무알코올, 저칼로리, 글루텐프리 등 첨가물을 덜어낸 식품을 찾는 소비자가 늘고 있다는 분석이 나왔다. 위메프는 6월 한달간 로우(Low) 푸드 판매량이 지난해 같은 기간 대비 급증했다 밝혔다. 제로칼로리 탄산음료 판매량은 396% 증가했고, ‘무카페인’ 제품 매출도 96% 늘었다. 커피의 대체품으로 떠오른 보리커피는 589%, 콤부차는 221% 판매량이 껑충 뛰었다. 인터넷에서도 구매할 수 있는 무알코올 맥주 매출은 1816% 급증했다. 식류에서는 저칼로리 과자(635%)가 많이 팔렸다. 밀가루 없이 만든 제품을 뜻하는 글루텐 프리(3768%)의 판매량도 크게 늘었다. 로우푸드는 유가공 제품에서도 강세를 보였다. 무염버터와 무지방 우유의 판매량이 각각 30%, 114% 증가했다. 발효유 시장에서 다크호스로 떠오른 무가당 요거트 구매도 78% 늘었다. 위메프 관계자는 "건강을 중시하는 MZ세대를 중심으로 건강하고 맛있는 음식이 인기를 얻고 있다"며 "헬시 플레저에 이은 ‘어다행다’(어차피 다이어트할 거면 행복하게 다이어트하자)가 트렌드로 자리 잡으며 로푸드의 인기는 계속될 것이다"고 말했다.
우리 농수산식품의 온라인 콘텐츠 경쟁력 강화를 위한 ‘K-웰니스 인플루언서 콘테스트’가 개최된다. 한국농수산식품유통공사와 (사)한국웰니스산업협회와 함께 진행되는 이번협업행사는 지난 1월 양 기관의 업무협약 이후 첫 공동행사다. 전국 지자체의 우수 농수산식품과 우수 관광지를 홍보하는 ‘2022년 K-웰니스 푸드 앤 투어리즘 페어’의 쇼인쇼 행사로 진행된다. 참가대상은 유튜버, 쇼호스트, SNS 운영자 등 영상제작 분야 인플루언서들이며, 지역별 먹거리 등 주제 영상을 제작하는 방식으로 콘테스트를 진행한다. 먹거리 및 관광 분야 전문 인플루언서 양성과 우리 농수산식품의 온라인 기반 마케팅 활성화를 도모할 계획이다. 대회는 사전영상 부문과 현장영상 부문으로 나누어 진행되며, 영상 주제는 ‘2022년 푸드 앤 투어리즘 페어’ 소개를 포함해 ▲ K-웰니스 도시 소개 ▲ 지자체 먹거리·관광 ▲ 페어에 참가한 기관 소개 등으로 구성된다. 사전영상 부문은 유튜버, 쇼호스트, SNS 운영자들을 대상으로 지난 17일까지 접수한 영상을 심사해 수상자를 결정하며, 수상자에게는 장관상, 사장상, 협회장상을 각각 수여하고 공사의 다양한 사업 매칭 기회를 제공할 계획이다. 현장영상 부문
속까지 빨갛게 익은, 완숙 토마토 이름 그대로 완전히 익은 토마토를 이르는 완숙 토마토는 유럽계 품종의 토마토다. 표면이 70% 이상 착색되었을 때 수확하여 겉과 속모두 선명한 빨간 빛깔을 자랑한다. 동그란 모양에 크기가 큰 편이며, 향미가 짙고 과육이 부드럽다. 고르는 방법 겉에 광택이 돌고 들었을 때 묵직한지 확인해보자. 또한 표면의 색이 고르며 꼭지가 싱싱한 것이 좋다. 토마토는 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 하는데, 3일 이내에 소진할 경우 7-10℃의 실온에 두면 가장 맛있게 먹을 수 있다. 