국내 대표 커피 프랜차이즈 브랜드 컴포즈커피가 오는 8월 7일 필리핀 1호점 그랜드 오픈을 앞두고 진행한 프리오픈(Soft Opening)을 성황리에 마무리했다. 이번 프리오픈은 현지 운영 시스템을 최종 점검하고 소비자 반응을 확인하기 위해 지난 7월 31일부터 이틀간 진행됐다. 오픈 첫날에는 공식 영업 시작 시간인 오전 7시보다 2시간 이른 새벽 5시부터 입장을 기다리는 고객들이 줄을 서는 등 현지 소비자들의 높은 관심을 확인할 수 있었다. 메뉴별 판매에서는 달고나 라떼, 돌체 라떼, 아인슈페너 라떼, 아메리카노 등이 높은 인기를 얻었다. 특히, 필리핀에서만 만나볼 수 있는 한정 메뉴인 오렌지 아메리카노는 현지 소비자들로부터 큰 호응을 얻으며 대표 인기 메뉴로 자리매김했다. 또한, 커피뿐 아니라 논커피 음료까지 다양한 메뉴가 고르게 판매돼 폭넓은 제품 경쟁력을 입증했다. 프리오픈 기간 동안 매장을 방문한 현지 소비자들의 반응도 긍정적이었다. 합리적인 가격과 넉넉한 용량, 높은 수준의 커피 품질에 대한 만족도가 높았으며, 프리미엄 커피 전문점 수준의 음료를 부담 없는 가격으로 즐길 수 있다는 점이 좋은 평가를 받았다. 다양한 커피·논커피 메뉴 구성 역시 긍정
프리미엄 디저트 카페 ‘투썸플레이스’가 삼양식품 ‘불닭’과 함께 신제품 ‘불닭 콘치즈 파니니’와 ‘불닭 치킨 바게트 샌드위치’를 출시한다고 밝혔다. 삼양식품의 ‘불닭’이 전 세계 소비자에게 사랑받는 글로벌 브랜드로 인기를 끌면서 이를 다양한 조합으로 즐기는 ‘불닭 레시피’가 하나의 트렌드로 자리 잡고 있다. 치즈, 콘치즈, 마요네즈 등 여러 재료 궁합이 SNS를 중심으로 꾸준히 화제를 모으는 가운데 투썸플레이스는 이러한 트렌드를 반영해 지난 1월 삼양식품과 함께 ‘불닭 치즈 멜트 파니니’를 한정 출시했으며, 판매 기간 동안 전년 대비 파니니 카테고리 판매량이 약 40% 증가하는 등 큰 호응을 얻었다. 투썸플레이스는 이에 힘입어 핫 파니니와 콜드 샌드위치를 새롭게 선보이며 불닭과의 협업을 확대한다. 이번 신제품은 ‘불닭 콘치즈 파니니’와 ‘불닭 치킨 바게트 샌드위치’ 2종으로, 불닭의 매콤한 매력을 다양한 방식으로 즐길 수 있도록 SNS 인기 조합과 투썸만의 레시피로 구성했다. 먼저 ‘불닭 콘치즈 파니니’는 SNS에서 화제가 된 ‘불닭+콘치즈’ 조합을 투썸 시그니처 델리 메뉴인 파니니에 담아낸 메뉴다. 부드러운 치아바타 속에 오리지널 불닭 소스로 맛을 낸 닭다
SK핀크스가 운영하는 제주 포도호텔과 디아넥스가 차별화된 미식과 여유로운 휴식을 동시에 즐길 수 있는 신규 객실 패키지 2종을 새롭게 출시하고 오는 11월 30일까지 선보인다. 이번에 출시된 패키지는 프리미엄 디너 코스와 프라이빗 온천 힐링을 강조한 포도호텔의 ‘Good Evening at PODO(굿 이브닝 앳 포도)’와 먹방계의 대형 인플루언서 ‘히밥’의 선택을 받은 디아넥스 레스토랑의 추천 메뉴를 합리적인 가격대로 구성한 ‘히밥 Pick! 고메 스테이’ 2종이다. 먼저 포도호텔의 ‘Good Evening at PODO’ 패키지는 투숙객에게 기분 좋은 저녁 시간과 완벽한 힐링 루틴을 선사한다. 