롯데마트가 한국철도시설공단이 구 서울역사 소재 '청년 푸드 창업지원센터'의 '칙칙쿡쿡' 위탁사업 공개입찰업체에 선정됐다. 

8일 롯데마트에 따르면 '칙칙쿡쿡'은 외식업 창업가 육성을 위해 창업 인큐베이터 역할을 진행하기 위해 한국철도시설공단이 론칭한 브랜드로 연내 구 서울역사에 1호점을 오픈할 계획이다. 

철도공단과 롯데마트는 창업가들이 치열한 시장경쟁에서 자리잡을 수 있도록 '칙칙쿡쿡'을 통해 전폭적인 지원을 하게 된다. 

먼저 입점이 확정된 예비 창업가에게는 1년 동안 매장 운영 체험을 할 수 있도록 장소를 제공한다.

'칙칙쿡쿡'은 1124㎡(340여평)규모로 내국인 및 외국인의 평가를 받기 위해 한식, 중식, 양식, 분식, 퓨전 등 8개 카테고리를 선정하고 각 코너별 꾸준한 판매 상품인 스테디 상품은 70%로 운영하며, 30%는 시즌별, 트랜드별 메뉴로 구성할 방침이다.

'칙칙쿡쿡' 운영상의 수익 일정 부분을 창업기금으로 적립해, 예비 창업가를 위한 지원금을 마련할 계획이다. 또한 1년 동안 신메뉴 개발 건수, 매출 등의 항목에서 우수한 성적을 받은 '졸업 우수자'에게는 롯데마트의 '요리하다'브랜드의 가공 식품 상품화에 대한 기회와 함께 롯데마트 사업장 내 푸드코트 창업 우선권을 부여하게 된다.