이렇게 활용해요 상큼하고 부드러운 완숙 토마토는 열을 가하는 요리에 제격이다. 토마토를 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 으깨어 마늘, 양파 등과 함께 볶아 소스를 만들어두면 파스타부터 채소 구이, 미트볼, 밥 등에 곁들여 무궁무진하게 활용 가능하다. 토마토 탈리아텔레 올리브유에 다진 마늘과 양파, 잘게 자른 완숙 토마토를 충분히 볶아 자작하게 소스를 만든다. 여기에 삶은 탈리아텔레 면을 함께 볶은 뒤 소금과 후추, 파슬리로 마무리하면 완성. 납작한 면에 소스가 착 달라붙어 싱그러운 감칠맛을 낸다. 부산 대저동의 명물, 대저 토마토 부산과 경남 김해의 경계이자 낙동강 하류의
알리바바 그룹의 해외 직구 플랫폼 티몰글로벌이 7월 29일까지 대한무역투자진흥공사(KOTRA)와 함께하는 ‘2022 티몰글로벌 파워셀러 육성사업’에 참가할 국내 중소·중견 기업을 모집한다. 이번 사업에 참가하는 기업에는 약 5000위안(약 100만원) 상당의 마케팅 패키지가 제공된다. 또 ‘미니스토어’ 형식으로 티몰글로벌에 입점한 뒤 중국 시장 내 상품 판매를 진행하고 추가로 라이브 커머스 광고, 소셜 커머스 채널 노출 등의 제품 홍보를 효과적으로 진행할 수 있다. 수출 확대 도모하는 국내 중소·중견 기업 모집 참가 기업엔 티몰글로벌 내 특별 마케팅 패키지 지원 및 입점 교육 제공 티몰글로벌의 미니스토어는 올해 새롭게 론칭한 중소·중견 기업에 최적화한 입점 방식으로, 초기 투자 비용과 운영 비용이 적게 소모되는 게 특징이다. 즉 위탁 판매 방식으로 기업 상품, 브랜드, 고객 서비스 등 원스톱 관리를 지원하며 물류비용 혜택, 마케팅 커미션 면제 등의 혜택이 제공돼 기업은 기존 플래그십 스토어 모델 대비 운영 원가를 약 50% 이상 절감할 수 있다. 또 미니스토어를 통해 입점한 브랜드 또는 무역·유통 기업은 △전담 티몰파트너(TP)의 커머스 운영 지원 △중국 소
최근 주류 시장에서 가장 높은 성장을 보이는 건 아이러니하게도 무알코올 음료이다. 같은 기간 연평균 23.1%의 성장률이 예상돼 주류 업계에서도 관련 제품 개발에 한참이다. 무알콜은 알콜 0%, 논알콜은 도수가 1% 미만인 제품으로 두 가지를 통틀어 무알콜이라고 부른다. 통상 0.00으로 표기된 제품은 무알콜, 0.0으로 표기 제품은 논알콜로 분류된다. 일반 맥주와 동일한 원료·발효·숙성 과정을 거친 뒤 마지막 여과 단계에서 알콜만 추출해 도수는 0.05% 미만인 게 대부분이다. 맥주 시장 또한 무알콜, 저칼로리 제품 시장이 확대되고 있다. 밀레니얼 세대가 주 소비세대로 등장하며 과거와 음주 문화가 달라졌고, 건강과 웰빙이 메가트렌드로 자리 잡은 것이 주 원인으로 해석된다. 글로벌 마켓 인사이트(Global Market Insights) 보고서에 따르면 유럽 소비자의 25%가 무알콜 맥주의 맛을 더 선호한다고 답했다. 무알콜, 저알콜 맥주 최대 소비국인 스페인의 경우 연간 맥주 매출의 13%를 관련 제품이 차지했다. 독일 역시 무알콜 맥주 소비자가 빠르게 증가하고 있으며, 2020년에는 소비량이 전년대비 10.5% 증가한 것으로 예측된다. 일본, 0.5% 미
