푸드&라이프

aT 「학교급식 개선과 친환경로컬푸드 공공급식 확대를 위한 토론회」열어


(식품외식경영) 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 지난 25일 서울 국회도서관 소회의실에서 『학교급식 개선과 친환경로컬푸드 공공급식 확대를 위한 토론회』를 열었다. 이날 토론회는 농림축산식품해양수산위원회에선 황주홍 위원장과 김현권·박주현 의원, 보건복지위원회에선 정춘숙·윤소하 의원, 교육위원회에선 박찬대 의원이 공동주최자로 참여해 학교급식과 친환경로컬푸드에 관한 국회의 높은 관심을 보여줬다. 또, 이개호 농림축산식품부 장관과 이해찬 더불어민주당 대표도 축사를 전했다.

토론회 주제발표를 맡은 이빈파 평등교육실현을 위한 전국 학부모회 대표는 ‘eaT 학교급식 안전망 구축방안’을 제안했다. 이 대표는 “eaT시스템이 운영되면서 학교급식 식재료 구매 계약과정에서 공정성과 투명성을 확보하고 회계문제도 안심할 수 있게 된 긍정적인 측면이 있다”고 평가했다. 그러면서도 “10년 차에 접어들며 일부 불량업체 관리 등에 관한 근본적인 대책 마련 등 개선점도 있다”라며 “aT를 중심으로 학교급식 관련 기관 및 학부모 조직 등과의 협업을 통한 종합적이고 체계적인 학교급식 운영체계 마련이 시급하다”고 강조했다.

박종서 전국친환경농업인연합회 사무총장은 주제발표에서 ‘친환경농산물 학교급식 조달체계 개선방안’을 설명했다. 박 사무총장은 “‘건강하고 안전한 먹거리를 아이들에게 공급한다’, ‘생산자와 소비자의 얼굴 있는 관계’를 구호로 내걸었던 친환경 무상급식의 지금은 어떤가 되돌아봐야 한다”라며 △학교급식용 친환경쌀의 정부수매 △친환경급식지원센터 설치 운영 확대 △급식센터를 통한 수의계약 시 금액 예외 적용 △식생활교육 확대를 통한 농업 및 먹거리에 대한 국민적 인식 증대 등을 주요 과제로 꼽았다.

이어 지정토론에선 김흥주 원광대학교 교수를 좌장으로 최낙현 농림축산식품부 친환경농업과장, 조명연 교육부 학생건강정책과장, 이보희 서울시 평생교육국 친환경급식과장, 오형완 aT 지속가능농식품전략추진단 실장, 김은지 전국영양교사회 수석부회장, 김오열 충남도광역급식지원센터 사무처장, 황영묵 안양군포의왕공동급식지원센터장이 참여해 정부, 지자체, 학교, 학교급식 관계기관, 학부모, 친환경농민 간에 유기적인 협력관계가 필요하다는 데 공감을 나눴다.

김규태 aT 지속가능농식품전략추진단 단장은 “aT에 지속가능농식품전략추진단이 만들어진 뒤 첫 토론회를 열었다. 이번 토론회를통해 현장 활동가들과 본격적으로 사업을 시작하면서 국민 속에 자리잡는 조직이 되려 한다”고 앞으로의 관심과 참여를 당부했다.

이병호 aT 사장은 토론회에 참석해 “최근 안전하고 지속가능한 먹거리에 대한 관심이 그 어느 때보다 높다. 이런 시대적 요구를 반영해 우리 정부도 국가 및 지역 단위의 푸드플랜 수립에 나서고 있다”라며 “로컬푸드 공급이 공공급식 전반으로 확대되면 다양한 사회적·경제적 가치를 제고할 수 있다”고 말했다. 이 사장은 “오늘 토론회에서 eaT시스템을 통한 우수 식재료·친환경 농산물 공급 활성화를 비롯한 급식안전망 구축 등에 대한 다각적인 해법이 논의되길 기대한다”고 밝혔다.


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기
김제 소상공인·중소기업 공유재산 임대료 감면 1년 추가 연장
김제시는 경기침체 장기화로 어려움을 겪고 있는 지역 소상공인과 중소기업의 경영 부담을 덜기 위해 시행 중인 ‘공유재산 임대료 부담 완화 제도’를 2026년 12월 말까지 1년 추가 연장을 시행한다고 밝혔다. 이번 연장 조치는 지역경제 회복이 더딘 상황을 고려한 것으로, 지난달 25일 공유재산심의회를 거쳐 공유재산 임대료 요율을 기존 5%에서 1%로 인하한 현행 감면 기준을 2026년 1월부터 12월 말까지 동일하게 적용할 방침이다. 감면 대상은 김제시 소유 공유재산을 임대해 영업 중인 소상공인과 중소기업으로 기존과 마찬가지로 지원 기간 중 사용이 종료된 자 또는 사용 예정인 자도 신청 절차를 거쳐 환급 또는 감액을 받을 수 있다. 신청 기간과 방법은 별도 안내될 예정이며, 감면을 희망하는 소상공인과 중소기업은 소상공인 확인서 또는 중소기업확인서 등을 첨부해 해당 공유재산 임대 부서에 신청서를 제출하면 된다. 다만 일반유흥주점업, 무도유흥주점업 등 사행시설 관리 및 운영 업종은 지원 대상에서 제외되며, 공유재산법이 아닌 도로·공원·하천 등 개별 법률에 따라 부과되는 임대료 역시 감면 대상에 포함되지 않는다. 또한 다른 법령이나 공유재산법에 따라 이미 임대료를

식품외식경영포럼

더보기
[메뉴개발·전수] 2026년 ‘닭칼국수 & 매운닭국수’ 비법전수 과정 주목
전문식당 조리비책을 전수하는 알지엠푸드아카데미가 오는 3월 5일(목)에 ‘닭칼국수 & 매운닭국수’ 비법전수 과정을 진행한다. 젊은 감각의 보양식으로 각광받는 ‘닭칼국수’ 소문난 향토 맛집 기술 전수 우리나라 사람들의 소울푸드 중 하나라 할 수 있는 ‘칼국수’는 달달한 팥칼국수부터 구수한 풍미의 들깨칼국수, 시원한 육수 맛이 일품인 바지락칼국수, 멸치칼국수, 얼큰한 맛으로 해장하기 좋은 육개장칼국수, 해물칼국수까지 다양한 종류만큼 특색 있는 맛과 각기 다른 매력으로 매일매일 먹어도 질리지 않는 음식으로 꼽힌다. ‘닭칼국수’는 닭과 사골을 고아서 진하게 우려낸 육수에 칼국수를 넣어 끓인 후, 닭고기 살을 발라 양념한 것을 올려 먹는 영양만점 음식이다. 진하고 담백한 닭 육수는 삼계탕 국물과 비슷해서 여름 보양식으로 특히 좋다. 지금은 수도권 각지에서 심심치 않게 접할 수 있는 메뉴인 닭칼국수가 처음 시작된 곳은 경기도 고양시 일산과 파주지역이다. 이에 30년 외식 컨설팅 전문 알지엠컨설팅 전문가단이 40년 전통의 닭칼국수집부터 소문난 맛집들을 비교·분석, 검증된 최상의 레시피를 제공한다. 오는 3월 5일(목) 닭과 사골로 우려낸 깊고 진한 맛 전한다 닭칼

J-FOOD 비즈니스

더보기