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잘 익은 ‘과일백果사전’, 과일축제에서 펼쳐진다

농림축산식품부가 주최하고 한국과수농협연합회가 주관하는 ‘2018 대한민국 과일산업대전(이하 2018 과일페스티벌)’이 오는 11월 16일(금)부터 18일(일)까지 3일간 일산 킨텍스 제2전시장 10A홀에서 열린다. 올해로 8년 째 이어지고 있는 이 행사는 우리나라 대표 과일 축제이다. 국산과일에 대한 자부심과 긍지를 소비자와 생산자가 함께 나누고자 마련됐다. 

 


과수 산업을 ‘백과사전’처럼 한 눈에 만난다는 콘셉트로 진행된다. 남녀노소 누구나 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 각종 이벤트와 다양한 전시 등이 준비됐다. 특히, 미래의 과일소비 주체가 될 아이들을 위한 행사를 다채롭게 마련했다. 오랫동안 땀 흘려 온 생산자를 위한 행사도 기획해 모두가 주인공이 되는 축제가 될 예정이다. 

국산과일 초특가 경매도 날마다 1회씩 이어진다. 과일 경매 수익금은 전액 불우이웃돕기에 기부된다고 하니 더욱 의미가 깊다. <도전, 국산과일 대항전>, <듀엣가요제>, <비타민퐁퐁 과일퐁>, <요리경연대회>, 완전소화의 류은경 저자와 함께 하는 <과일토크쇼>도 이색적인 즐길 거리다. 또한, 라디오 공개방송도 진행되는데 tbs ‘배칠수, 전영미의 9595쇼’ 프로그램을 직접 보면서 청취가 가능하다. 

사과나무 분양 이벤트도 있는데 어린이가 있는 가족은 누구나 응모가 가능하다. 추첨을 통해 300가족을 선정하여 사과나무를 분양한다. 꼬마사과농부들은 일 년 동안 사과 따기 등의 다양한 행사에 초대된다. 한편, <어린이 과일 동물 그리기>, <파이토칼라 에코백 그리기 체험>, <우리 국산과일 수제청 만들기>, <수제 과일피클 만들기> 등의 어린이 맞춤형 부대행사가 다채롭게 준비되어 있다. 어린이를 동반한 가족 단위 방문객이라면 더욱 알차게 즐길 수 있다. 

한국과수농협연합회 관계자는 "2018 대한민국 과일산업대전은 공연, 토크쇼, 어린이 체험행사 등도 다양하게 즐길 수 있고 싱싱한 과일도 맛 볼 수 있는 즐거운 축제이니 주말 나들이로 많은 분들이 방문해 주셨으면 좋겠다"라고 말했다. 


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세계유산 화순고인돌 유적에서 만나는 이색 커피 문화
화순군은 세계유산 홍보 지원 사업의 일환으로 춘양면 대신리 문화체험관(화순군 춘양면 지동길 20)에서 고인돌 시대 석기 문화를 현대적으로 재해석한 ‘대신리 커피 체험장’을 지난 4월 18일부터 무료 운영 중이다. 본 사업은 고인돌 유적 내 휴식 및 체험 공간을 조성하고, 고대 석기 문화를 현대 커피 문화와 접목하여 방문객들에게 색다른 문화 체험 기회를 제공하기 위해 추진되고 있다. ‘대신리 커피 체험장’은 맷돌을 이용해 직접 원두를 갈아 커피를 추출하고 마시는 체험을 제공한다. 단, 일회용 플라스틱 컵을 제공하지 않기에 개인 텀블러를 꼭 챙겨야 하고, 현장에서 만든 커피를 즐길 수 있다. 운영 기간은 11월 13일까지이며, 매주 화요일부터 일요일까지 운영한다. 화순군은 이번 체험장 운영을 통해 고인돌 유적 방문객들에게 더욱 풍성하고 알찬 체험프로그램을 제공하고, 세계유산 고인돌의 가치가 현대적 감각으로 널리 전파되기를 기대한다. 최기운 고인돌사업소장은 “고인돌이라는 세계적 문화유산과 현대인의 커피 문화를 접목한 이번 체험이 주민과 방문객 모두에게 특별한 경험을 선사하고 있다”라며, “앞으로도 다양한 체험 행사를 발굴 및 운영해 고인돌 유적 활성화에 힘쓰겠다”

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식품외식경영포럼

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농식품부, 시골에서 찾아보는 나의 일과 삶 2025 시골언니 프로젝트 새일센터와 손잡다.
농림축산식품부는 2025년 '청년 여성 농업·농촌분야 탐색교육(시골언니 프로젝트)'을 6월부터 10월까지 운영한다고 밝혔다. '시골언니 프로젝트'는 농업·농촌을 접할 기회가 적은 도시의 청년 여성들에게 농촌지역에 먼저 정착한 여성 멘토(시골언니)와 함께 농촌살이의 다채로운 방식을 탐색하고 경험할 수 있도록 지원하는 현장 체험형 교육사업이다. 농식품부는 2022년부터 매년 5~6개소의 현장운영기관을 선정하여 100여 명의 청년 여성이 농업농촌을 체험할 수 있는 프로그램을 제공하고 있다. 올해 현장운영기관으로는 상주, 거창, 강화, 청도, 원주, 김제 지역의 6개소가 선정됐으며, 오는 6월 19일 경북 상주 프로그램을 시작으로 사업이 진행될 예정이다. 그간의 시골언니 프로젝트는 도시 청년 여성들에게 농촌을 체험할 수 있는 기회를 제공한다는 측면에서는 의미가 있었으나, 농촌에서의 창업이라든지 이주·정착으로 연결되는 사례는 충분치 않았다는 점이 아쉬운 부분이었다. 이러한 문제점을 보완하기 위하여 올해부터는 프로그램 종료 후 농촌에서의 진로를 선택하는 참여자가 확대될 수 있도록 취·창업 연계 기능을 강화하기로 했다. 이를 위해, 여성가족부와 협업을 통해 지역 여성취업

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정통 '사누키우동' 유명 맛집 사장님 비책전수
‘우동 중의 우동’이라 불리는 일본 ‘사누키우동’의 조리비법을 전수 받는 ‘사누키우동 마스터 과정’이 6월 3주차에 진행된다. ‘사누키우동’은 일본 가가와현을 상징하는 음식으로 특유의 물, 밀가루 배합방식으로 탄력이 살아있는 쫄깃한 면발의 식감이 특징이다. 국내에도 폭넓은 수요층을 보유했고, 우동은 수익성이 높아 선호하는 외식사업 아이템 중 하나로 꼽힌다. 정통 ‘사누키우동’ 유명 맛집 오너셰프인 최원영 오너셰프가 맡아 현장감 높은 교육으로 이루어진다. ‘미토요’는 <사누키우동>을 전문으로 하는 정통 일식점으로, 2017년 남부터미널 인근에서 10평 매장으로 시작, 현재 50평 규모로 확장이전 성업중인 맛집이다. 최원영 오너셰프는 사누키우동의 탄생지인 일본 가가와현 미토요시에 머물며 직접 우동 제조 기술을 습득했으며, 국내에서 수타우동 전문점으로 높은 유명세를 떨친 용인의 일식당 ‘오사야’의 레시피를 전수 받아 다년간 매장을 운영 중이다. 미토요의 ‘사누키우동’은 물과 소금만을 사용한 반죽, 두 차례 숙성 과정으로 특유의 쫄깃한 식감이 특징이다. 깊고 개운한 우동 국물은 가다랑어포, 국내산 다시마 등 첨가물 없이 천연 재료만을 사용해 육수를 낸다.