편의점 세븐일레븐은 춘천 3대 막국수 전문점 가운데 하나인 ‘샘밭막국수’와 함께 ‘백년가게 샘밭막국수’ 간편식을 출시했다. 샘밭막국수는 3대가 46년째 운영하고 있는 춘천 막국수 전문점으로 자극적이지 않은 담백한 감칠맛과 100% 메밀면으로 유명하다. 2020년에는 30년 이상 된 점포 가운데 중소벤처기업부로부터 우수성과 성장 가능성을 높게 평가 받은 점포에게 주어지는 ‘백년가게’에 선정되기도 했다. 이번에 세븐일레븐에서 출시한 ‘백년가게 샘밭막국수’는 비법 비빔소스와 함께 고품질의 100% 메밀면, 참기름, 참깨, 김가루로 구성해 춘천 샘밭막국수의 맛을 구현했다. 세븐일레븐은 백년가게 샘밭막국수 출시를 기념해 세븐앱(APP)에서 해당 상품 예약 구매 시 10% 상시 할인 혜택을 제공한다. 김하영 세븐일레븐 푸드팀 MD는 “고객들에게 유명 춘천막국수를 보다 간편하게 즐길 수 있는 기회를 제공함과 동시에 백년가게 소상공인들에게 수익 창출의 기회를 제공하기 위해 이번 협업을 기획하게 되었다”고 말했다.
무더운 여름이 시작되며 전국 휴양지로 관광객들이 몰리고 있다. 휴가철 수백만의 인파가 휩쓸고 간 해변에 남겨진 컵라면 용기, 소주병 등 각종 음식물 쓰레기는 바다를 오염시키며 환경 문제를 초래한다. 해변 쓰레기 모아가면 할인해 주는 부산 펍 최근 식품외식업계에서 환경 보존에 대한 공감대가 형성되며 플로깅을 결합한 마케팅을 펼치는 곳이 늘고 있다. 플로깅이란 스웨덴어로 '줍다'를 뜻하는 플로카 우프(Plocka Upp)와 영어 조깅(jogging)을 결합한 신조어로 산책을 하며 쓰레기를 줍는 환경보호 활동을 뜻한다. 부산 해운대구에 위치한 수제맥주 양조장 ‘와일드웨이브’는 펍을 운영하면서 해변에서 고객과 함께 해변의 쓰레기를 줍고 기부하는 플로깅(plogging) 캠페인 '와일드세이브(Wildsave)'를 매년 정기적으로 열고 있다. 작년 환경의 날(6월 5일) 맞아 진행한 행사에서는 수거한 쓰레기 양에 따라 전 메뉴 할인 혜택을 제공했다. 10kg 이상 20%, 20kg 이상 30%의 할인율을 적용했으며, 이날 와일드세이브 행사 참가 비용 전액은 환경단체에 기부했다. 돈 대신 쓰레기 받는 과자트럭 ‘Seanack(씨낵)’ 올해에는 강원도 주요 해수욕장에 쓰레
고물가 시대에 외식 물가까지 잇따라 상승하며 식비에 대한 경제적 부담이 가중되고 있다. 지난 5일 통계청이 발표한 6월 소비자물가동향에 따르면 올해 6월 외식 물가 상승률은 전년 대비 8.0% 증가한 것으로 나타났다. 1992년 10월 8.8% 이후 29년 8개월 만에 가장 높은 상승 수치다. 이 가운데 이르게 찾아온 숨 막히는 무더위까지 지속되자 외식 대신 집밥을 선호하는 소비자들이 늘고 있다. 이에 따라 식품 업계는 간편하게 한 끼 식사를 즐길 수 있는 간편 식재료를 선보이며 ‘홈밥족’ 겨냥에 나섰다. 육수부터 양념, 드레싱까지 다채로운 식재료 선보여 특히 요리에 풍미를 더해주고 조리 시간은 줄여주는 육수, 드레싱, 페스토 등 누구나 쉽게 활용 가능한 제품들의 수요가 높아질 전망이다. 