 학동로 18길 13, 2층(논현동, 청석타운빌)
발행인 : 강태봉 | 편집인 : 강태봉 | 전화번호 : 02-3444-3600
Copyright FOODNEWS. All rights reserved.