이 패키지는 객실 1박과 산방산 뷰를 보며 정갈하게 즐기는 조식에 더해 포도호텔 레스토랑 ‘프리미엄 디너 코스’가 포함된다. 투숙객은 시그니처 코스인 ‘BBQ코스’와 신선한 제철 생선회로 구성된 패키지 전용 ‘일식코스’ 중 취향에 따라 한 가지를 선택할 수 있으며, 코스 요리와 잘 어울리는 막걸리도 함께 제공된다. 또한 객실 내 욕조에서 프라이빗하게 즐길 수 있는 ‘아라고나이트 고온천’과 함께 100% 천연 피트 성분의 ‘얼스레피트 머드 마스크 & 실리콘 브
HACCP 인증 B2B 디저트 제조기업 마고푸드랩(대표 황세원)이 카페·브랜드가 자체 디저트를 만드는 주문자 생산(OEM)·자체 브랜드(PB) 개발 사업을 본격화한다고 밝혔다. 회사는 이를 단순한 ‘소량 주문 대행’이 아니라 목표 단가와 물량·판매 채널을 함께 설계하는 구조적 파트너십으로 규정했다. 최근 관련 문의가 급증하는 가운데 성공적인 개발을 위해 갖춰야 할 전제 조건을 명확히 안내하기 위해서다. 카페·외식 시장에서 ‘우리 매장만의 시그니처 디저트’에 대한 수요가 커지면서 제조사에 자체 브랜드 개발을 의뢰하는 사례가 빠르게 늘고 있다. 마고푸드랩에도 최근 개인 카페부터 유통사·프랜차이즈 본사까지 OEM·PB 문의가 이어지고 있다. 회사는 그러나 OEM·PB는 완제품을 골라 사는 것과는 성격이 전혀 다른 작업이라며, 문의 전에 이해해야 할 전제부터 안내하고 있다. 먼저 PB와 OEM은 문턱이 다르다. 기존 제품에 고객사 브랜드의 포장·라벨을 적용하는 PB는 상대적으로 시작이 쉽다. 반면 맛·규격·구성을 새로 만드는 OEM은 시제품 개발과 관능 평가, 공정 세팅이라는 과정이 앞에 붙어 일정한 물량과 개발 기간을 전제로 한다. 마고푸드랩은 ‘레시피는 있으니
국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥도시락은 8월 1일부터 31일까지 인기 메뉴 18종을 평균 17.2% 할인하는 정기 할인 행사 '한솥매일할인'을 진행한다. ‘한솥매일할인’은 요일별로 한솥의 대표 도시락을 할인 판매하고, 찌개·스낵·토핑 등 다양한 메뉴 또한 매일 할인된 가격에 제공한다. 전국 한솥도시락 가맹점은 물론 배달의민족, 쿠팡이츠 등 주요 배달 플랫폼에서도 동일하게 할인 판매한다. 요일별 할인 도시락은 고객들에게 꾸준히 사랑받아 온 인기 메뉴들로 구성했다. ▲월요일에는 한솥의 대표 도시락 ‘진달래’를 17% 할인 판매하며 ▲화요일과 수요일에는 다양한 고기 반찬으로 구성된 ‘돈까스도련님 고기고기’를 16.4% 할인된 가격에 제공한다. ▲목요일에는 비빔밥 2종인 ‘소불고기 감초고추장 비빔밥’과 ‘시골제육 두부강된장 비빔밥’을 ▲금요일에는 ‘더블 돈까스도련님’을 18.1% 할인 판매한다. 주말에도 인기 메뉴 할인은 이어진다. ▲토요일에는 돈까스와 불고기 등 4가지 고기 반찬으로 구성된 ‘카츠카츠 고기고기’와 ‘메가치킨마요’를 할인된 가격에 제공한다. ▲일요일에는 ‘더블 칠리 찹쌀탕수육도련님’과 ‘돈까스 카레’를 최대 19.6% 할인된 가격에 판매한다. 도시
