작년 국내 식품산업 생산실적은 81조 77억 원으로 전년 대비 2.7% 증가한 것으로 나타났다. 최근 3년간(17~19년) 연평균 성장률은 3.9%를 기록, 건강기능식품은 14.6%의 높은 연평균 성장률을 보였다.

식품의약품안전처에 따르면 국내 식품산업의 2019년 생산실적은 국내 제조업 총생산(GDP)의 16.7%, 국내 총생산(GDP)의 4.2%를 차지했다.

지난해 식품시장 주요 특징은 식품에서 식육제품이 여전히 강세를 보였으며, 즉석섭취·편의식품이 가장 크게 성장했다. 음료는 커피와 탄산음료 증가, 우유류 지속 감소를 보였다. 건강에 대한 관심이 높아지며 홍삼, 프로바이오틱스 제품도 강세를 이어갔다.

식품별 생산실적을 보면 돼지고기 포장육 5조9000억 원(전체의 7.9%), 소고기 포장육 5조원(전체의 6.7%), 식육함유 가공품 4조3000억 원(전체의 5.8%)을 기록했다.

1인 가구 증가와 섭취 편의성 등으로 즉석섭취·편의식품 생산규모는 3조 5163억 원으로, 전년 3조40억 원보다 17.1% 증가했고, 최근 3년간 연평균 15.3%의 성장률을 보였다.

캔커피 등 액상커피 생산실적은 전년보다 16.1%, 볶은 커피(원두커피)는 26.9% 증가했다. 탄산음료는 1조5250억 원으로 전년 1조2326억원 보다 23.7% 상승, 배달음식 수요가 늘며 탄산음료 소비도 함께 증가한 것으로 보인다.

저출산 영향으로 우유류 생산실적은 꾸준히 감소하고 있다. 조제분유 생산실적은 12.4% 줄었다. 주류 생산실적은 3조6198억 원으로, 전년 3조4001억 원보다 6.5% 증가했다. 소주 생산실적은 4.5% 증가(1조5139억 원→1조5825억 원), 맥주는 1.1% 감소(8203억 원→8116억 원)했다.

건강기능식품 생산실적은 1조9464억 원으로, 전년 1조7288억원보다 12.6% 증가했다. 홍삼제품 점유율이 29.4%(5881억 원)으로 1위였으나, 생산액은 전년보다 13.1% 감소했다. 프로바이오틱스 제품 생산실적은 2757억원으로 전년보다 45.2% 증가, 서구화된 식생활로 장 건강에 대한 소비자 관심이 높아진 데 따른 것으로 분석된다.

제조업체별 생산실적은 롯데칠성음료가 2조2228억 원으로, 전년 1조8491억 원보다 20.2% 증가해 CJ제일제당을 제치고 1위를 차지했다. 소주와 탄산음료 등의 생산실적 상승이 영향을 미쳤다. CJ제일제당(2조1371억 원), 농심(1조8068억 원), 하이트진로(1조4505억 원), 서울우유협동조합(1조977억 원) 순으로 뒤를 이었다.