서울의 한 낮 기온이 30도를, 강원도 정선은 기록을 시작한 이래 가장 높은 4월 기온인 32.2도를 기록하며 무더운 날씨를 보이고 있다.

작년 같은 시기보다 높은 기온에 더위가 예상되는 가운데 식품외식업계가 입맛을 돋우고 시원함을 느낄 수 있는 '면요리'를 본격적으로 출시, 고객잡기에 나섰다.

먼저 ‘원할머니 보쌈족발’이 본격적인 더위에 앞서 신메뉴 열무막국수를 출시했다.

아삭한 식감의 열무김치와 감칠맛 나는 시원한 육수가 특징이다. 주재료인 열무는 충남 예산에 위치한 열무 농장에서 질기지 않고 아삭한 좋은 품질의 열무를 수급하여 사용했다.

소화를 돕고 열을 내려주는 효과가 있는 메밀면을 더해 덥고 습한 여름철 먹기 좋은 메뉴로 완성되었다. 또한 사골베이스 육수로 재료의 감칠맛과 풍미도 높였다.

저염설렁탕으로 맛집 반열에 오른 ‘우청옥’은 최근 계절 신메뉴로 ‘들기름 메밀면’, ‘우청옥 메밀막국수’, ‘비빔메밀막국수’를 선보였다.

저염실천음식점으로 건강한 설렁탕을 선보이는 이곳은 면요리 또한 100% 메밀로 만든 재료 본연의 맛을 십분 살린 건강한 시원함을 전한다.

개운하고 시원한 살얼음 육수에 일반국수보다 탄탄하고 쫄깃한 메밀면이 가득 담긴 우청옥 메밀막국수와 달큰 매콤한 양념장에 버무려 먹는 비빔메밀 막국수도 별미다.

특히 우청옥 '들기름메밀면'은 고소한 들기름의 향과 쫄깃한 면발, 아삭한 식감의 궁채나물이 한데 어우러져 풍성한 느낌을 준다. 무엇보다 메뉴의 차림새, 맛의 전체적인 완성도가 높아 오감을 만족시킨다.

시원한 육수와 새콤달콤하면서도 매콤한 양념장, 쫄깃한 면발과 풍성한 야채가 어우러진 쫄면의 정석 같은 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드의 인기 메뉴 ‘듬뿍야채 쫄쫄면’은 더위를 이겨내기에 제격인 메뉴다.

특히 양념장이 스며든 육수의 시원함과 듬뿍 들어간 콩나물, 양배추, 오이 등의 야채가 상쾌한 맛을 더해 쫄면의 쫄깃하고 아삭거리는 야채들의 식감이 조화를 이뤄 먹는 재미까지 일품이다.

스쿨푸드 메뉴다운 뛰어난 퀄리티 덕분에 듬뿍야채 쫄쫄면은 2024년도 현재까지 스쿨푸드의 17개 면 메뉴 중 판매 점유율 33%를, 지난 3월 기준 스쿨푸드 전체 메뉴 중 주문 순위 3위를 기록할 정도로 많은 소비자의 즐겨 찾는다.

듬뿍야채 쫄쫄면은 입맛이 없는 봄과 무더운 여름철은 물론 가을과 겨울에도 높은 주문율을 보이며 계절을 가리지 않고 많은 사랑을 받고 있다. 튀김만두를 비롯한 다른 메뉴와도 궁합이 좋아 여러 메뉴와 함께 즐길 수 있다는 것 또한 장점이다.

보배반점은 시원한 면요리 3종을 출시했다.

시원함과 특색 있는 음식을 동시에 맛보고 싶은 소비자라면 매니아 층이 탄탄한 콩국수와 여름 별미로 알려진 중화냉면, 시원한 국물로 변주한 냉짬뽕으로 구성된 보배반점의 여름 별미가 제격이다. 특히 보배반점은 콩국수에 바삭하게 튀긴 꽃빵을 올려 눈길을 사로잡는 비주얼과 고소함을 더하고, 중화냉면에는 일반 냉면과 차별점을 줄 수 있는 땅콩소스를 넣어 이색적인 느낌을 더했다.