1인 가구의 지속적인 증가로 혼밥 시장이 확대되고 코로나19까지 장기화되면서 외식업계는 비대면구조로 재편돼 배달 및 딜리버리 판매 중심의 서비스로 매출 구조가 변화하고 있다.

이러한 가운데 18년 경력의 외식프랜차이즈 기업인 ‘채선당’은 도시락 브랜드 ‘채선당 도시락&샐러드’를 론칭하고 본격적으로 ‘도시락’ 사업을 전개하고 있다.

신선한 야채로 영양을 더한 한식과 특제 샐러드를 갖춘 ‘도시락&샐러드’

혼밥, 간편식, 건강식 찾는 소비자들에게 인기

채선당 ‘도시락&샐러드'는 채선당 R&D팀에서 심혈을 기울여 연구·개발한 도시락으로 주요 메뉴로 구성되어 있다.

도시락은 정식도시락, 한식도시락과 컵밥 등을 여러 반찬과 함께 제공하여 한국인 입맛에 최적이라는 후기가 이어지고 있으며, 특히 하와이언 연어포켓, 스위트칠리 새우포케, 오리엔탈 불고기포케 등 특화된 포케&샐러드 시리즈를 선보여 선택의 폭을 넓혔다.

채선당 도시락&샐러드 관계자는 “현재 브랜드 론칭 3개월만에 20여개의 가맹 매장을 오픈하고 있으며, 최근엔 일매출 234만 원을 기록했다. 영양 만점의 도시락은 최고의 가성비와 품질을 자랑한다.”고 강조했다.

채선당 도시락&샐러드는 배달창업 전문점으로 가맹점 대부분 오픈 직후부터 요기요, 배달앱 등에 빠르게 입점했다.

15평 이하의 소규모 매장에서 키오스크 설치, 배달앱 입점 등으로 비대면 서비스를 통해 배달 및 테이크아웃 전문점으로 시작하여 코로나 시대에 최적화된 운영 시스템을 갖추고 있으며 본사의 교육 시스템과 메뉴 전략으로 단체 주문이 많고 빠르게 제공이 가능하여 객단가를 높일 수 있다는 이점도 있다는 후문이다.

채선당은 가맹점과 상생하려는 의자가 강한 프랜차이즈로 유독 장기운영 매장이 많아 예비창업자들이 주목하고 있다. 안정적인 매출과 수익을 보장하기 위해 대표이사가 직접 확인한 최고의 상권과 점포에만 출점하는 것으로 유명하며 체계적인 지원과 혜택으로 초보창업, 소자본 배달창업 등이 가능한 유망 프렌차이즈로 꼽힌다.

아울러 본사에서는 주기적으로 신메뉴를 출시하는 등 가맹점의 높은 매출을 돕고 당일 물류 시스템으로 매장 운영을 원활하게 하며, 예능과 드라마 출연, 유명 배우 광고모델 등의 강력한 PPL 마케팅, SNS운영, 온라인 이벤트 등의 전문성 있는 마케팅 지원도 제공하여 홍보까지 책임지고 있다.

채선당 도시락&샐러드는 현재 오픈 시 메뉴바이저 지원, 배달앱 깃발 10개, 오픈 관련 홍보기사, SNS 홍보 등의 창업혜택을 30호점까지 무상으로 지원하는 프로모션도 진행 중이다.

본사 관계자는 “채선당 도시락&샐러드 가맹점을 시작하여 오픈과 동시에 상권을 장악하고 있는 점주 분들을 보면서 매우 뿌듯한 상황”이라며 “앞으로도 더 많은 혜택과 지원으로 상생하는 프랜차이즈로 거듭나도록 각고의 노력을 다할 것”이라 전했다.