스타벅스의 가상공간이 화제다. (주)스타벅스커피 코리아가 1월 16일까지 한 달간 메타버스 플랫폼 '제페토'의 겨울 한정 맵 '산타광장'에서 스타벅스 크리스마스 분위기를 담은 가상공간을 운영한다. 비대면 트렌드가 확대되고 있는 가운데 스타벅스는 산타광장 맵 내에서 다양한 볼거리와 이벤트를 진행하며 기존 고객·Z세대에게 가상세계 속에서 색다른 스타벅스 경험을 선사한다는 계획이다. 산타광장 맵을 방문하는 고객은 맵 곳곳에 배치된 스타벅스 베어리스타 인형, 겨울 e-프리퀀시 증정품, 스타벅스 MD 등 다양한 아이템 요소·디자인을 통해 가상 공간에서도 스타벅스의 특별한 크리스마스 분위기를 그대로 느낄 수 있다. 이벤트 기간 내 제페토 산타광장 맵에 방문하는 고객에게는 산타광장 곳곳에 숨겨진 스타벅스 보물상자를 찾는 미션이 주어진다. 스타벅스 레드컵 모양의 보물상자를 찾아 클릭하는 고객에게는 '베어리스타' 월드 아이템과 '플래너' 월드 아이템이 랜덤으로 지급된다. 베어리스타 월드 아이템 14개와 플래너 월드 아이템 3개를 모두 찾아 총 17개의 아이템을 획득해 스타벅스 크리스마스 미션을 완료한 참여자들 중 추첨을 통해 200명을 선정해 스타벅스 무료음료 쿠폰도 제공한
한국인이 즐겨 먹는 ‘치킨’은 금요일 오후 6시, ‘커피’는 평일 오전 8시에 가장 많이 판매된다는 데이터 분석 결과가 나왔다. NHN DATA는 데이터 관리 솔루션 '다이티'를 활용해 식품 업종 관련 데이터를 분석한 '인사이트 리포트'를 공개했다. 이번 리포트는 외식·식품 관련 구매 데이터 약 85만 개와 앱 설치 데이터(안드로이드) 등을 분석했다. 지난 10~11월 외식 품목별 구매 데이터를 분석한 결과, 구매가 많은 상위 4개 외식 업종은 카페, 치킨, 분식, 중식이었다. 카페 업종은 주말보다 평일 구매가 많았으며, 요일별 구매 비중은 평일 5일 모두 15~16%의 수준의 비중으로 비슷하게 구매가 발생했다. 반면, 치킨은 금요일 구매 비중이 22%로 일주일 중 가장 높았고, 분식과 중식 업종은 일요일에 가장 많은 판매를 기록했다. 카페 메뉴는 점심시간이나 오후보다 오전에 더 많이 소비되는 것으로 나타났다. 카페 업종은 오전 8시 구매 비중이 가장 높았으며, 오전 8~9시에는 하루 구매의 30%가 발생했다. 치킨, 분식, 중식은 하루 중 오후 6시에 가장 활발히 구매가 발생해, 점심보다 저녁 식사 때 선호되는 것으로 확인됐다. 주요 외식 품목별 평균 가격
한 접시의 예술 얀 쿠브레 디저트와 플레이팅 셰프의 창의력이 요구되는 플레이팅은 예술 작품과도 같지만 먹기 전 일시적으로만 존재할 뿐이다. 그러나 굽기, 온도, 질감 등 맛의 특성이 섬세 하게 반영된 플레이팅은 오래도록 기억되는 감동을 선사한다. 파리지앵의 입맛을 사로잡은 프랑스의 유명 파티시에, 얀 쿠브레가 자신만의 디저트 플레이팅 기법과 레시피를 공개한다. 여러 유명 레스토랑을 거치며 길러온 그의 예술적인 감각이 「얀 쿠브레 디저트와 플레이팅」을 통해 펼쳐 진다. 