신선하고 건강한 식사를 제공하는 써브웨이(Subway®)가 맛있게 즐기는 고단백 샌드위치 '프로틴 시리즈'를 8월 4일부터 선보인다고 밝혔다. 이번 시리즈는 써브웨이 전체 메뉴 중 단백질 함량이 가장 높은 3종을 선별해, 누구나 맛있고 편리하게 단백질을 채울 수 있도록 구성됐다. 프로틴 시리즈는 ▲닭 가슴살과 다리살을 써브웨이만의 배율로 배합해 수비드한 치킨을 손으로 찢어 부드러운 식감과 든든함을 채운 '로티세리 바비큐 치킨 샌드위치' ▲두툼한 스테이크로 진한 육즙과 고소한 풍미를 느낄 수 있는 '스테이크&치즈 샌드위치' ▲담백한 치킨 패티에 부드러운 아보카도를 더해 포만감 가득한 '로스트 치킨 아보카도 샌드위치' 등 총 3종의 샌드위치로 구성된다. '로티세리 바비큐 치킨 샌드위치'와 '스테이크&치즈 샌드위치'는 각각 8,000원, 8,800원이며, '로스트 치킨 아보카도 샌드위치'는 9,500원이다. 특히 15cm 샌드위치에 '셀렉스 프로핏 초콜릿'이 포함된 음료 세트 이용 시 한 끼 최대 49g의 단백질을 섭취할 수 있어, 세계보건기구(WHO)가 권장하는 성인 하루 단백질 섭취량의 상당 부분을 채울 수 있다. 써브웨이는 이번 프로틴 시리즈
맛집 창업의 꿈을 꾸는 예비창업자, 업종변경과 메뉴, 기술 등의 보완을 고민 중인 자영업자를 위한 솔루션 과정이 주목받고 있다. 35년 경력의 외식전문컨설팅기업 ㈜알지엠컨설팅 산하 교육기관인 <알지엠푸드아카데미>의 ‘외식창업과정’이 그 주인공으로 맛집 브랜딩 전략부터 메뉴개발, 비법전수 등 외식업 경영의 핵심 노하우를 전한다. 시장성과 사업성이 뛰어난 외식 아이템만을 엄선, 지역 맛집으로 자리 잡은 오너셰프들과 최소 10년에서 30년에 이르는 경력을 갖춘 조리명장이 교육을 진행, 메인 상품부터 각종 찬류 등 한상차림까지 사업 현장에서 바로 적용가능토록 몸에 익을 때까지 충분한 반복 연습을 지원한다. ‘흑염소 전문점 창업 상품개발’ 과정의 경우 ▲흑염소탕 ▲흑염소 수육 ▲염소불고기 ▲흑염소전골 등 <흑염소 전문점>의 메인 요리와 장사비법을 전수했다. 또한 맛집식당이 되는 노하우는 물론 고객관리, 내 가게 홍보전략 등의 실무 중심의 기술도 함께 교육, 진행했다. 2026년 진행중인 외식창업 과정 교육은 다음과 같다. ▲ 평양냉면 전수교육 ▲ 봉평메밀막국수 전문점 창업과정 ▲ 육회 메뉴개발과정 ▲ 치킨 메뉴개발 ▲ 흑염소 전문점 창업과정 ▲
라멘 전문점 멘지(MENJi)가 삼복 시즌을 맞아 스페셜 사이드 메뉴 '직화 통닭다리 야끼토리'를 출시하고, '멘지 WEEK' 프로모션을 진행한다고 밝혔다. 신메뉴 ‘직화 통닭다리 야끼토리’는 무더운 여름 메인 메뉴와 함께 든든하게 즐길 수 있도록 기획된 사이드 메뉴다. 멘지의 특제 비법 타레소스를 바른 통닭다리를 직화로 구워 쫄깃하고 바삭한 겉면과 촉촉하고 풍부한 육즙을 살렸으며, 불향 가득한 대파구이를 곁들여 완성도를 더했다. 닭 육수 등 닭을 활용한 메뉴를 중심으로 전문성을 쌓아온 멘지만의 노하우를 담아 익숙한 닭 요리를 색다르게 즐길 수 있는 여름철 보양 메뉴로 재해석했다. 가격은 6,000원으로 전국 멘지 매장에서 만나볼 수 있다. 