식품·외식 기업인들을 위한 맞춤형 외식연수인 '제95차 일본 동경 외식산업 연수'가 2026년 3월 9일(월)부터 12일(목)까지 4일간 일본 도쿄에서 진행된다.

이번 RGM '제95차 일본 동경 외식산업 연수'는 장기 불황 속에서 꾸준히 성장해온 일본 외식업계를 돌아보고 각 브랜드의 경영전략과 상품전략 등을 직접 체득하는 등 저성장기 대응 방안을 모색한다.

제95차 일본 동경 외식산업 연수 주요일정 안내

4일간의 일정으로는 크게 ▲세계 3대 식품박람회인 ‘도쿄 국제 식품박람회(FOODEX JAPAN)’참관 ▲100개 전 점포 직영, 1700억 연매출 ㈜반도타로, ㈜EASTONE 등 일본 외식기업 본사와 식품공장 견학 ▲도쿄 외식산업의 성지 상권탐방 ▲외식업소 벤치마킹 ▲일본 최고 외식 경영인들의 특강으로 구성되어 있다.

특히 이번 95차 동경외식산업 연수는 아시아·환태평양 지역 최대 규모, 세계 3대 식품박람회인 ‘도쿄 국제 식품박람회(FOODEX JAPAN)’ 개최 일정에 맞춰 진행, 전 세계 식품 트렌드를 한눈에 파악할 수 있는 글로벌 시장에서 새로운 사업기회를 발굴하고, 자신의 사업이 가진 시장성을 다른 관점에서 점검할 수 있는 기회를 제공한다.

‘도쿄 국제 식품박람회(FOODEX JAPAN)’를 통해 일본 및 세계 각국 관련업체와의 상담 기회 창출, 상품, 아이템 및 제품 개발 기회와 기업·제품 브랜딩 기회 창출을 할 수 있는 비즈니스 장이 될 것으로 기대한다.

일본 최고 외식기업 본사 및 CK 방문

뉴노멀시대 생존, 지속성장을 위한 벤치마킹 최적의 기회

특히 이번 95차 동경외식산업연수는 100개 전 점포 직영, 1700억 연매출 ㈜반도타로의 CK 및 점포 견학, 50개 전 점포 직영, 연매출 500억의 ㈜EASTONE 본사 방문 등 대외적으로 현장을 공개하지 않는 일본 굴지의 외식기업 현장을 방문, 외식경영 전략을 직접 체험한다.

또한 복합상업시설 [시부야스크램블스퀘어], 게(가니)회석요리[반도리큐], 돈카츠[카츠타로], 장어요리[가시], [HOROBASA STEAK], 중앙공급주방[CK], 기업생산상품판매장 [시모츠바마르쉐] 등 도쿄의 진화하는 외식공간 트렌드, F&B 브랜딩과 디자인 콘셉트를 중점적으로 다양한 전문 외식업소도 벤치마킹한다.

일본굴지 외식기업 최고경영자, 창업자 특강

기술제휴, 브랜드 런칭 등 제휴 기회 제공

또한 ㈜반도타로 아오야 회장의 <창업 50주년, 100년기업을 향해 반도타루의 지속가능 방안>, ㈜EASTONE 오야마 부사장의 <인재육성 방안>, (주)FREST WEST 고야마 대표의 <2026년 일본 외식트랜드> 등 최고 경영자 특강과 함께 일본 외식기업과의 기술제휴, 브랜드 런칭 등 제휴 기회도 제공한다.

이번 연수를 기획한 알지엠컨설팅의 강태봉 대표는 “고객의 트렌드를 리드하라, 저성장, 장기불황에 대처하라’를 주제로기업체 탐방과 소비자의 관심을 사로잡는 MD구성, 일본 특유의 디자인, 디테일 감동 서비스 트렌드 파악, 장기불황을 극복한 일본 외식업을 공부하는 프로그램을 준비했다. 생존을 넘어 지속가능사업을 희망하는 분들의 적극적인 참여를 희망한다.”라고 전했다.

제95차 일본 동경 외식산업 연수와 관련한 비용 및 일정에 관한 자세한 사항은 ㈜알지엠컨설팅 연수교육팀(02-3444-7339)에 문의하면 알 수 있다.