얀 쿠브레 디저트와 플레이팅 저자: 얀 쿠브레 / 출판:테이스트북스 / 5만5천원 소소하지만 확실한, 집밥 메종드율의 맛있는 집밥 이야기 ‘무엇을 먹을까’에 대한 고민은 매일 해도 끊이지 않는다. 특히 배달 음식과 외식에 질려서 무언가 해 먹어볼까 하다가도 금세 막막해진다. 그런 사람들을 위해, 요리연구가이자 유명 식재료 브랜드 <메종드율>의 대표인 임보연 작가가 가장 아끼는 집밥 레시피 76가지를 엄선하여 소개한다. 육수 내는 방법부터 두루두루 활용할 수 있는 만능 소스, 식재료와 도구 등에 대한 내용까지 「메종드율의 맛있는 집밥 이야기」에 자세히 담겨 있다. 메종드율의 맛있는
삼양식품이 17일 선보인 유튜브 두 번째 디지털 광고 '불타오르게, 위대하게'가 화제다. 이번에 선보인 '불타오르게, 위대하게'는 불닭브랜드의 유튜브 광고로, 지난 9월말 창립 60주년을 맞아 삼양라면 광고 '평범하게, 위대하게'의 후속편이다. 1편에서 삼양라면에게 각성을 촉구하는 캐릭터였던 ‘불닭’이 주인공으로 등장한다. '불타오르게, 위대하게' 디지털 광고는 화려한 뮤지컬 애니메이션 형식을 빌어 2012년 출시한 불닭브랜드의 탄생과 나아갈 방향에 대해 담아냈다. 아울러 불닭 캐릭터와 삼양63 캐릭터의 관계성을 보여주는 스토리를 통해 삼양식품의 DNA를 이해하도록 스토리를 구성했다. 주인공 ‘불닭’의 목소리는 걸그룹 (여자)아이들 소연이 맡았는데, 새로운 트렌드를 선도하며 카멜레온과 같은 다채로운 모습을 보여주는 행보가 불닭의 캐릭터와 닮아 선정했다고 삼양식품은 설명했다. 삼양식품은 '불타오르게, 위대하게' 광고 공개를 기념해 다양한 프로모션을 진행한다. 삼양식품 자사몰인 삼양맛샵에서 불닭 기획전을 실시하며, SNS를 통한 구매 인증 이벤트를 진행하고 다양한 선물을 증정한다. 또한 삼양식품 공식 홈페이지를 통해 무료로 음원을 다운 받을 수 있다. 한편 슈퍼
SPC삼립이 운영하는 에그슬럿은 연말 시즌을 맞아 신메뉴 4종을 출시했다. 에그슬럿은 ‘해피 옐로 홀리데이’를 주제로 연말 홈파티를 겨냥해 BBQ소스를 활용한 버거와 제철 과일을 활용한 음료 등을 선보인다. 신제품은 ‘스파이시 BBQ 치즈버거’, ‘스파클링 유자 진저 레모네이드', ‘애플 시나몬 라거’ 등이다. 미국식 디저트 바나나 푸딩을 재해석한 ‘바나나 브륄레 푸딩’도 한남점 한정으로 선보인다. 한편, 에그슬럿은 신제품 출시를 기념해 다양한 프로모션을 진행한다. 31일까지 매장에서 ‘스파이시 BBQ 치즈버거’를 포함해 3만 5000원 이상 구매 고객에게는 선착순으로 에코펜, 에그슬럿 쿠폰 등이 들어있는 친환경 ‘에그슬럿 2022 캘린더 키트’와 해피포인트 2000포인트를 선착순으로 제공한다. SPC삼립 에그슬럿 관계자는 “연말 홈파티를 계획하는 소비자들을 위해 파티에 어울리는 메뉴를 출시했다”며 “셰프의 레시피로 맛은 물론 보는 즐거움까지 있는 에그슬럿 제품과 함께 즐거운 연말 보내시기를 바란다”고 전했다.