재료를 장시간 우려내야 하는 육수요리에 도전하기 망설여지는 사람들도 부담 없이 사용할 수 있는 대표적인 제품으로 정식품 ‘간단요리사 채소육수’ 2종이 주목 받고 있다. ‘간단요리사 채소육수’는 별도로 물을 더하거나 간을 맞출 필요 없이 육수를 붓기만 해도 감칠맛 나는 요리를 완성할 수 있다. 온요리용 ‘담백한 채소육수’는 대파, 양파, 무, 마늘을 우려내 깊고 깔끔한 맛을
우리나라 팔도 전통막걸리와 프리미엄 막걸리를 맛보고 즐길 수 있는 ‘대한민국 막걸리엑스포(MAXPO2022)’가 오는 22일부터 24일까지 서울 양재동 aT센터에서 열린다. 사단법인 한국막걸리협회(회장 정규성)와 전시기획 전문회사 더페어스의 공동 주최로 개최되는 ‘MAXPO 2022’는 국가무형문화재로 지정된 막걸리의 세계화를 위해 마련됐다. 막걸리를 좋아하는 주당들에게는 새로운 트렌드를 반영한 프리미엄 막걸리를 한 자리에서 경험해 볼 수 있는 기회가 될 전망이다. 박람회에는 막걸리제품 뿐만 아니라 막걸리화장품, 막걸리식초, 막걸리샴푸, 비누, 바디케어 등 막걸리 파생제품도 소개된다. 막걸리안주류를 비롯해 프랜차이즈, 유통, 양조제조기술, 스마트팩토리 등 막걸리 산업 아이템이 선보인다. 세계한인상공인연합회(이사장 김덕룡)는 한상 막걸리 팸투어를 비롯해 대형마트, 배달플랫폼, 편의점, 이커머스, 호텔 등 국내 유통MD를 초청, 양조장 마케팅을 지원한다. 크라우디, 와디즈, 유캔스타트 등 크라우드 펀딩사들도 참석한다. 청년창업, 막걸리 양조장, 아이디어 창업 분야에 마중물이 될 것으로 보인다. 대한민국 막걸리 품평회 등 다양한 이벤트도 열려 다양한 체험프로그램도
기존 맛과는 차별화된 색다른 맛의 팝콘이 등장했다. 극장을 찾는 관객들의 입맛을 사로잡기 위해 CGV와 농심이 힘을 합쳐 선보인 팝콘이 그 주인공. 1984년 출시해 오랜 기간 사랑받아온 국민 짜장라면 '짜파게티'를 팝콘에 접목해 남녀노소 모두에게 친숙한 맛을 극장에서 만나볼 수 있도록 했다. `짜파게티 팝콘`은 `달콤 팝콘`에 CGV와 농심이 공동 개발한 짜파게티 시즈닝이 들어가 단짠의 조화를 이루는 것이 특징이다. 짜파게티 고유의 고소한 풍미와 달콤 팝콘의 캐러멜 향이 만나 중독성 있는 맛과 새로운 경험을 선사할 예정이다. '짜파게티 팝콘'은 전국 CGV 매점에서 오는 22일부터 만나볼 수 있다. '짜파게티 팝콘'은 6500원이며, 짜파게티 팝콘과 탄산(M) 2잔으로 구성된 '짜파게티 팝콘 콤보'는 1만500원에 만나볼 수 있다. 22일부터 8월 7일까지는 짜파게티 팝콘 콤보를 1천 원 할인된 가격인 9500원에 론칭 기념 특가로 제공한다. 짜파게티 팝콘을 구매하면 극장별 한정 수량으로 짜파게티 팝콘 전용 패키지에 팝콘을 담아 제공할 예정이다. 짜파게티 팝콘 론칭을 기념해 다양한 이벤트도 선보인다. 짜파게티 팝콘을 구매하고 해시태그와 함께 SNS에 인증한
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