코로나19 여파로 타격을 입은 외식업종에 비해 배달업종은 선방 중이다.  규모나 입지조건에 대한 제약이 덜해 창업비용이 합리적인 편이고. 여기에, 배달 앱의 활성화와 시장 성장을 타고 꾸준한 수요가 나타나고 있다.

이에 따라 중소 프랜차이즈 브랜드에서도 서둘러 배달서비스를 추가함은 물론, 개인 창업자들도 배달전문점으로 업종전환 하는 사례가 늘고 있다.
 

고기전문점 창업도 비대면이 대세…'배달삼겹 직구삼' 주목

바이러스 사태로 홀을 중점으로 운영되는 고깃집에 대한 수요는 고스란히 배달이 가능한 배달 전문 고기집으로 옮겨갔다.

그중 배달삼겹전문점 브랜드 ‘배달삼겹직구삼’은 4가지 경쟁력을 더해 시장 안에서도 높은 경쟁력을 인정받고 있다.

불에 직접 구워 불향이 가득 베어 있는 삼겹살 특유의 깊은 맛과 풍부한 육즙이 그대로 살아서 고객의 식탁까지 배달된다. 배달삼겹살이나 고기 제품은 매장에서 직접 구워먹는 방식과 차이가 발생할 수밖에 없다는 편견을 깼다.

여기에 자체 R&D 연구소를 통해 쌓은 ‘노하우 집약’ 소스를 통해 확실한 맛의 체계를 확립했다. 같은 배달삼겹살집이라도 직구삼의 고기를 맛 보면 “한 번 맛본 사람은 있어도 한 번만 맛본 사람은 없다”는 말을 실감한다.

이밖에 바이러스 시대인 만큼 먹거리 위생과 신선도에 민감한 상황에서, 매일 배송되는 신선하면서 안정적인 물류 자재공급이 이뤄지고 있다. 또 현실에 안주하지 않고 업계의 다변화를 예측하고 고객의 입맛을 지속적으로 연구해 꾸준히 신메뉴를 개발하는 중이다.

같은 배달 아이템이라도, 고객과 창업자가 원하는 ‘니즈’가 무엇인지를 제대로 파악하고 충족시킨 4대 성공 핵심 포인트로써 지금의 직구삼이 지속적인 고객 몰이와 수익률을 기록하는 주된 이유다.

한편 ‘배달삼겹직구삼’의 관계자는 “배달이 각광받는 시대라고 해서 무조건 배달 그 자체에 집중하기 보단, 그 안에서 내실을 다지고 지속적인 성공 모델을 찾는 브랜드의 선택이 중요하다”면서 “바로 직구삼이 이런 조건을 충족하는 배달삼겹전문점 브랜드”라면서, “브랜드가 추구하는 4가지 성공전략을 바탕으로 불황에 더욱 강한 진정한 의미의 성공 배달 창업의 기회를 잡으셨으면 좋겠다”고 말했다.