“그것은 꽃심을 가진 죄였는지도 모른다. 세월이 가도 결코 버릴 수 없는 꿈의 꽃심을 지닌 땅.” 최명희 작가는 고향 전주를 배경으로 쓴 소설 「혼불」에서 이 땅의 지역성을 ‘꽃심’에 빗댔다. 꽃심이란 꽃을 피워내는 힘,즉 시련을 극복하고 새로운 문화를 열어가는 강인한 힘을 가리킨다. 통일신라 시대 이래 호남의 중심 도시라는 위상을 천년 넘게 이어오는 전주의 정체성이 한번에 다가온다. 조선 시대의 전주는 전라감영이 있는 행정중심지로서, 드넓은 곡창지대에서 거두는 풍성한 곡물과 인근 바다의 천일염, 해산물, 산과 들에 나는 채소와나물들이 한데 모였다. 식자원이 풍성하니 자연스레 멋을 즐기고 삶의 질을 중시하는 ‘풍류 정신’이 꽃피었고, 오늘날에도 수십여 가지의 찬들로 상다리 부러지게 차린 한 상 차림에 통깨, 실고추, 지단, 대추들로 오색고명을 수놓아 보는 멋이 가득하다. 국내 유일 ‘유네스코 음식창의도시’로서 한국형 미식 문화를 잇고 있는 도시, 전주로 겨울 식도락 여행을 떠났다. 밥 위에 피어난 오색 빛깔 꽃 ‘하숙영 가마솥비빔밥’ 전주는 물 맑고 기후가 온화해 각종 채소가 잘 자라며, 인근 염전에서 얻은 소금 덕분에 장맛이 발달했다. 전국 어디에나 있는
우리 맛 연구 중심 샘표가 한 끼 단백질 100%를 섭취할 수 있는 ‘밸런스죽’을 출시했다고 15일 밝혔다. 단백질은 어린아이부터 노인까지 모든 연령층이 반드시 먹어야 하는 필수 영양소다. 그러나 끼니때마다 하루에 필요한 단백질량을 염두에 두고 섭취하기는 쉽지 않았고, 특히 죽을 먹을 때 단백질 섭취량까지 고려하기는 어려웠다. 이에 샘표는 소비자가 죽을 섭취할 때 충분한 단백질을 먹을 수 있도록 고단백질 죽인 밸런스죽을 새롭게 선보였다. 샘표의 우리 맛 연구 노하우로 맛과 영양 모두 잡아 현대인의 걱정 해결 국내산 쌀·육수·건더기를 최적의 조리법으로 끓여내 생생한 식감을 느낄 수 있어 밸런스죽에는 식품의약품안전처 고시 기준 단백질 1일 영양 성분 기준치의 1/3을 담아, 삼시 세끼 기준 한 끼에 단백질이 100% 충족될 수 있도록 설계됐다. 밸런스 죽은 우리 맛 연구 노하우로 맛과 영양을 모두 잡은 게 특징이다. 모든 재료를 한 번에 넣고 끓여내는 것이 아니라, 신선한 국내산 쌀과 75년 샘표 노하우를 그대로 담은 육수와 건더기를 최적의 조리법으로 끓여내 생생한 식감을 살렸다. 밸런스 죽은 ‘발아현미소고기죽’과 ‘통녹두전복삼계죽’ 2종이다. 각각 단백질 20
농림축산식품부와 한식진흥원은 12월 16일 서울 종로구 한식진흥원에서 ‘제2회 한식 콘텐츠 스토리텔링 공모전’ 시상식을 개최했다. 이번 공모전은 코로나19 시기 양질의 비대면 한식 콘텐츠 발굴과 확산을 목적으로 진행했다. 작년 제1회 공모전은 내국인을 대상으로 했었던 것과 달리 최근 한류 확산 분위기에 맞춰 올해는 외국인 분야를 추가하였다. 약 2달간의 짧은 공모 기간에도 불구하고 총 964건(내국인 713명, 외국인 251명)의 작품이 접수되는 등 높은 참여율을 보였으며, 전문가 심사위원단 심사를 거쳐 백일장, 사생대회 부문에서 수상작 총 78점을 선정했다. 