멘지는 신메뉴 출시를 기념해 지난 7월 24일부터 28일까지 5일간 멘지 WEEK 프로모션도 진행했다. 행사 기간동안 ▲땡초 토리파이탄 라멘 ▲진한 토리냉면 ▲맑은 토리냉면 등 여름 인기 메뉴 3종 가운데 1종을 주문한 고객에게 '직화 통닭다리 야끼토리'를 정상가보다 2,000원 할인된 가격인 4,000원에 제공했다. 프로모션 기간동안 대상 메뉴의 판매량이 고르게 증가하며 높은 고객 수요가 확인됐다. 행사 개시일인 7월
지속되는 물가 상승과 경기 침체 장기화로 소비자들의 소비 기준이 달라지고 있다. 과시를 위한 고가 소비나 무조건 저렴한 가격만을 추구하는 소비 대신, 자신이 중요하게 생각하는 영역에는 적극 투자하고 그렇지 않은 분야에서는 지출을 줄이는 ‘선택적 프리미엄’ 소비가 확산되는 모습이다. 외식 시장에서도 가격 대비 만족도를 중시하는 소비자들이 늘어나면서 품질과 경험, 합리적 가격을 동시에 갖춘, 이른바 ‘실속형 하이엔드’ 형태가 주목받고 있다. 호텔 식음업장과 중저가 뷔페 시장이 대표적인 사례로 꼽힌다. 소비자들은 단순히 고가의 외식보다 특별한 경험과 높은 만족도를 제공하는 공간에 지갑을 열고 있다. 특히 호텔 다이닝은 전문 셰프의 메뉴와 차별화된 서비스, 쾌적한 공간 경험과 함께 시즌별 프로모션과 메뉴로 접근성을 높이고 있다. 정해진 가격에 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 뷔페 역시 ‘한 번의 외식으로 여러 니즈를 충족할 수 있다’라는 장점 덕에 실속형 프리미엄 외식으로 재조명되고 있다. 본푸드서비스, 전국 주요 거점에서 ‘합리적 프리미엄’ 호텔 다이닝 제안 단체급식 및 식자재 유통 기업 본푸드서비스는 전국 호텔 컨세션(식음 사업장)을 운영하며 품격과 합리성을 동시에
군산시는 오는 10월 9일(금)부터 11일(일)까지 3일간 장미동 백년광장 일원에서 개최하는 '2026년 군산짬뽕페스티벌'의 성공적인 운영을 위해 중식부스 참여업체를 8월 6일(목)까지 공개 모집한다고 밝혔다. 군산짬뽕페스티벌은 군산을 대표하는 음식인 짬뽕을 중심으로 지역 중식문화를 널리 알리고, 세계적인 K-푸드 열풍 속에서 군산 고유의 독창적인 미식과 관광을 연계한 차별화된 관광 콘텐츠를 선보이는 군산 대표 미식축제이다. 올해 축제는 시간여행축제와 분리해 독립적으로 개최되며, 짬뽕과 중식문화에 더욱 집중한 프로그램을 운영해 군산만의 미식관광 경쟁력을 강화하고 대표 음식 축제로서의 가치를 더욱 높여갈 계획이다. 특히 지난해 방문객들로부터 큰 호응을 얻은 '0.5인분 메뉴 판매'를 올해도 이어간다. 이를 통해 관광객들은 부담 없는 가격으로 여러 업체의 대표 메뉴를 맛보며 다채로운 미식 경험을 즐길 수 있을 것으로 기대된다. 모집 규모는 중식부스 12개 이내이며, 신청 대상은 공고일 현재 군산시에서 일반음식점(중식)으로 영업신고를 하고 정상 영업 중인 업소이다. 참여를 희망하는 업체는 군산시 누리집 공고문에 있는 신청서를 작성해 8월 6일까지 군산시 관광진흥과
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