내국인 분야에서는 사생대회 부문 엄다미 씨의 ‘맛의 정원’, 외국인 분야에서는 백일장 부문 崔海蘭(추이하이란, 중국)씨의 ‘소울푸드 뜨더국(수제비)’이 대상작에 선정되었다. 내국인 분야 대상을 수상한 엄다미 씨는 “우리가 도시에서 아름다운 한식을 맛있게 먹으면서 단숨에 옛날 궁궐로 이동하여 거니는 듯한 느낌을 표현하고자 작품을 그리게 됐다”라고 밝혔다. 외국인 분야 대상을 수상한 崔海蘭(추이하이란)씨는 연변에서 뜨더국(수제비)으로 동네 음식 나눔을 했던 따뜻한 추억을 훌륭한 시로 완성 시켰다. 외국인
최근 몇 년 동안 중국에서는 미용과 건강 경제가 성장하며 관련 식품 시장도 규모를 키웠다. 콜라겐은 인체 내에서 함유량이 가장 높고 가장 넓게 분포된 단백질로 인체 내 단백질의 약 25~33%를 차지하고 있으며 피부와 조직 기관의 형태, 구조 그리고 기능을 유지하는 데 꼭 필요한 중요한 성분으로 알려져 있다. Kati 농식품수출정보에 따르면 현재 중국 시장에서 콜라겐 펩타이드에 대한 연간 수요(원료 기준)는 약 4,000톤에서 5,000톤에 달한다. 2017년 중국의 콜라겐 수요는 4,840톤을 달성, 시장 규모는 약 21억 3,000만 위안 (한화 약 3,975억 원)을 기록했다. 이한 발전 추세로 보았을 때 2024년에는 중국의 콜라겐 시장 규모는 약 45억 8,000만 위안(한화 약 8,547억 원)에 이를 것으로 예상된다. 젊은 층 소비자의 선택을 받기 위해 먹는 콜라겐 제품은 캡슐, 알약 그리고 파우더 등으로 점차 다양해지고 있다. 전통적인 형태 외에도 에너지 바, 음료, 간식, 사탕, 껌, 요구르트 그리고 탄산수 등 제품도 찾아볼 수 있다. 현재 중국의 시중에서 흔히 볼 수 있는 콜라겐으로는 소 콜라겐과 마린 콜라겐 두 종류의 콜라겐을 꼽을 수 있
프레시지가 CJ푸드빌과 손잡고 레스토랑 간편식 사업((RMR, Restaurant Meal Replacement)을 강화한다. 이번 업무협약은 빕스, 더플레이스, 계절밥상, 제일제면소 등 경쟁력 있는 브랜드를 다수 보유한 CJ푸드빌의 다양한 외식 메뉴와 500여 종에 달하는 간편식 생산 역량을 갖춘 밀키트(Meal-kit) 시장 1위 기업 '프레시지'의 결합으로, 간편식 시장의 성장과 1인 가구의 지속적인 증가에 따라 변화하는 소비트렌드에 맞는 간편식을 공동 기획, 생산, 유통하기 위해 체결됐다. 협약 내용은 ▲양사 브랜드 활용 제품 개발 및 판매 협력 ▲ 온라인 채널 홍보 ▲ 홈쇼핑, 오프라인 채널 유통망 공유로 제품 기획, 생산, 유통 전 부문에서 양사의 긴밀한 협력이 진행된다. 양사는 특히 국내 인구의 30% 이상을 차지하는 1인 가구를 공략하기 위해 RMR 제품군을 다각화 할 계획으로 매년 20여 종이 넘는 신제품 출시와 함께 유통 채널을 공유하며 국내를 넘어 해외 시장까지 공략할 에정이다. 프레시지는 CJ푸드빌과의 업무협약을 통해 1인 가구를 위한 간편식 5종을 먼저 선보인다. 빕스 스테이크 2종과 파스타 3종이다. 스테이크 제품인 '하와이안 찹 스
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